Doplnky výživy z hľadiska rias

výživy

Ako olej, prášok alebo vo forme vhodných kapsúl: Po riasach je veľký dopyt a sú považované za „superpotraviny“. Ale morská zelenina je v skutočnosti taká zdravá?

Výživa alebo doplnok výživy?

Riasy majú všetky tvary a farby. V Nemecku sú obzvlášť populárne doplnky výživy v práškovej forme vyrobené z „Spiruliny“ alebo „Chlorelly“, takzvaných mikrorias. Na druhej strane makroriasy, rovnako ako slávne veľké „listy nori“, sú neoddeliteľnou súčasťou japonskej kuchyne a podávajú sa ako šalát alebo sushi. Všeobecné vyhlásenie o tom, či sú riasy zdravé alebo nie, preto nie je tak ľahké urobiť a závisí od odrody.

Krytie výživových potrieb riasami?

Zoznam výživných látok konzervovaných v riasach je dlhý. Majú vysoký obsah vlákniny a bielkovín, ak sa konzumujú ako sushi alebo šalát. Ďalším kľúčovým bodom predaja rias je vysoký obsah mikroživín, ako sú vitamíny a stopové prvky. Vyhľadávaný je najmä jód, vitamín B12 a omega-3 mastné kyseliny. Riasy sú však vhodné na uspokojenie dopytu?

Aj keď riasy obsahujú veľa cenných živín, sú skôr nevhodné na cielené nahradenie jednej živiny. Obsah sa veľmi líši v závislosti od pestovateľskej oblasti alebo odrody. Pomôcť môžu výrobky, ktoré obsahujú presné informácie o obsahu jódu alebo omega-3 mastných kyselín.

Viac informácií o jóde, omega-3 mastných kyselinách a vitamíne B12 a o potravinách, v ktorých sú obsiahnuté, nájdete v kategórii „Doplnky výživy“.

Zdroje: Nemecká spoločnosť pre výživu pre vegánsku výživu a vitamín B12, Vis Bavaria, Spolkové centrum pre výživu rias a olej z rias, Federálny inštitút pre hodnotenie rizík