Doplnok výživy pre športovcov

Optimálne výsledky, dôležité pre spaľovanie tukov, zabezpečia plné načerpanie a efektívny rast svalov - ak veríte prísľubom príslušných katalógov alebo spoločností na internete, môžete získať predstavu, že bez športovej výživy nič nefunguje. Okrem intenzívneho tréningu sa najmä siloví športovci spoliehajú na užívanie doplnkov výživy.

kyselina linolová

Reklama sľubuje veľa, ale môže ju aj dodržať?

Aké veľké sú vedľajšie účinky drahých proteínových nápojov, vitamínových doplnkov, silových tyčiniek a látok zvyšujúcich výkonnosť, ako sú karnitín alebo kreatín? Ministerstvá, spotrebiteľské poradenské centrá a vedecké ústavy, ako napr Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) súhlasíte s tým, že jedlá obohatené o vitamíny, stopové prvky a minerály sú pre športovcov úplne zbytočné, pretože ich potreby sú úplne pokryté vyváženou a zdravou stravou.

Spotrebitelia sú napriek tomu zjavne ochotní minúť nemalé sumy za nákladnú športovú výživu. Športoví spotrebitelia sú tiež mylne vedení k presvedčeniu, že pri budovaní svalov existuje ďalšia potreba bielkovín.

Sú skutočne nevyhnutné ďalšie bielkovinové doplnky?

Proteínové doplnky predstavujú najväčšiu skupinu produktov na trhu so športovou výživou. Pretože však v Nemecku sa spotrebuje o 60 až 70 percent viac bielkovín, ako odporúčajú DGE, prekrýva to dokonca potreby konkurenčných športovcov.

Umelo zvýšený príjem bielkovín preto iba zbytočne namáha obličky v dôsledku zvýšenej tvorby močoviny. Športové bary alebo fitnes bary majú slúžiť na dodanie sacharidov na dodanie energie, ktoré sú všeobecne pozitívne. Je to však predovšetkým kvôli vysokému obsahu cukru.

Medzitým konzumovaný banán je preto pre športovca oveľa efektívnejší z hľadiska dodávky energie a tiež oveľa lacnejší.

Okrem toho by sa mali dodržiavať odporúčania Federálneho inštitútu pre hodnotenie rizík (BfR) týkajúce sa maximálneho množstva minerálov a vitamínov v doplnkoch výživy, aby sa zabránilo následnému poškodeniu zdravia pri dlhodobom predávkovaní.

Podpora výkonu prostredníctvom ergogénnych látok

Účinok Predkladatelia výkonov alebo ergogénne látky by malo spočívať v zlepšovaní dodávky energie, zvyšovaní svalového tkaniva alebo v predchádzaní poškodeniu buniek cvičením. Tieto spôsoby pôsobenia však nie sú vedecky dokázané.

Okrem toho sa pri užívaní týchto výrobkov niekedy vyskytujú vážne vedľajšie účinky. Kofeín konzumovaný vo vyšších dávkach (zo šiestich šálok kávy) je preto dokonca na zozname látok zakázaných pre šport (dopingový zoznam), o kreatíne zahrnutom do tohto zoznamu sa stále diskutuje.

Medzi ergogénne látky patria:

  • Kreatín
  • L-karnitín
  • Rôzne aminokyseliny ako arginín, ornitín, glutamín alebo tryptofán
  • BCAA je skratka pre aminokyseliny s rozvetveným reťazcom, ako je valín, izoleucín a leucín
  • CLA, konjugovaná kyselina linolová
  • Taurín
  • Bylinné lieky a extrakty: Guarana (účinná látka kofeín), efedrín v liečivej byline Ma Huang.
  • Fosfátové soli, alkalické soli a koenzým Q 10

Kreatín

Kreatín je v súčasnosti najpopulárnejšou účinnou látkou, o ktorej sa hovorí, že má účinok zvyšujúci výkonnosť. Je to kľúčová látka na dodanie energie v tele a skladá sa z Aminokyseliny arginín, glycín a metionín.

Kreatín sa tvorí v pečeni, obličkách a pankrease; asi 95 percent tejto látky sa ukladá vo svaloch. Ľudia potrebujú každý deň asi dva gramy kreatínu, asi polovicu z nich prijímajú predovšetkým z potravy bohatej na mäso a ryby, zatiaľ čo druhú polovicu si telo vytvára samo.

Vedľajšie účinky kreatínu

Vedecké štúdie preukázali, že po užití kreatínu sa zvyšuje koncentrácia tejto látky vo svaloch, ale zároveň aj Nebezpečenstvo poranenia svalov. Kreatín bol spojený iba so zvýšením fyzického výkonu pri maximálnej krátkodobej expozícii. Pri vytrvalostných športoch a submaximálnom zaťažení nebol zistiteľný žiadny účinok.

Vedľajšie účinky môžu byť navyše vo forme Poruchy gastrointestinálneho traktu sa vyskytujú rovnako ako a Nárast telesnej hmotnosti priemerne o dva kilogramy v dôsledku zadržiavania vody vo svaloch. Pretože vlastná produkcia (syntéza) tela a prísun vyváženej stravy sú zvyčajne dostatočné na dostatočný prísun kreatínu v tele, tento produkt sa všeobecne neodporúča.

L-karnitín

L-karnitín pozostáva z Aminokyseliny lyzín a metionín a vytvára sa v ľudskom organizme v pečeni, obličkách a mozgu. Karnitín tiež nie je základnou látkou, čo znamená, že si ho naše telo dokáže samo vyrobiť. Na túto syntézu L-karnitínu sú potrebné vitamíny C, B6 a niacín, ako aj minerálne železo.

V spojení s vyváženou stravou je telu poskytnutý dostatok karnitínu aj počas cvičenia. Vyskytuje sa hlavne v mäse, ale v menšej miere v mliečnych výrobkoch, vajciach, zelenine, ovocí a celozrnných výrobkoch.

L-karnitín pôsobí ako dopravný prostriedok pre mastné kyseliny s dlhým reťazcom v bunkových elektrárňach (mitochondrie). Z tohto dôvodu hrá v Výroba energie z tuku. Pretože sa L-karnitín počas prepravy nekonzumuje, ale dá sa znova a znova použiť, vedecké štúdie nedokázali preukázať údajne pozitívny vplyv na výkon pri užívaní ďalšieho karnitínu. Aj netrénovaného užívateľa tohto produktu budú aj naďalej trápiť boľavé svaly po nadmernej námahe. Pomôcť môže iba tréning, ale neprijímanie karnitínu.

Dlhodobé užívanie tohto produktu vedie tiež k zníženiu vlastnej produkcie karnitínu v tele.

aminokyseliny

  • Arginín
  • Ornitín
  • Glutamín
  • Tryptofán
  • BCAA: (aminokyseliny s rozvetveným reťazcom): valín, izoleucín, leucín

Chybný názor, ktorý medzi športovcami prevláda, že ďalší príjem bielkovín posilňuje rast svalov, sa pokračuje aj pri týchto doplnkoch výživy, pretože aminokyseliny sú stavebnými kameňmi bielkovín. Ale budovateľský (anabolický) účinok doplňovania aminokyselín, ako je arginín alebo ornitín, nebol vedecky potvrdený. Na druhej strane existuje priamy vzťah medzi syntézou bielkovín a obsahom glutamínu vo svaloch. Glutamín je tiež nevyhnutný pre imunitný systém.

O antikatabolickom účinku sa diskutuje v prípade aminokyseliny tryptofán. To znamená, že tento prostriedok je určený na ochranu svalov pred degradačnými procesmi počas intenzívneho tréningu a tým pôsobí proti centralizovanej svalovej únave pri veľkých zaťaženiach.

Toto sa hovorí o prípade aminokyselín s rozvetveným reťazcom Valín, leucín a izoleucín tiež to tak bude. Tri aminokyseliny sú nevyhnutné, ale pri vyváženej strave sa dostatočne vstrebávajú do tela prostredníctvom potravín živočíšneho pôvodu.

Vedecké výsledky týkajúce sa pozitívneho účinku aminokyselín na proces únavy nie sú k dispozícii alebo si protirečia s ohľadom na tryptofán. Celkovo sa však zdá, že ochrana pred odbúravaním svalov nemá zmysel, pretože katabolické procesy (ovplyvňujúce odbúravací metabolizmus) prirodzene stimulujú anabolické (štrukturálne) účinky v tele.

V prípade vyšších dávok aminokyselín s rozvetveným reťazcom orálne je tiež potrebné očakávať gastrointestinálne ťažkosti.

Konjugovaná kyselina linolová

Táto kyselina linolová môže existovať v 16 rôznych chemických formách, nachádza sa predovšetkým v bachore prežúvavcov a hromadí sa v masle, svalovine a mlieku. Štúdie na zvieratách ukazujú, že inhibuje rast a šírenie rakoviny a zmierňuje vaskulárne zmeny.

Počas športu má táto látka údajne antioxidačný účinok, pretože pôsobí preventívne proti kardiovaskulárnym chorobám. Avšak orálny príjem a správna chemická štruktúra konjugovanej kyseliny linolovej nie sú zatiaľ známe. Mal by tiež znížiť percento telesného tuku a zvýšiť percento svalov.

Zatiaľ však boli tieto pozorovania vykonané iba na základe pokusov na skúmavkách alebo na zvieratách na mláďatách a myšiach; prenosnosť na človeka je pochybná. Pretože konjugovaná kyselina linolová je spojená s rastom nádorov pečene pri vysokých dávkach, neodporúča sa ju užívať.

Taurín

Taurín sa vyrába z aminokyselín v tele pomocou vitamínu B6 Metionín a cysteín Vzniká v pečeni a mozgu v dostatočnom množstve na uspokojenie denných potrieb športovca. Tuniak a mäso sú obzvlášť bohaté na taurín. Mliečne výrobky a rastlinné potraviny takmer neobsahujú žiadny taurín. Na jednej strane by mal taurín pôsobiť ako antioxidačná bunková látka, na druhej strane by mal mať pozitívne účinky na kardiovaskulárny systém.

V reklame sa hovorí, že taurín poskytuje „potrebné stavebné kamene pre svalové bielkoviny" spolu s ďalšími aminokyselinami. Celkovo však neexistujú žiadne vedecky uznávané štúdie na zvýšenie výkonu pri ďalšom príjme taurínu. Údajný antioxidačný účinok tejto látky tiež nie je vedecky dokázaný.

Kofeín v guarane, efedrín v liečivej byline Ma Huang

Guarana je názov pre semená juhoamerického liana. Kofeín, ktorý obsahuje, má stimulačný účinok na mozog, dýchacie a obehové systémy. Kofeín sa do mozgu dostane okamžite po jeho požití, kde vedie k zvýšenej schopnosti koncentrácie a rýchlym reakciám. Tento stimulačný účinok trvá štyri až šesť hodín.

Pre silných konzumentov kávy to však nemá žiadny význam, pretože sú zvyknutí na kofeín. Hovorí sa, že v prvých pár minútach fyzickej aktivity kofeín zvyšuje produkciu energie z tukov. V prípade dlhodobých športových aktivít to vedie k šetreniu vlastnej pamäte tela na silu vo svale, takzvaný svalový glykogén. Diuretický účinok kofeínu má negatívny vplyv na vodnú rovnováhu počas cvičenia.

Vedľajšie účinky konzumácie kofeínu môžu zahŕňať:

  • Podráždenosť, nervozita
  • hnačka
  • Chvenie alebo
  • nespavosť

Efedrín z čínskej liečivej byliny Ma Huang (Ephedra Sinica) sa často ponúka na trhu v kombinovaných prípravkoch s kofeínom a aspirínom. Vďaka svojim prírodným amfetamínom má stimulačný účinok na obehový systém a tiež na znižovanie hmotnosti.

Fosfátové soli, alkalické soli a koenzým Q 10

Fosfátové soli sú súčasťou vlastných zásob energie v tele ATP (Adenozíntrifosfát) a KP (Kreatín fosfát). Mali by ste Bežci na krátke aj dlhé trate spôsobiť zvýšenie výkonu a zabrániť tvorbe kyseliny mliečnej. Vedecké štúdie o tejto veci sú však rozporuplné.

Alkalické soli ako chemické zlúčeniny s Hydrogenuhličitan- a Citrát-Zvyšky majú zvyšovať výkon Šprintéri a plavci na krátke vzdialenosti „pufrovaním“ výslednej kyseliny mliečnej. Vedecké štúdie však v tomto ohľade priniesli protichodné výsledky a pokiaľ ide o vytrvalostný výkon, mali dokonca negatívne účinky. Boli tiež pozorované ďalšie vedľajšie účinky, ako sú žalúdočné kŕče alebo hnačky.

The Koenzým Q 10 má zlepšiť odbúravanie sacharidov, tukov a bielkovín. Vedecké štúdie to však nedokázali.

Právne predpisy

O zložení ich výrobkov rozhodujú v súčasnosti výrobcovia športových potravín, pretože stále chýbajú vedecky podložené a právne záväzné nariadenia. Priradenie potravinových doplnkov v právnom rámci je navyše mätúce a problematické, pretože na trh každý deň prichádza 20 nových produktov tohto typu.

Po tomto Zákon o potravinách a spotrebnom tovare (LMBG) hodnotia sa potraviny, ktoré slúžia na udržanie životných procesov. Toto zahŕňa:

  • Bielkoviny, tuky, sacharidy,
  • Vitamíny, minerály a vláknina
  • Stopové prvky.

Doplnky výživy sa tiež posudzujú podľa LMBG. Potom by ste mali doplniť stravu, ak sa za určitých okolností dajú očakávať príznaky nedostatku. Z dôvodu ich zdravotného rizika pri nesprávnom použití sú však vitamíny A a D, minerály, stopové prvky a aminokyseliny klasifikované ako Prísady vyhlásil. To umožňuje schválenie iba vtedy, ak sa zabráni podvodom zo strany spotrebiteľa a ak neexistuje žiadne riziko pre zdravie. Posledná zmienka by mala byť prinajmenšom kontroverzná, pokiaľ ide o aminokyseliny.

Špeciálne výživové potreby Súťaživí športovci upravené potraviny sa môžu používať ako dietetické jedlá byť vyhlásený. Na rozdiel od doplnkov výživy sa nepoužívajú na profylaxiu, ale používajú sa iba vtedy, keď už existujú určité výživové požiadavky. Niektoré zo spomenutých zosilňovačov výkonu patria do tejto skupiny.

Po tomto Zákon o liekoch (AMG) hodnotí všetky látky, ktoré zabraňujú chorobám alebo ovplyvňujú telesné funkcie. Tu nájdete veľa dopingových látok v oblasti športovej výživy, proti ktorým bojujú národné a medzinárodné športové asociácie. V každom prípade je pridanie drogy do potraviny zakázané.

V Nemecku sú výslovne zakázané Anabolické steroidy (Lieky pochádzajúce z mužských hormónov) a Prohormóny (Prekurzory týchto hormónov). Problémom však je skutočnosť, že až 20 percent doplnkov výživy v sektore športovej výživy je kontaminovaných nedeklarovanými prohormónmi a anabolickými steroidmi, ktoré sa sem väčšinou dostávajú kontamináciou ciev alebo vybavenia.

Obzvlášť ovplyvnené sú údajne výrobky z Holandska, USA, Ruska a Číny. V športovej výžive sú niektoré látky, ktoré sa nachádzajú v Sivá oblasť medzi jedlom a liekmi sa nachádzajú. Patria sem napríklad látky ako vitamín B6, ktoré sú kulturistom ponúkané v množstvách do 50 mg (2 500 percent dennej potreby), pretože majú prispievať k anabolickému účinku bielkovinových prípravkov. Kreatín, taurín, CLA a L-karnitín sú tiež látky, ktoré v tomto ohľade kráčajú po lane.

Viac článkov

Aktualizované: 6. 6. 2018 - Autor: Anke Dorl