Doprajte si správne raňajky - zdravý štart do dňa CHUTNÉ
Raňajky sú prvé jedlo dňa. To, čo jeme ráno, určuje okrem iného aj to, koľko energie má naše telo počas dňa. Z dlhodobého hľadiska však môže mať naše raňajkové správanie tiež rozhodujúci vplyv na naše zdravie.
Vysvetlíme, čo je pri zdravých raňajkách skutočne dôležité.
Pre veľa ľudí sú sladké džúsy, čokoládové nátierky alebo croissanty a rožky hrozienka neoddeliteľnou súčasťou dobrých raňajok. Jednou z možností je úplný zákaz týchto dobrôt. Ak sa vám však nechce, mali by ste sa snažiť tieto kalorické bomby jesť vedome iba pri zvláštnych príležitostiach - napríklad raz týždenne v nedeľu raňajky - a nepoužívať ich ako rýchle plnivo ráno pred prácou.
Najlepšie komponenty pre ideálne raňajky
Pre dokonalý štart do nového dňa by mali byť raňajky čo najvyváženejšie. To znamená: dobrá zmes sacharidov, bielkovín a zdravých tukov. Napriek odporúčaniu niektorých odborníkov na výživu používať sacharidy čo najšetrnejšie aj pri raňajkách, výhodou sacharidov je, že poskytujú rýchlu energiu na začatie dňa. Sú preto cennými dodávateľmi energie, najmä pre ľudí, ktorí ráno športujú alebo jazdia na bicykli do práce.
Mali by ste byť opatrní pri konzumácii komplexných sacharidov. Tieto uvoľňujú obsiahnutú glukózu (nazývanú tiež hroznový cukor) pomaly do krvi. Takto zostane pocit sýtosti dlhšie konštantný a zabráni sa chute. Komplexné sacharidy sa nachádzajú hlavne v celozrnnom chlebe, ovocí, sójových výrobkoch a ovsených vločkách.
Je zrejmé, že jedným z najlepších dodávateľov bielkovín sú vajcia. Vo vajciach je tiež veľké množstvo vitamínov a minerálov. Ďalším zdrojom bielkovín je mlieko a sójové výrobky, ako aj tvaroh, jogurt a syr.
Vyprážané vajcia sú vynikajúcim zdrojom bielkovín
Tuky sú obsiahnuté takmer vo všetkých raňajkových surovinách: v syroch, jogurtoch, raňajkových vajciach a croissantoch. Ani Latte Machiatto nie je vďaka obsahu mlieka bez tuku. To tiež nie je problém, pretože tuky predstavujú dôležitú rezervu energie pre ľudské telo. Najzdravšie sú takzvané mononenasýtené a polynenasýtené tuky. Majú protizápalové účinky a znižujú riziko srdcovo-cievnych chorôb. Polynenasýtené mastné kyseliny sa však na raňajkovom stole vyskytujú zriedka. Väčšinou sa vyskytujú v rybách, ako sú makrely a slede. Na druhej strane, pri raňajkách môžeme skutočne zasiahnuť mononenasýtené tuky. Nájdeme ich napríklad v orechoch, slnečnicových semienkach a avokáde.
Kaša s ovocím a ľanovým semienkom dodáva energiu a živiny
Dobré raňajky: nápady na sladké recepty
Ak máte radi sladké raňajky, mali by ste zvoliť müsli, chia alebo puding z ľanových semien alebo kašu. Najmä posledné menované sa v poslednej dobe stali skutočným trendovým jedlom. Dobré je aj čerstvé alebo sušené ovocie. Najlepšie je nepoužívať hotové zmesi ako müsli, pretože zvyčajne obsahujú veľa cukru a prísad. Je lepšie si müsli namiešať sami. Opäť platí, že ovocie a jogurt sú dokonalým doplnkom.