Dopyt po bylinných potravinách sa zvýšil - nt

Dopyt po takýchto alternatívnych výrobkoch sa počas pandémie zvýšil, uviedla agentúra Reuters podľa agentúry Agerpres a spotrebitelia sa snažia jesť zdravšie výrobky. A problémy na niektorých z najväčších bitúnkov na svete viedli k dodaniu
chybné mäso.

„Záujem o bylinné alternatívy vzrástol z niekoľkých dôvodov,“ upozornil generálny riaditeľ spoločnosti Nestle Mark Schneider na problémy v severoamerickom dodávateľskom reťazci mäsa. Na jar tohto roku bolo v USA zatvorených asi 20 bitúnkov po zistení niekoľkých tisíc prípadov koronavírusovej infekcie.

„Ľudia sa opäť zaujímajú o osobné zdravie a chudnutie potom, čo sa zistilo, že vírus COVID postihuje najmä tých, ktorí už majú zdravotné problémy,“ uviedol Schneider pri inaugurácii výskumného a vývojového centra v Štúdium Nestlé na mlieko neďaleko hlavného mesta Bern.

V prvej polovici tohto roka sa tržby spoločnosti Nestlé z bylinných potravinárskych výrobkov zvýšili o 40%, keď vlani prekročili hranicu 200 miliónov švajčiarskych frankov (215 miliónov dolárov). To je však malé percento z celkového predaja 92,6 miliárd frankov, ktorý vlani uskutočnila švajčiarska skupina.

Ceny alternatívnych mäsových výrobkov časom klesnú, aj keď náklady na niektoré zložky surovín zostávajú pomerne vysoké.

„Chceme byť lídrom v mnohých segmentoch a ísť tam, kam nás zavedie trh,“ uviedol Mark Schneider a dodal, že Nestle pracuje na bylinných alternatívach pre ďalšie kategórie výrobkov, vrátane čokolády a zmrzliny.

Technický riaditeľ spoločnosti Nestle Stefan Palzer poukázal na to, že použitie bylinnej zložky v širokej škále výrobkov Nestle, od čokoládových tyčiniek KitKat až po detskú výživu Gerber a zmrzlina Haagen-Dazs by poskytla značné úspory z rozsahu.

---