Dosky recepty kuchár
Šunkový a mozzarellový tanier
Ako štartér pre 2, ako hlavné jedlo pre 1 osobu
Vegánsky mezze tanier
s falafelom, humusom, baba ganoushom a tabbouleh
Plochý chlieb
sa pečie na panvici a podáva sa ako príloha k omáčkam a grilovaným jedlám.
Orientálny tanier
Kastról z mletého mäsa s nádychom Orientu
Ploché kuracie mäso so zemiakmi
Oba sú spolu marinované a varené v rúre, bez stresu, jedlo pre hostí, vhodné pre začiatočníkov
Miska na cuketu, paradajky a mozzarellu
Ryba na tanieri
Rybie filé očistite, zbavte kostí, vložte ich do vymasteného plochého pekáča a poprášte soľou, korením a trochou múky. Na vrch rozložíme zemiakové plátky ako váhy. Vyšľaháme kyslú smotanu, polejeme ju a všetko dolejeme strúhankou
Ploché korenené pečené kura
Súčasné opaľovanie hrudníka a chrbta!
Predkrm predjedlo
Šalotku ošúpte. Mrkvu a cuketu očistíme a nakrájame na tyčinky. Papriky očistíme a nakrájame na o niečo väčšie kúsky. Cesnakovú žiarovku rozpolte. Na panvici rozohrejeme 3 lyžice olivového oleja. Vložte do nej asi 10 minút polovičky cesnaku a šalotku.
Studený zeleninový tanier
z Achards (La Réunion)
Ploché kuracie papriky
Olúpte a jemne nakrájajte cesnak a zmiešajte v miske s paprikovým práškom a olivovým olejom. Odstráňte chrbticu drieku nožnicami a kurča zarovnajte. Soľ a korenie dookola a pridaj cesnakovo-paprikový olej
Snehový hrášok a rajčinový tanier
predjedlo alebo malá večera s bagetou
Slivkový koláč na tanieri
Tuk, vanilkový cukor a cukor vymiešame do peny. Múku zmiešame s práškom do pečiva a striedavo pridávame k tuku s vajcami a miešame, aby vzniklo cesto. Cesto rozotrieme na plech. Potom rozpolený a zbavený Z
Špagety „bolonský tanier“
Cibuľu a polievkovú zeleninu nakrájame na malé kocky. Na veľkej panvici si rozpustíme tuk (ja na to použijem vyčerené maslo), pridám cibuľu a zeleninu a na strednom ohni restuješ 5 minút. Deglazujte teplým zeleninovým vývarom a
Doska Gyros
chutné, výdatné so stredomorským nádychom
Cuketa - paradajka - tanier
ľahké letné jedlo
Farebný tanier
známe zo školy NDR a firemnej kuchyne
Dort na plechu
rýchly a ľahký koláč medzi tým
Paradajková mozzarella - tanier s krutónmi
Šalát vytriedte a umyte. Paradajky umyte a nakrájajte na plátky. Mozzarellu nakrájame na plátky. Toast nakrájame na kocky a opečieme na panvici. Na taniere poukladáme 4 listy šalátu, na vrch plátky paradajky a mozzarelly
Predjedlový tanier so špargľou, mrkvou a syrovou roládou
Mrkvu očistite a nechajte trochu zelenej odstáť. Bielu špargľu ošúpte. Odrežte drevené konce bielej a zelenej špargle. Bielu špargľu povaríme v slanej vode so štipkou cukru asi 15 minút. Po 5 minútach pridajte zelenú špargľu a