Dôvod pre fazuľu JEDTE CHYTREJŠIE

chytrejšie

Fazuľa to nemá ľahké. Nie sú dlhé a tenké ako ich príbuzný, elegantný obličkový fazuľa; široké fazule sú bacuľaté a malé. Skončia ako krmivo pre zvieratá v maštali častejšie ako na našich tanieroch. Ale fazuľa obyčajná si nezaslúži túto biednu existenciu v žľabe. EAT SMARTER odhalí, prečo by ste mali jesť fazuľu oveľa častejšie.

Nudné? Staromódny? Nič iné ako krmivo pre dobytok? Široká fazuľa nemaj to ľahké. Existujú už veľmi dlho - a tak dlho, že ani neviete, z ktorej rastliny fazuľa vlastne pochádza. V starom Ríme a v stredoveku bola fazuľa obľúbená najmä u chudobných. Dôvod: Pestovali sa ľahko a lacno.

Prečo v dnešnej dobe sotva niekto zje fazuľu

Málokto dnes ocení fazuľu obyčajnú. Čo sa stalo? V 16. storočí americká fazuľa dobyla Európu. V porovnaní s touto dlhou, tenkou a elegantnou fazuľou fazuľa obyčajná nedopadla dobre pre populáciu. Výsledok: Od tej doby sa fazuľa primárne podáva zvieratám.

Fazuľa: to je tam

Fazuľa obyčajná obsahuje veľa výživných látok, najmä bielkovín. Tomu nemôže konkurovať žiadna iná zelenina, pretože fazuľa obsahuje až 30 percent bielkovín. To slúži telu ako základný stavebný kameň pre bunky, ako sú svaly a šľachy. Široká fazuľa má tiež vysoký obsah vlákniny (3 gramy na 100 gramov). A čo je najlepšie: 100 gramov fazule obyčajnej obsahuje iba 65 kalórií.

Fazuľa: recepty

A čo mnohí netušia: Široká fazuľa chutí naozaj dobre. Nielen v klasickej kombinácii so slaninou, ale aj v koláčiku, ako čerstvý šalát alebo s cestovinami. Presvedčte sa sami - s týmito EAT SMARTER receptami na fazuľu.

Fazuľa: tipy na prípravu

Zatiaľ čo môžete jesť aj struky s fazuľami, so zrnami fazule môžete jesť iba jadrá. Predtým, ako ich budete môcť zjesť, musíte ich vytiahnuť z tvrdej, chlpatej škrupiny. Aj hlboko zmrazené fazule by sa mali pred varením odstrániť z ich jemnej šupky. Šéfkuchárka celebrít Cornelia Poletto ukazuje, ako to funguje najlepšie, v tomto videu Škola varenia EAT SMARTER. Buďte opatrní: z 2,5 kilogramu fazule sa vyrobí iba asi 800 gramov semien.

Široká fazuľa je v lete v sezóne

Široká fazuľa je v sezóne do augusta. Ak sa nechcete neskoro v lete zaobísť bez čerstvej fazule, vyberte si fazuľu fazuľovú. To proti vám nebudeme držať - sľubujeme.