Dôvody otravy žalúdkom; prvá pomoc

Aktualizované 23. apríla 2019

16 minút čítania

Zrazu žalúdok reptá a bolí Nevoľnosť, zvracanie a hnačka. Váš organizmus vám všemožne ukazuje, že je veľmi zaneprázdnený obrannými opatreniami. Jeho oponentmi sú baktérie, vírusy, toxíny alebo iné škodlivé vplyvy. Samodiagnostika „rozrušil som si žalúdok“ sa dá urobiť ľahko a vo väčšine prípadov sa už našiel vinník. Hlavným podozrivým je takmer vždy posledné jedlo - otrava jedlom je bežná. Tu nájdete informácie o tom, čo môže byť za podráždeným žalúdkom a ako mu môžete čo najskôr čeliť.

Prvá pomoc: čo robiť so zlým žalúdkom?

Vezmi dostatok tekutiny jemu. Ideálne je možné denný príjem zvýšiť na minimálne tri litre. 1
Používajte vodu, čaj a číre tekutiny, ako je polievkový vývar - optimálny pomer miešania Cukor a soli tiež ponúkajte hotové roztoky elektrolytov z lekárne.
Ak aj napriek podráždenému žalúdku cítite chuť, vyberte si ľahko stráviteľné jedlá, ako sú banány, nastrúhaný Jablká, polievka alebo sucháre.
Neváhajte a opýtajte sa, či máte závažné alebo pretrvávajúce príznaky lekára hľadať.

Salmonella najradšej maká Pokrmy so surovým vajcom, ako je tiramisu. Spórotvorná baktéria Bacillus cereus sa naopak rada šíri na pokrmy pripravené na priamu konzumáciu, ktoré sú udržiavané v teple po dlhšiu dobu. V kuchyniach, najmä v materských školách, školách alebo jedálňach, preto platia prísne hygienické pravidlá.

Leto, slnko, salmonela? Obzvlášť opatrní by ste mali byť pri jedlách so surovými vajcami, ako je tiramisu.

Dobre vedieť:

Ak je otrava jedlom spôsobená bakteriálnymi toxínmi, odborník hovorí o jednom Intoxikácia jedlom. V prípade intoxikácie jedlom je pôvodcom choroby toxín, ktorý tvoria buď baktérie v potravinách alebo ktorým boli potraviny už kontaminované. Pri a Toxická infekcia patogén vytvára toxíny až po absorpcii v ľudskom tele.

V závislosti od typu patogénu sa po požití kontaminovanej potraviny Príznaky už po niekoľkých minútach alebo hodinách na. Niekedy môže byť čas do prvých príznakov niekoľko dní alebo dokonca týždňov.

Viac ako len podráždený žalúdok: otrava mäsom, rybami a hubami

Kontaminácia alebo nesprávne skladovanie živočíšnych potravín, ako sú mäso a ryby, sa stáva vážne nebezpečnou, keď sa tam usadia choroboplodné zárodky a skončia na stole.

A Otrava mäsom (botulizmus) napríklad je vážna a vážna choroba. Spúšťa ho botulotoxín. Považuje sa za najsilnejší zo všetkých známych bakteriálnych toxínov a produkuje ho bakteriálny druh Chlostridium botulinum. Vo väčšine prípadov sa táto otrava jedlom vyskytuje v súvislosti s domácim konzervovaným mäsom a klobásou. Ovplyvnená môže byť ale aj konzervovaná zelenina.

Botulotoxín vedie okrem iného k nasledujúcim príznakom:

Ťažkosti s prehĺtaním
Ochrnutie celého svalstva

Ochrnutie dýchacích ciest a srdca môže byť smrteľné. Aby sa zabránilo trvalému poškodeniu, je nevyhnutné včasné začatie opatrení intenzívnej starostlivosti.

Botulotoxín sa tiež používa ako neurotoxín v kozmetickom priemysle (známejší ako „botox“). Jeho paralyzujúce vlastnosti, ktoré sa vstrekujú pod kožu vo veľmi malých dávkach, údajne eliminujú expresné línie.

Otrava hubami sú charakterizované (okrem napríklad nevoľnosti a zvracania) príznakmi ako napr Závraty, halucinácie, ťažkosti s dýchaním a dýchavičnosť. V strednej Európe žije okolo 6 000 druhov húb, okolo 200 druhov je pre človeka jedovatých, niektoré sú smrteľné. Najnebezpečnejšou hubou je zelená kapilárna huba, možno jej pripísať väčšinu smrteľných otráv hubami v Nemecku. 3

V prípade a Otrava rybami závažnosť ochorenia závisí od typu patogénu. Obzvlášť ťažkou otravou rýb je takzvaná otrava ciguaterou. Je to spôsobené jedom z metabolických produktov mikrorias, ktoré sa môžu dostať do rýb z tropických oblastí potravinovým reťazcom a teda aj do ľudského tela. Medzi príznaky otravy Ciguatera patrí Vyrážky, svrbenie, tras a silná precitlivenosť na chlad.

Vo všetkých podozrivých prípadoch je potrebné okamžite vyhľadať lekára.

Precitlivenosť na určité potraviny

Potravinová intolerancia môže mať u postihnutých tiež pocit, akoby im podráždili žalúdok. Určite Zložky alebo zložky v potravinách organizmus často reaguje podobnými príznakmi:

Potravinová intolerancia alebo alergia často ovplyvňuje potraviny obsahujúce laktózu, lepok, histamín, fruktózu a sorbitol. V prípade podráždeného žalúdka však nie je veľmi nádejné pokúsiť sa diagnostikovať potravinovú intoleranciu sami. Malo by byť podozrivé lekárske poradenstvo získať.

Rozrušený žalúdok - z prejedania?

„Jedlo je ťažké v mojom žalúdku“, „Jedlo je ako kameň v žalúdku“ - „Zničil som si žalúdok“: Dlhý zoznam idiómov sa točí okolo pocitu mať nedeľné bravčové koleno so zemiakovými knedličkami, po ktorom nasleduje Bavorský krém, ponechaný po konzumácii. V takom prípade nepríjemný pocit sýtosti jednoducho pochádza z príliš bohatého jedla a súvisí iba nepriamo so zlým žalúdkom. Mimochodom, na rozdiel od povestí o opaku, slávna „tráviaca pálenka“ neposkytuje žiadny liek. Presne naopak: vysoko percentný alkohol priamo po jedle skutočne spomaľuje vyprázdňovanie žalúdka.

Ak hľadáte tráviace účinné látky, je lepšie použiť anízové a rascové semená.

Podráždený žalúdok kvôli alkoholu: Alkohol vo veľkom množstve je nezdravý a škodlivý. V lepšom prípade sa nadmerná konzumácia alkoholu končí „iba“ kocovinou, v horšom prípade otravou alkoholom.

Otrava jedlom alebo gastrointestinálna chrípka?

Nie je nezvyčajné, že sa gastrointestinálne infekcie (gastroenteritída) a otrava jedlom považujú za rovnocenné alebo sa všeobecne vylučujú ako nepríjemný žalúdok. Rozdiel však nakoniec spočíva v prenosovej ceste vírusov a baktérií spôsobujúcich choroby:

V prípade otravy jedlom sa patogén stal o kontaminovaných potravinách zaznamenané.
Patogén je v kontexte gastrointestinálnej infekcie z človeka na človeka prenášané napríklad kvapôčkovou infekciou pri kýchnutí alebo rozprávaní alebo pri dotyku s kontaminovaným predmetom.

Gastrointestinálna infekcia je jednou z najbežnejších infekčných chorôb na celom svete. Príčinou môžu byť vírusy aj baktérie. Možné príznaky ako kŕče v bruchu, nevoľnosť, vracanie, hnačky, horúčka, bolesti hlavy a bolesti tela sa líšia svojim výskytom a intenzitou v závislosti od typu patogénu.

Príčiny brušných kŕčov a hnačiek siahajú od nesprávneho stravovania až po stres.

Baktérie alebo vírusy - možný je každý podozrivý

Väčšina otravy jedlom vznikajú pri konzumácii kontaminovaných potravín živočíšneho pôvodu, to znamená klobása, mäso, vajcia alebo mliečne výrobky. Klasickým príkladom sú salmonely, ktoré sa rady schovávajú v jedlách obsahujúcich vajcia, ako je tiramisu alebo surové mleté mäso. Baktérie Campylobacter sa často prenášajú prostredníctvom hydinového mäsa alebo surových mliečnych výrobkov. Na rozdiel od baktérií sa vírusy nemôžu množiť na jedle ani v jedle. Vírusové ochorenia súvisiace s potravinami sú preto väčšinou dôsledkom kontaminácie ľudskými výkalmi (výkalmi), to znamená nesprávnou hygienou. Norovírus sa môže napríklad dostať do mrazených výrobkov a pokračovať v ňom.

Profil - možné spúšťače gastrointestinálnych ťažkostí:

V zriedkavých prípadoch sú červy a parazity príčinou gastrointestinálnych ťažkostí. Tu treba spomenúť Giardia a kryptosporídie. Črevné parazity sa dajú pocítiť hnačkami a bolesťami žalúdka a v prípade podozrenia ich možno zistiť vo vzorke stolice.

Záchvaty a ohlasovacie požiadavky:

Na ohnisko je podozrenie, keď sú dvaja alebo viacerí ľudia chorí a majú príznaky otravy jedlom po konzumácii rovnakého jedla. 4 Údaje o ohniskách súvisiacich s potravinami zaznamenávajú miestne orgány pre zdravie a kontrolu potravín a podľa zákona o ochrane infekcií ich musí lekár preniesť do Inštitútu Roberta Kocha (RKI) alebo na Federálny úrad pre ochranu spotrebiteľa a bezpečnosť potravín (BVL).

Liečba skazeného žalúdka

Pri liečbe mierneho podráždenia žalúdka, napríklad v dôsledku kontaminovaných potravín, platí v závislosti od príznakov nasledovné - pite veľa čistých tekutín a vyhýbajte sa alkoholu. Dospelí to ideálne berú zdvojnásobte množstvo odporúčaného denného nápoja asi tri litre. 1 Okrem vody sú obzvlášť vhodné rôzne druhy čaju, napríklad:

Aby sa zabránilo nedostatku minerálov v prípade silných hnačiek a zvracania, môže byť vhodné odoberať z lekárne takzvané roztoky elektrolytov po malých dúškoch. Ak sa však telo bráni pred akýmikoľvek tekutinami alebo potravinami, lekár často odporúča infúzie, pri ktorých je telu dodaná tekutina a živina krvou.

tip: Každý, kto má chuť do jedla aj napriek nepríjemným príznakom žalúdočnej nevoľnosti, smie jesť ľahké jedlá, ako napr Polievka alebo sucháre, chytiť. Inak sa odporúča Ochrana a odpočinok v posteli.

Odísť do nemocnice:

V závažných prípadoch (so zlým obehom, horúčkou, krvavými hnačkami alebo silnými kŕčmi v žalúdku) môže byť nevyhnutný pobyt hospitalizovaného v nemocnici. Tam sa zvyčajne na liečenie podávajú kvapaliny, elektrolyty a lieky kvapkovou infúziou. Okrem toho je zaručené nepretržité sledovanie kardiovaskulárnych funkcií.

Neexistuje žiadny konkrétny liek na žalúdočnú nevoľnosť ako taký. Jednotlivé príznaky je však možné liečiť pomocou liekov.

Na zmiernenie bolesť brucha lekár predpisuje napríklad antispazmodiká (spazmolytiká).
O Nevoľnosť a zvracanie používajú sa takzvané antiemetiká. Pôsobia priamo na zvracacie centrum mozgu a tým zmierňujú nepohodlie.
Proti hnačka Pomáhajú aktívne farmaceutické zložky, ako je loperamid, ktoré bránia pohybu čriev.

Treba však poznamenať, že potlačenie hnačiek a zvracania bráni eliminácii patogénov a obmedzuje tak samoliečebný mechanizmus tela.

Tu získate prehľad, ktoré lieky pomáhajú proti bolestiam brucha.

Aké domáce lieky pomáhajú pri podráždenom žalúdku?

Ak uprednostňujete podporu tela bylinnými liekmi, môžete použiť prípravky napríklad z mäty piepornej, melisy, skorocelu lekárskeho alebo sladkého drievka. V závislosti od príznakov často úľavu prinesú rôzne domáce opravné prostriedky:

Žalúdočné kŕče: Masírujte oblasť okolo brušného gombíka krúživými pohybmi pomocou rascového oleja. Úľavu môže poskytnúť aj užitie čajovej lyžičky rasce.
Nevoľnosť a zvracanie: Konzumujte zázvor. Je k dispozícii nielen v oddelení zeleniny ako hľuza, ale aj vo forme čaju, cukríkov alebo extraktov z lekárne.
hnačka: Vypite čerstvo pripravený nálev zo sušených čučoriedok. Obsiahnuté triesloviny a pektíny pôsobia proti hnačkám.

Existuje veľký výber možných domácich liekov na tráviace ťažkosti. Ktorý z nich vykazuje najlepší účinok, môže byť veľmi individuálny.

The Trvanie podráždeného žalúdka alebo otravy jedlom v zásade závisí od typu patogénu a celkového priebehu ochorenia. U zdravých ľudí sa mierna otrava jedlom hojí vo vnútri niekoľko dní von. Najmä seniori, pacienti s oslabeným imunitným systémom, kojenci a malé deti musia byť pod dohľadom, ak hnačky a vracanie pretrvávajú z dôvodu vysokej straty tekutín a minerálov. V prípade pochybností vyhľadajte lekára.

Otrava jedlom: najlepším liekom je prevencia

Najdôležitejším opatrením na zabránenie šírenia a prenosu choroboplodných zárodkov je hygiena. Keď idete jesť, musíte sa v konečnom dôsledku spoľahnúť na to, že prevádzkovateľ reštaurácie, jedálne alebo bufetu dodržiava požiadavky zákona o ochrane pred infekciami a že všetci zamestnanci dôsledne dodržiavajú hygienické predpisy. Najmä dôkladné a pravidelné umývanie rúk je známe ako najúčinnejšia ochrana pred infekciou. Doma je to o niečo jednoduchšie. Najlepším spôsobom, ako sa chrániť pred otravou jedlom alebo infekciou, je udržiavať niektoré v kuchyni základné hygienické pravidlá dodržiavať.

Pred prípravou jedla odstráňte ručné šperky a dobre si umyte ruky.
Mäso (najmä hydinu) varte počas prípravy dostatočne dlho a rovnomerne.
Po použití nôž a dosku na krájanie dôkladne očistite horúcou vodou a čistiacim prostriedkom.
Na mäso, ryby a hydinu používajte inú dosku a nôž ako na ovocie a zeleninu.
Po kontakte so surovou stravou si dôkladne umyte ruky.
Potraviny podliehajúce skaze skladujte dobre vychladené a rýchlo ich spotrebujte.
Pred pitím uvarte surové mlieko.
Rozmrazené mrazené výrobky znovu nezmrazujte.
Mrazené výrobky, ako sú mušle, pred konzumáciou dostatočne zahrejte.

Keď cestujete dovnútra teplé a tropické krajiny, v ktorých sa patogény množia intenzívnejšie kvôli vysokým teplotám alebo iným hygienickým podmienkam, o niečo väčšie škody Pri výbere jedla buďte opatrní Nie. Je tiež potrebné osobitne kriticky sa pozrieť do reštaurácie alebo občerstvenia, aby ste zistili, či a ako starostlivo sa dodržiavajú všeobecné hygienické pravidlá. Ak je reštaurácia dobre navštevovaná, môže to byť aspoň znakom toho, že sa jedlo rýchlo spotrebuje a že nedochádza k dlhému skladovaniu. Aby ste minimalizovali riziko otravy jedlom, mali by ste byť Vyberte jedlá, ktoré sú dostatočne zohriate a uvarené.

Zlý žalúdok a minimálna trvanlivosť (minimálna trvanlivosť):

Čo iné leží v pokoji hlbiny chladničky? A mohla som si tým rozbiť žalúdok? Ak hľadanie stôp pôjde smerom k jogurtu a spoločnosti s vypršanou MDH - dôveruj svojim zmyslom. Chuť, vôňa a konzistencia zvyčajne poskytujú cenné informácie o stave jedla.

Na surové a rýchlo sa kaziace jedlá ako napr Napríklad s mletým mäsom, hydinou a rybami by sa malo zaobchádzať opatrne: Môžu na ne číhať patogénne zárodky. Pri týchto výrobkoch by sa mal dodržiavať takzvaný dátum spotreby („Má sa spotrebovať do ...“)