Dr. Gabriela Man: „Emočné stravovanie je obranným mechanizmom tela a je kontraindikované v boji proti zdravému obrannému reflexu.“

Dr. Gabriela Man je jednou z odborníkov na výživu so skutočne pozoruhodnými výsledkami u pacientov s nadváhou a obezitou. Držitelia diéty s glykemickým indexom, ktorú vytvoril Michel Montignac, si doktorka Gabriela Man nechala patentovať múku s nízkym glykemickým indexom, čo zvyšuje dodržiavanie diéty pacientmi. Môžu teda konzumovať všetky druhy pekárenských výrobkov získaných z beztukovej múky.

V jednom okamihu samotná doktorka Gabriela Man čelila nadmernej hmotnosti ... presnejšie 20. Hladom, nasledovaním nezdravých diét alebo požitím tabletiek na chudnutie sa snažila zhodiť 20 kíl ako každý laik.

Postupom času si však lekár uvedomil, že glykemické indexy sú pri navrhovaní zdravého životného štýlu oveľa užitočnejšie ako počítanie kalórií. Diéta glykemického indexu vylučuje spojenie bieleho chleba s tučnými jedlami. Princípom tejto diéty je zabezpečiť zníženie vylučovania inzulínu zodpovedného za výkrm a poruchy metabolizmu lipidov a sacharidov.

Chceli sme sa dozvedieť viac o diéte s glykemickým indexom, chudnutí a chudnutí, nezdravých stravovacích návykoch, emočnom stravovaní a mnohých ďalších stravovacích problémoch, preto som doktorke Gabriele Man položil niekoľko otázok. Tu som zistil.

Najväčšie chyby v stravovaní

Aká je najväčšia chyba v stravovaní, ktorú väčšina z nás robí, a aké sú dôsledky tejto chyby?

Nevedela som pomenovať jednu veľkú stravovaciu chybu. Existuje niekoľko hlavných chýb, ktoré spolupracujú, a zvyčajne sa s nimi stretneme v balíku:

1. obvyklá konzumácia nezdravého cukru a škrobu, korelovaná s obvyklou konzumáciou priemyselných tukov z výrobkov rýchleho občerstvenia;
2. nedostatočná hydratácia; hydratácia sa vykonáva vodou, nie čajmi, kávou, džúsmi;
3. frekvencia jedál je nevhodná - je správne mať medzi jedlami 3 hlavné jedlá a 1 - 2 občerstvenie.

Prečo diéty na chudnutie zlyhávajú?

1. strava je intenzívne kaloricky obmedzujúca, každopádne viac spaľuje destabilizovaný metabolizmus a človek končí priberaním tým, že stále menej a menej jesť;
2. keď je človek na diéte, postupne sa vracia k nezdravým stravovacím návykom, tým, ktoré mu pribudli;
3. existuje hormonálna nerovnováha v estrogén-progesterónovom reťazci (ženy, menopauza) alebo veľký nedostatok vitamínu D - je zrejmé, že je možné napraviť oba.

Ako vyriešiť problém emocionálneho stravovania

Existuje súvislosť medzi emóciami a množstvom jedla, ktoré jeme? Čo robiť proti emocionálnemu stravovaniu?

Ano určite. V strese všetci cítime potrebu pravidelne papať sladké jedlá. Podporujú vylučovanie serotonínu (hormóny šťastia). Úlohou tohto reflexu vyvolaného telom je pomôcť nám emocionálne prekonať tento okamih. Je to v podstate obranný mechanizmus.

Riešením je v tomto prípade konzumácia zdravých potravín, ktoré nezhustia postavu. Toto je správne riešenie, ktoré sa nesnaží zdržať, pretože je ťažké a kontraindikované bojovať so zdravým obranným reflexom.

Nakoľko škodí postave večerné jedlo? Od ľudí, ktorí schudli, často počúvame, že nejedli od šiestej hodiny večer. Aké pravdivé a aké mýtické je to o večernom jedení?

Je to nezdravý mýtus, pretože je to príliš dlhá prestávka medzi večerou a prvým jedlom nasledujúceho dňa. Je správne mať medzi večerou a časom, keď vieme, že často zaspávame, 2,5 až 3 hodiny. Príklad: ak viem, že zvyčajne zaspávam o 23:00, potom môžem večerať najneskôr o 20:30 - 21:00.

Ak je jedálniček nezdravý (zemiaky, koláče s bielou múkou a cukrom, biele pečivo atď.), Nezáleží ani na tom, či ide o večeru alebo raňajky.!

Prečítajte si o diéte s glykemickým indexom na nasledujúcej stránke

Diéta s glykemickým indexom, najzdravšia strava na chudnutie

Ste vyznávačom diéty s glykemickým indexom. Povedzte nám niečo o základoch tejto diéty a jej výhodách.

Glykemický index meria vplyv potraviny na hladinu cukru v krvi po konzumácii. Čím vyšší je glykemický index, tým vyššie je množstvo glukózy vypúšťanej do krvi, čo podporuje jej premenu na tuk. Usporiadanie je prevažne na bruchu, hrudníku, rukách.

V strave založenej na použití glykemického indexu sa z bežnej stravy vylučujú potraviny s veľkým vplyvom na glykémiu zaznamenané po jedle (cukor a nezdravý škrob - biela múka, zemiaky, kukurica, biela ryža s guľatým zrnom atď.), Čo vedie k normalizácii hmotnosť a zlepšenie celkového zdravotného stavu (normalizácia glykémie, hodnoty metabolizmu lipidov).

Ako je správne spájať potraviny podľa stravy s glykemickým indexom?

Potraviny s nízkym glykemickým indexom je možné spájať s absolútne akýmkoľvek druhom potravín. Tie so stredným glykemickým indexom sa dajú spájať iba so zeleninou a ovocím. Kombinácia s tukmi je zakázaná.

Potraviny s vysokým glykemickým indexom sú zakázané na pravidelnú konzumáciu, konzumujú sa extrémne zriedka, vo forme odchýlok. Tieto budú nahradené zdravými ekvivalentmi (biela okrúhla ryža je nahradená ryžou basmati, zemiaky sú nahradené fialovými zemiakmi alebo sladkými zemiakmi atď.).

Aké potraviny jesť podľa stravy glykemického indexu podľa cieľa: chudnutie alebo údržba

Ako by malo vyzerať denné menu človeka, ktorý chce schudnúť, a jedálniček človeka, ktorý nemá tento cieľ, ale chce sa len zdravo stravovať?

Osoba, ktorá sa chce len zdravo stravovať musíte konzumovať uhľohydráty s nízkym a stredným glykemickým indexom, predovšetkým zdravé tuky a kvalitné bielkoviny, a to bez ukladania množstva. Ak sa stravujete správne, unavíte sa rýchlejšie a dlhšiu dobu.

Zdroje zdravých sacharidov: všetka zelená listová zelenina, cuketa, kapusta, karfiol, brokolica, huby, strukoviny (fazuľa, šošovica, cícer, hrášok, sója), paradajky, paprika, uhorky, cesnak, cibuľa, avokádo, rok struky, surové korene, bobule, jablká, čerešne, jahody, marhule, broskyne, hrušky, hrozno atď.

Potravinové tabuľky s nízkym glykemickým indexom možno vyhľadávať na sieti.

Pokiaľ ide o zdroje prospešných tukov - ryby a morské plody, mleté ​​ľanové semená, konopné semená, olejnaté semená (orechy, mandle, arašidy, arašidy atď.), Repkový olej, konopný olej, slnečnicový olej, Kokosový olej.

Dôležitý je aj príjem bielkovín, a to tak živočíšnych (vajcia, hydina, ryby, chudé hovädzie mäso, chudé bravčové kotlety, fermentovaný kozí syr, ovce), ako aj zeleniny (huby, quinoa, chia semiačka, avokádo, cícer, šošovica, sója atď.).

Okrem toho musia rešpektovať správnu frekvenciu jedál a byť správne hydratovaní. Nie je potrebné množstvo, opakujem - keď sa správne stravujeme, nehrozí prejedanie.

Jedálny lístok človeka, ktorý chce schudnúť je to očividne trochu iné, pokiaľ ide o výber sacharidov, zdrojov bielkovín a tukov. Cieľom je zosilniť popáleniny (napríklad hovädzie mäso zvyšuje mieru spálenia o 25-30%).

Sacharidy sa vyberajú z tých, ktoré majú veľmi nízky vplyv na hladinu cukru v krvi (veľmi nízky glykemický index) - zelená listová zelenina, kapusta, paprika, jablká atď. Ani pri chudnutí však nepokračujete v nastavovaní množstva, ak je jedálniček správny, človek sa unaví rýchlejšie a na dlhšiu dobu.

To podstatné aj v tomto prípade: dodržiavanie správnej frekvencie jedál! Ak hladujete, budete chudnúť ťažšie, vaše telo sa bude snažiť šetriť energiu a obmedzovať spaľovanie tukov.

Prečítajte si na nasledujúcej stránke informácie o potravinách, ktoré môžeme jesť, keď túžime po sladkom

Ako uspokojiť túžbu po sladkom

Ako odoláme pokušeniu zjesť niečo sladké, keď je túžba po sladkom veľká?

Keď sa zdravo stravujete a vylúčite zo stravy cukor, zvyčajne už neexistuje neskrotná chuť na sladké. Cukor vyžaduje cukor. Možno iba v ojedinelých prípadoch - silný stres (telo vyžaduje sladké na syntézu serotonínu na zlepšenie psychického stavu) alebo nutkanie na sladké jedlá špecifické pre mnoho žien v predmenštruačnom období.

Ale aj v týchto prípadoch existujú zdravé sladké varianty: diétne sladkosti, niektoré dehydrované slivky konzumované s orechmi alebo mandľami, domáca limonáda pripravená z prírodnej náhrady cukru.

Ako môžeme lokálne schudnúť? Zbaviť sa je možné napríklad iba tuku na bruchu, stehnách alebo bokoch?

Lokalizované môžu schudnúť, ak sa spojíme s postupmi údržby tela, ktoré pôsobia na problémové oblasti v strave.

V zdravej výžive chudnite LEN tuk, generalizovaný, ale najmä v oblasti brucha, pretože zdravá výživa opravuje SKUTOČNE príčinu, ktorá viedla k priberaniu, upravuje inzulínovú rezistenciu. A inzulínová rezistencia spôsobuje ukladanie tukov predovšetkým v oblasti brucha, hrudníka, paží.

Opravou skutočnej príčiny výkrmu (teda úpravou inzulínovej rezistencie) samozrejme schudneme predovšetkým z týchto oblastí, kde sa uprednostňujeme. Inak - všetky diéty, ktoré sľubujú úbytok hmotnosti iba na stehná, alebo iba na brucho alebo iba na čeľuste, sú iba nezmysly.

Ako zvoliť správnu stravu, prečítajte si na nasledujúcej stránke.

Ako si vyberieme stravu, ktorá nám vyhovuje

Ako si vyberieme z množstva diét na chudnutie, ktoré fungujú pre každého z nás?

Nevyberajte si tento spôsob, bez špecializovaného vedenia, z množstva diét, ktoré vám sprístupňujú všetky komunikačné kanály, ak chcete pokračovať vážne. Choďte k odborníkovi na výživu, aspoň na jedno sedenie, aspoň na nejaké objasnenie týkajúce sa zdravého stravovania.

A tu by som chcel zdôrazniť jeden aspekt - ak sa zdá, že výživový poradca má problémy s váhou rovnaké alebo ešte väčšie ako vy, hovorím, že by bolo dobré vyhľadať iného odborníka na výživu. Nemyslím si, že niekto, kto si nemôže pomôcť, môže pomôcť druhému úplne rovnako!

U všetkých, ktorí majú vážne problémy s nadváhou, je častá príčina výkrmu - inzulínová rezistencia. Toto je východiskový bod pri zakladaní stravy. Pri personalizácii potom zohľadňujeme všetky ďalšie zistené faktory: určité choroby, ktoré si vyžadujú vylúčenie niektorých potravín alebo naopak konzumáciu iných; určité fyziologické podmienky, ktoré si vyžadujú podávanie doplnkov (vitamíny, minerály) na zvýšenie rýchlosti chudnutia (napríklad menopauza); v neposlednom rade treba brať do úvahy potravinové preferencie.

Strava, ktorú pacient vníma ako obmedzujúcu, má malú šancu na úspech. Človek sa skôr alebo neskôr vzdá a vráti sa k nezdravým stravovacím návykom, tým, ktoré im pribudli a ochorejú.

Tabletky na chudnutie nám skutočne pomáhajú chudnúť?

Z krátkodobého hľadiska vám to môže pomôcť. Potom stagnujte a potom opäť začnite priberať, často aj viac. Alebo dokonca bezvýsledne.

Jediným správnym prístupom k peknému chudnutiu je trvalá zmena stravovania! Skutočným cieľom obézneho človeka NIE JE LEN chudnutie (byť schopný sa na tejto dovolenke opaľovať alebo sa za mesiac obliecť do svadobných šiat ...), JE TO UDRŽANIE normálnej hmotnosti!

Dokonca aj niektoré pilulky, ktoré sa môžu javiť ako účinné, po ukončení liečby prestanú účinkovať a výkrm sa obnoví.

Nie som fanúšikom tabletiek na chudnutie! Konzumácia rôznych zázračných piluliek je, bohužiaľ, pre mnoho ľudí nezdravým a neúčinným zvykom ....

---