Dr. Menci "Náš gastrointestinálny systém hovorí, že sme všežravci!"
Sme bylinožravce alebo mäsožravce? Je to otázka, ktorú si kladieme čoraz častejšie, najmä keď nás atakujú reklamy a takzvané teórie, ktoré vyvinuli vyznávači vegetariánskeho životného štýlu alebo dokonca ľudia v druhom tábore a ktorí uprednostňujú mäso.
Profesor Gheorghe Mencinicopschi vysvetľuje: sme bylinožravci aj mäsožravci, to znamená, že sme všežravci. Odpoveď spočíva v našom anatomickom zložení.
„Ak sa pozrieme na anatomické zloženie nášho gastrointestinálneho systému, môžeme povedať bez toho, aby sme popreli, že sme všežravci. Začnime chrupom: nemáme mäsožravý chrup, napríklad mäsožravce, ktoré máme hneď vedľa seba, mačku, zuby nám neprerezávajú mäso, ako je to v prípade mäsožravcov. Ďalej je kyslosť žalúdka vyššia u mäsožravcov ako u ľudí, črevá mäsožravcov sú kratšie ako u ľudí a rýchlejšie. Pri porovnaní anatómie a fyziológie gastrointestinálneho systému bylinožravca, napríklad kravy, má chrup štruktúru, ktorá umožňuje ťahať trávu, nie tak vyvinutú ako mäsožravec, potom má bylinožravec štyri žalúdky. Áno, máme masy ako bylinožravce, ale kyslosť žalúdka a dĺžka čriev sú rôzne. Sme niekde v strede, ľudská anatómia a fyziológia nám jasne ukazujú, že sme mäsožravce aj bylinožravce, teda všežravce", Ukazuje Dr. Menci.
V skutočnosti bolo vedecky dokázané, že prvými ľuďmi na Zemi boli lovci aj zberači. Strava pravekého človeka pozostávala rovnako z mäsa a zeleniny. Vedci zistili, že strava prvých ľudí bola mimoriadne rozmanitá a pozostávala z viac ako 300 druhov zvierat a rastlín.
Aj keď sú v súčasnosti ponuky na trhu rôznorodé, táto rozmanitosť je zavádzajúca, ako vysvetľuje Dr. Menci: „Nájdeme rôzne jedlá, ale v skutočnosti pochádzajú z malého množstva surovín. Vezmite si napríklad kukuricu, ktorá je tiež krmivom pre zvieratá. Je to vysoko priemyselná potravina. Je základom mnohých produktov vrátane oleja. Spracováva sa do rôznych tvarov a príchutí, často však otáznej nutričnej kvality. Má textúru, chutí dobre, ale to neznamená, že je zdravá. Na jednej strane je to pochopiteľné, pretože politika potravinárskeho priemyslu pochádza aj od veľkej populácie, ale moderné potraviny ohlupujú náš mozog a zmysly na úkor nášho zdravia, čo možno vidieť aj na vývoji obezity a chorôb, ako je napríklad cukrovka. typu 2, kardiovaskulárnych chorôb alebo rakoviny. Pravekí ľudia žili zdravšie a je čas vrátiť sa k počiatkom, jesť mäso zo zvierat chovaných na prírodnú stravu a neupravenú zeleninu a ovocie„