Dr Oz: 5 sacharidov, ktoré vás chránia pred rakovinou, cukrovkou a neschudnú
Aj keď sú považovaní za úhlavných nepriateľov postavy, zistite, že nie všetky sacharidy vás robia tučnými. Dr. Oz vás naučí, ktoré sacharidy sú dobré a ktoré vás chránia pred rakovinou!
Existuje kategória sacharidov, ktoré obsahujú rezistentný škrob a sú známe ako ťažko stráviteľné sacharidy. Slávny Dr. Oz hovorí o týchto sacharidoch vo svojej šou „The Dr. Oz Show“ a uisťuje nás, že sú zdravé, nepriberajú a chránia nás pred chorobami, ako je cukrovka a rakovina.
Všetky ženy držiace diétu sa vyhýbajú sacharidom, ktoré mnoho ľudí považuje za skutočného nepriateľa postavy. Mali by ste však vedieť, že existujú zlé sacharidy, ktoré ovplyvňujú vaše zdravie a postavu, ale tiež kategória dobrých sacharidov, ktoré telu dodávajú vlákninu a chránia ho pred vážnymi chorobami.
Akýkoľvek výrobok na báze rafinovanej bielej múky patrí do kategórie zlých sacharidov. Biely chlieb, biela ryža, rafinované cestoviny, pečivo a spracované občerstvenie zvyšujú hladinu cukru v krvi, čo vedie k priberaniu a podporuje zápalové reakcie v tele, ktoré sú základom mnohých závažných chorôb.
Na druhej strane barikády sú dobré sacharidy, ako sú celozrnné výrobky, strukoviny a škrobová zelenina, ktoré prospievajú telu, nevykrmujú ho a nechránia ho pred vážnymi chorobami, ako je cukrovka a rakovina.
Aký je rozdiel medzi dobrými a zlými sacharidmi (biele, rafinované)?
Podľa slávneho doktora Oza sa rafinované uhľohydráty trávia v hornom zažívacom trakte alebo v tenkom čreve, potom sa premieňajú na glukózu, čím vytvárajú ďalšiu energiu, ale aj zápalové reakcie a ukladanie tuku v tele. Na druhej strane, dobré sacharidy prechádzajú tenkým črevom a do hrubého čreva sa dostanú ako celok, čo spôsobuje pomalé trávenie, zvýšenú hladinu energie a lepšie vstrebávanie živín.
Výskumy ukazujú, že strava bohatá na byliny a dobré sacharidy znižuje riziko rakoviny hrubého čreva, prsníkov, ale tiež zabraňuje vzniku cukrovky.
Aby ste mali úžitok z účinkov dobrých sacharidov, Dr. Oz vám odporúča jesť:
1. Jedzte varené cestoviny al dente
Talianska metóda konzumácie cestovín al dente, teda viac neopracovaných, pretože ich považujeme za oveľa zdravšie.
Vysvetlenie je jednoduché, ako nám hovorí doktor Oz: keď sa príliš varí, cestovinové škroby sa rýchlo premenia na cukry a majú veľmi vysoký glykemický index. Keď sú cestoviny (najlepšie celozrnná múka) tuhšie, škrob sa trávi pomalšie, čím dochádza k pomalému uvoľňovaniu cukru v krvi. Takto nebudete stresovať pankreas, pretože sa výrazne znižuje potreba inzulínu, ako aj riziko priberania.
Varte ich o 3 - 4 minúty menej ako je čas uvedený na obale a každý týždeň zjedzte 1 - 2 porcie celozrnných cestovín.
2. Ak ich jete studené, dobré sacharidy sú pre telo prospešnejšie
Dr Oz odporúča jesť misku s hnedou ryžou alebo fazuľami po vychladnutí, pretože to zvyšuje ich výživovú hodnotu. Môžete si tak zvyknúť na to, že po vychladnutí budete jesť celozrnné výrobky, hnedú ryžu, zemiaky, celé cestoviny. Odolný škrob z týchto zložiek konzumovaných za studena sa trávi oveľa pomalšie, čo zaisťuje dlhodobú energiu a efektívne vstrebávanie živín. Doktor Oz odporúča, aby ste týždeň jedli najmenej 2 - 3 porcie hnedej ryže a strukovín (cícer, hrášok, šošovica, fazuľa, sója).
3. Sacharidy, ktoré vás chránia pred rakovinou a neschudnú: Kúpte si celozrnné pečivo, fazuľu a jačmeň
Tieto zložky by mali byť obsiahnuté vo vašej strave, pretože obsahujú viac vlákniny ako iné škrobové produkty a premieňajú sa pomalšie na glukózu. Konzumácia týchto potravín tiež zaisťuje dlhodobý pocit sýtosti, negeneruje hladinu cukru v krvi pri ich trávení a pomáha vám tak udržiavať požadovanú telesnú hmotnosť, hovorí doktor Oz.
4. Jedzte zelenšie banány, nie veľmi zrelé
Obsahujú menej cukru, viac vlákniny a značné množstvo odolného škrobu na rozdiel od pečeného. Jednou z metód odporúčaných Dr. Ozom je varenie banánov, aby sa ľahšie olúpali, potom ich rozdrvte a zmiešajte so soľou, korením a trochou masla. Toto pyré môžete použiť ako ozdobu dvakrát týždenne. Ak ste zvyknutí jesť zrelé banány, obmedzte sa na 1-2 kusy týždenne.
5. Múku obsahujúcu odolný škrob uložte do špajze
Namiesto rafinovanej bielej múky zvoľte múku cirokovú alebo kukuričnú.