Draslík soľ v polievke hypertonika Pascoe Naturmedizin
Akú úlohu hrá sodík pri vysokom krvnom tlaku - a akú úlohu zohráva jeho náprotivok draslík?
Rady týkajúce sa diéty s nízkym obsahom solí sa často dostávajú najmä pacientom s vysokým krvným tlakom - má však toto odporúčanie zmysel? Závisí to, pretože na túto otázku nemožno odpovedať jednoznačným áno alebo nie. V zásade: Naše telo obsahuje veľa sodíka a je závislé od príjmu sodíka. Z chemického hľadiska je kuchynskou soľou chlorid sodný, a preto je dôležitým zdrojom sodíka. Radikálne odriekanie je teda všetko, len nie zdravé. Požiadavka je však 550 mg sodíka, to znamená asi 1,4 gramu kuchynskej soli. Na porovnanie, podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu priemerný Nemec skonzumuje okolo 9 gramov soli denne.
Kontroverzné je aj odporúčanie pacientom s vysokým krvným tlakom konzumovať menej kuchynskej soli. Vo svojej správe „D-A-CH: Referenčné hodnoty pre prísun živín“ DGE píše, že existuje súvislosť medzi množstvom spotrebovanej soli a vysokým krvným tlakom v príslušnej populácii. Jej odporúčanie: maximálne 6 gramov kuchynskej soli pre pacientov s hypertenziou!
Nízky obsah solí nie je zdravý iba pre ľudí s vysokým krvným tlakom
Rôzne štúdie ukazujú, že zdržanie sa solí má vplyv na krvný tlak, ale pozorovaný účinok na krvný tlak je dosť malý. Na druhej strane sa však zdá, že strava s nízkym obsahom solí ponúka ochranu pred kardiovaskulárnymi chorobami. Menej soli sa však zdá byť vhodné aj z iných dôvodov: Podľa odporúčaní DGE a Nemeckej ligy pre hypertenziu zväčša vyhýbanie sa kuchynskej soli zlepšuje účinok väčšiny antihypertenzív a podporuje antihypertenzívne účinky zdravej výživy. Ďalšie obmedzenie sa týka skupiny pacientov s hypertenziou ako takej: iba asi polovica z nich je „citlivá na soľ“, to znamená, že reaguje na prebytok solí so zvýšením krvného tlaku. U druhej polovice postihnutých nedošlo k žiadnemu účinku.
Strava s nízkym obsahom soli ako skutočná výzva
Jedenie s nízkym obsahom soli je všetko, ale nie ľahké: jedlo chutí nevýrazne. Skrytá soľ navyše sťažuje dodržiavanie diéty s nízkym obsahom soli: iba asi štvrtina prijatej soli pochádza zo soľničky, zvyšok sa skrýva napríklad v chlebe, syroch alebo klobásach. Prvým krokom je vyhnúť sa potravinám, ktoré sú obzvlášť slané, ako sú konzervy, hotové výrobky, sušené a údené mäso a rybie výrobky a slané sušienky. K tomuto by ste mali mať prístup iba vo výnimočných prípadoch. V ďalšom kroku môžete skúsiť nahradiť veľmi slané jedlá a jedlá menej slanými, napr. B. Zemiaky obalené v zemiaku namiesto varených zemiakov, bylinkový tvaroh namiesto syra alebo vždy dochuťte viac korením a bylinkami ako soľou.
Draslík: soľ v polievke pacientov s hypertenziou
Prirodzeným náprotivkom sodíka je draslík. Draslík má vplyv na znižovanie krvného tlaku, a preto napríklad nemecká liga pre vysoký tlak odporúča zvýšiť dennú potrebu z odporúčaných 2 g na 3 gramy, ak máte hypertenziu. Zeleninové jedlá, ako sú obilniny alebo ovocie (banány, datle, sušené ovocie), ale tiež veľa druhov zeleniny, obsahuje veľa draslíka, napríklad zelenú zeleninu, ako je špenát alebo brokolica, huby a mnoho ďalších. Účinok na zníženie krvného tlaku je najvýraznejší, keď sa okrem zníženého príjmu solí zvýši aj príjem draslíka - obe zmeny životného štýlu sa navzájom dopĺňajú.
Viac o téme krvného tlaku sa dočítate v aplikačnej oblasti „Srdce, krvný obeh a žily“.
Hohmann, C. „Hypertenzia: správna výživa znižuje tlak“, PZ-online, prístup 11. augusta 2017
Tlačová správa Deutsche Herzstiftung e.V. „Dobré pre srdce: pri jedle používajte soľ striedmo“, prístup dňa 11. 8. 2017
Väčšina našich textov a brožúr je vytvorená zamestnancami spoločnosti Pascoe. Odborne a vedecky ich kontrolujú interní odborníci - farmaceuti, (humánni) biológovia a odborníci na výživu - z hľadiska obsahu a práva. Ak máte akékoľvek otázky týkajúce sa textového obsahu alebo našich produktov našim vedeckým kontaktným osobám, pošlite nám e-mail na adresu [email protected].
Všetko ostatné o našich odborníkoch nájdete tu.