Drevené huby do uší 1 kg Zdravie za prijateľnú cenu
Množstvo: 1 kg Huby sú dehydrované. Po hydratácii sa získajú 3 - 4 kg húb.
Popis
Drevené huby do uší sú bohaté na železo a vitamíny B, C a D. Majú protinádorové vlastnosti a znižujú hladinu cholesterolu v krvi. Môžete ich konzumovať do polievok alebo na panvici ale aj v kombinácii s rôznymi výrobkami. Absorbujú chuť a arómu ostatných zložiek potravy. Ak ich chcete použiť, najskôr ich namočte do studenej vody asi na 40 až 60 minút. Množstvo: 1 kg POZOR! Pre hydratáciu vydržte 40-60 minút v studenej vode, potom dobre umyte ručne v studenej vode stlačením a pretrepaním. To je nevyhnutné, aby ste sa zbavili zvyškov a piesku. Na 1 - 2 porcie stačí malá hrsť húb. Nehydratujte celý kilogram, pokiaľ nechcete nakŕmiť naraz 3-4 rodiny. 🙂
O drevených ušných hubách
Číňania ich nazývajú čierne huby. V tejto vede sa to nazýva Auricularia auricula-judae. V Ázii je známy ako judské ucho alebo drevené uši. Hovorí sa, že po zrazení Ježiša bol Judáš Iškariotský, jeden z 12 apoštolov, obesený šokom, stromom, na ktorom rastie táto huba v tvare ucha.
Drevené huby do uší sa ako každá iná prísada v čínskej kuchyni používajú pre svoje zdraviu prospešné vlastnosti. Drevené huby do uší sú bohaté na vápnik, železo, draslík, zinok, pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi, liečia prechladnutie a bolesti hrdla a znižujú riziko srdcového infarktu.
Drevené huby svojou bledo sivohnedou alebo čiernou farbou a gumovou textúrou vôbec nevyzerajú ako štandardné biele alebo hnedé huby, ktoré vidíte na dennom poriadku, pretože nemajú čiapku ani stonku. Drevené huby do uší, známe v niektorých častiach Ázie ako uši stromov alebo čierne huby, sa najčastejšie predávajú dehydrované a sú veľmi populárne v ázijskej kuchyni, ktoré sa kvôli výnimočným zdravotným prínosom konzumujú až po tisícročia.
Ako pripraviť huby drevené uši?
Opláchnite novo zakúpené drevené ušné huby a odstráňte všetky zvyšné kúsky koreňa. Po ich rehydratácii si všimnite, ako sa vonkajšia farba čiernych húb zosvetlí a ich veľkosť sa zdvojnásobí. Potom ich môžete pridať do polievok, hranoliek, jedál na praženici alebo dokonca do šalátov a mnohých ďalších jedál. Po uvarení dodá chrumkavá textúra a tmavá, zamatová farba húb neobvyklý a zaujímavý prvok aj tomu najzákladnejšiemu jedlu. Drevené huby do uší sú skvelým zdrojom železa a bielkovín, majú vysoký obsah vlákniny a poskytujú takmer polovicu odporúčaného množstva vlákniny denne pre dospelého človeka. Drevené huby do uší sú tiež dobrým zdrojom vitamínov B1 a B2. Drevené huby do uší sú obľúbené pre svoju schopnosť dodávať polievkam textúru a pre skutočnosť, že dokážu absorbovať okolité chute, najmä pri varení praženice. Mimo Číny sa huby s ušami obyčajnými vyskytujú najčastejšie v sušenej forme.