Drnce - preto sú také zdravé a chutné
Ak Dule sú zrelé, rok sa pomaly, ale isto chýli ku koncu. Nechutia dobre surové, mali by byť vždy varené alebo pečené. Plody sa dajú použiť na sladké aj slané jedlá.
Dule je bohatá na odrody
Na celom svete je údajne viac ako 200 druhov dule. Najznámejšie sú hrušky a jablká, ktoré sú pomenované podľa podobného tvaru ako príslušné ovocie. Rozrezaný tiež na polovicu je interiér podobný dvom druhom ovocia s jadrom.
Jablkový dule je suchší a tvrdší ako hruškový. Zvyčajne získate žltý, mäsitý a krajší hruškový dule, ktorý má tiež menej kameňov.
Nepoškodené, práve zrelé zozbierané plody možno do decembra skladovať vo veľkých drevených debnách pri teplote okolo dvoch stupňov.
Zloženie dule
Samotné ovocie dule obsahuje veľa vitamínu C, draslík, sodík, zinok, železo, meď, mangán a fluór, triesloviny, kyselinu trieslovú, organické kyseliny, veľa pektínu a slizu. Semená obsahujú sliz, jedovaté kyanogénne glykozidy a olej, ktorý by sa za žiadnych okolností nemal konzumovať. Triesloviny a trieslovinové kyseliny sú ďalšími zložkami, rovnako ako pektín a sliz.
Účinné látky obsiahnuté v buničine môžu zmierniť žalúdočné a črevné poruchy, choroby hrdla, alergie a nervozitu.
Príprava hruškového dule
Ponuku Herbst môžete použiť na všetky druhy jedál, ako je čatní, cesto na brity s kdoulovým chlebom, likér, džús alebo ako príloha k výdatným jedlám. Ovocie nemá vlastnú príliš dominantnú chuť, takže je dobrým spoločníkom.
Napríklad kompót z dule sa odporúča do jedál z diviny: je to ovocná alternatíva k brusniciam. Ovocno-koláčovú vôňu dule možno ideálne kombinovať so škoricou, zázvorom, pomarančovou kôrou, hrozienkami, mandľami a vanilkou v sladkom sortimente.
Ovocie sa hodí k muškátovému oriešku, sečuánskemu koreniu, koriandru alebo kardamónu. Keďže je ovocie orientálneho pôvodu, hodí sa k orientálnemu koreniu.
Ak chcete pripraviť dule, musí byť pripravené ovocie: ako odporúčanie by ste mali chĺpky najskôr trieť na šupke suchou kuchynskou utierkou.
Potom sa kôstkové ovocie očistí a malo by sa tiež odstrániť jadro. Teraz musí byť ovocie nakrájané na malé kúsky a podľa jedla dusené, dusené, vyprážané alebo pečené. Viac informácií o kalóriách z Dule pozrite si našu tabuľku kalórií zadarmo. Na internete existuje veľa receptov na dule, vrátane receptov na prípravu želé z duly, likéru z dule a džemu z dule.