Druhy cestovín Celá paleta cestovín EDEKA
Cestoviny sú vyrobené z tvrdej pšenice - basta! V skutočnosti to platí pre typické talianske druhy cestovín, ale svet lahodných cestovín je oveľa väčší. Vydajte sa s nami na objaviteľskú cestu a vyskúšajte rôzne druhy cestovín!
Od stužkových rezancov po penne: druhy cestovín
Fusilli, spirelli, makaróny, mušľové rezance, malé rezance, tenké rezance, široké rezance, plnené rezance: predpokladá sa, že 350 druhov cestovín pochádza iba z Talianska - v každom predstaviteľnom tvare. Cestoviny z regiónu Bootland sa tradične vyrábajú z krupice a vody z tvrdej pšenice. Talianski výrobcovia drogistického tovaru dodržiavajú tento zákon o čistote cestovín, zatiaľ čo vajcia sa často nachádzajú na zozname prísad pre druhy cestovín vyrobeného v Nemecku. Používa sa tiež na čerstvé, domáce tagliatelle alebo iné druhy cestovín. Dáva cestovinám peknú farbu a jemnejšiu konzistenciu.
Pretože existuje veľa druhov cestovín, je toľko jedál, ktoré je možné kombinovať. Klasické Sugo - taliansky názov pre omáčku väčšinou založenú na paradajkách - je len jednou z možností. Nudle sa dajú rovnako dobre kombinovať s mnohými veľmi sofistikovanými jedlami. Ale či už je to jednoduchá omáčka alebo zložitá príloha - rozdiel je v správnom výbere cestovín. Každý druh má špecifické vlastnosti z hľadiska konzistencie a teda aj chuti. Nezáleží teda na tom, ktorý z nich .
Nemecké a ázijské rezance
Okrem talianskych cestovín a nemeckých vaječných rezancov z tvrdej pšenice je v súčasnosti k dispozícii veľký výber druhov cestovín vyrobených z iných zŕn. Celozrnné a špaldové cestoviny sú štandardom nemeckej police na cestoviny a dajú sa použiť rovnako mnohými spôsobmi - napríklad na vynikajúce hubové cestoviny. Oddelenie lahôdok má tiež ryžové rezance. Hodia sa perfektne k ázijským jedlám a sú tiež alternatívou pre každého, kto sa chce vyhnúť lepku. Typ rezancov, ktoré sa skutočne vyrábajú z ryže, by sa nemal zamieňať s výrobkom Kritharaki - grécke ryžové rezance sa tak nazývajú iba kvôli vzhľadu podobnému ryžovému zrnu; sú vyrobené z krupice z tvrdej pšenice. Vynikajúco chutia v šaláte z gréckych ryžových rezancov. Pšeničná múka je tiež hlavnou ingredienciou udonských rezancov, ktoré sú vynikajúce na prípravu japonských jedál.
Strukovinové a zeleninové rezance
A nakoniec existujú druhy cestovín, ktoré sa vyrábajú z veľmi odlišných surovín ako obilniny. V priebehu pohybu s nízkym obsahom sacharidov sa dostali do centra pozornosti cestoviny bohaté na bielkoviny vyrobené zo strukovín. Skladá sa často z červenej šošovice, cíceru alebo fazule. Ak chcete ušetriť kalórie, môžete si pripraviť cestoviny aj zo zeleniny. Špirálovým rezačom alebo nožom sa odrežú tenké prúžky z odrôd, ako sú cukety alebo mrkva, krátko sa varia a podávajú sa s typickými omáčkami na cestoviny. Čo sa týka chuti, cestoviny s nízkym obsahom sacharidov však nemajú veľa spoločného s klasickými druhmi cestovín a sú k dispozícii aj v oveľa menšom počte formátov. Apropo: má tvar cestovín vplyv na chuť? Mnoho Talianov na to prisahá, pretože podľa štruktúry cestoviny absorbujú omáčku trochu inak. Nakoniec je to vec vkusu: Vyskúšajte sami fascinujúcu škálu druhov cestovín.