Druhy jedál - recepty na varenie od A po Z
mäso
Mäso a ryby sú jeho základnými zložkami. Tento typ stravovania prináša prebytok bielkovín a tukov s negatívnymi účinkami na zdravie, napríklad: nadbytok kyseliny močovej a cholesterolu, hniloba čriev a zvýšené riziko ischemickej choroby srdca (infarkt, angína pectoris) a rakoviny.
Je to strava, ktorú konzumuje väčšina ľudí, vrátane širokej škály živočíšnych a zeleninových produktov.
Ovolactovegetariană
Ovolaktovegetariánska strava vylučuje mäso, ryby a hydinu. Zahŕňa vajcia a mlieko v malom a miernom množstve a najmä zeleninu: obilniny, ovocie, záhradné výrobky (zelenina, strukoviny a hľuzy). Toto je uznávané ako strava, ktorá z nutričného hľadiska dokonale uspokojí, je ľahko dodržiavateľná, vhodná pre deti a má mnoho výhod oproti všežravému jedlu.
Dospelým sa odporúča obmedziť konzumáciu vajec na tri týždenne a používať odstredené mlieko, aby sa zabránilo nadmernému príjmu cholesterolu.
Lactovegetariană
Patrí sem iba mlieko a jeho deriváty ako potraviny živočíšneho pôvodu. Je uspokojivý aj z hľadiska príjmu živín. Mliečne bielkoviny dopĺňajú a obohacujú rastlinné bielkoviny, aby bolo možné ľahko získať všetky dôležité aminokyseliny. Špeciálne pre dospelých sa odporúča používať odstredené mliečne výrobky.
Prísny vegetarián
v španielčine sa mu hovorí aj „vegetaliana“ alebo „veganista“. Zahŕňa iba rastlinnú stravu bez akýchkoľvek živočíšnych produktov. Poskytuje všetky potrebné živiny, bielkoviny a vitamín B12. To sa stane vždy, keď sa urobia určité preventívne opatrenia týkajúce sa výberu a kombinácie jedál.
Tento typ stravovania má oproti všežravej strave zaujímavé výhody a spočíva v tom, že poskytuje najlepšie výsledky pri prevencii a liečbe chronických degeneratívnych ochorení, ako je ateroskleróza (problémy s krvným obehom, angína pectoris, infarkt myokardu), reumatické choroby a rakovina. . Keď už hovoríme o prísnej vegetariánskej strave, nemáme na mysli niektoré z nedostatkových a nevyvážených diét, ako je takzvaná makrobiotická strava (pri ktorej sa konzumujú iba obilniny) alebo surová strava (pri ktorej sa konzumujú iba surové jedlá), ale výlučne vegetariánska, ale pestrá strava. a nutrične vyhovujúce.