Druhy rastlinného mlieka, ktoré sa môžu konzumovať počas pôstu - dom Natur
Existuje niekoľko dôvodov, prečo čoraz viac ľudí uprednostňuje konzumáciu rastlinného mlieka. Mnoho ľudí netoleruje laktózu a nemôže piť mlieko živočíšneho pôvodu. Ľudia, ktorí majú vegetariánsku stravu, tiež uprednostňujú rastlinné mlieko, ale toto jedlo sa konzumuje aj počas pôstu.
Nech už sú dôvody, prečo nekonzumujete žiadne živočíšne mlieko, nech už existujú akékoľvek, existuje veľa alternatív rastlinného mlieka, ktoré ponúkajú zdravotné výhody, ktoré nemožno prehliadnuť. Niektoré druhy rastlinného mlieka sú celkom bežné, ako napr sójové mlieko alebo mandľové mlieko, ale v špecializovaných obchodoch existujú aj iné odrody rastlinného mlieka, ktoré sú u nás menej známe.
Mandľové mlieko
Mandľové mlieko sa vyrába z mandlí a vody. Mandľové mlieko má tenšiu štruktúru ako kravské mlieko s obsahom 2% tuku a má mierne orieškovú arómu.
Ak nie je sladený, má nízky obsah kalórií (je tu aj mandľové mlieko s prídavkom cukru). Neobsahuje nasýtené tuky ani cholesterol. Mandľové mlieko nie je dôležitým zdrojom bielkovín alebo vlákniny, časť obsahujúca iba asi 1 gram, ale poskytuje asi 20% dennej dávky vápniku, 10% dennej dávky vitamínu A, 25% dávky vitamínu D. a 50% dávky vitamínu E.
Kokosové mlieko
Kokosové mlieko vyrobené z kokosového jadra a vody má sladkú arómu a je jednou z obľúbených odrôd konzumentov rastlinného mlieka. Kokosové mlieko sa zvyčajne zamieňa s kokosovou vodou, čo je tekutina nachádzajúca sa priamo vo vnútri matice.
Výživové zloženie kokosového mlieka sa môže veľmi líšiť, preto vždy kontrolujte štítok produktu. Napríklad počet kalórií sa môže líšiť v závislosti od sortimentu so stredným alebo vysokým obsahom kalórií.
Kokosové mlieko obsahuje aj nasýtené tuky, čo je kontroverzné medzi ľuďmi, ktorí si na to dávajú pozor. Nízkokalorické kokosové mlieko však obsahuje asi 5 gramov tuku na porciu, preto by sa malo konzumovať s mierou.
Namiesto toho výhody kokosového mlieka spočívajú v tom, že neobsahuje cholesterol, ale obsahuje významné množstvo bielkovín, vápnika, železa, vitamínu B12 a vitamínu D. Je to rastlinné mlieko, ktoré prispieva k zdraviu srdca, pretože zvyšuje hladinu cholesterolu „dobre“. „.
Ľanové mlieko
Ľanový olej lisovaný za studena sa zmieša s vodou, aby sa získalo ľanové mlieko. Textúra ľanového mlieka je podobná ako u 1% kravského mlieka s obsahom tuku. V porovnaní s inými druhmi rastlinného mlieka sa ľanové mlieko považuje za dobrú náhradu za kravské mlieko s podobnou chuťou.
Ľanové mlieko je bohaté na omega 3 mastné kyseliny a je dobrým zdrojom vápniku, vitamínu A, vitamínu B12 a vitamínu D. Ľanové mlieko bohužiaľ neobsahuje bielkoviny ani vlákninu.
Orieškové mlieko
Arašidové mlieko sa získava zmiešaním lieskových orechov s vodou. Má krémovú konzistenciu a silnú arómu, o ktorej je známe, že má veľmi príjemnú chuť.
Tento druh rastlinného mlieka má dosť vysoký obsah kalórií, časť so 110 kalóriami a obsah 18 gramov sacharidov a 14 gramov cukrov. Arašidové mlieko obsahuje aj vlákninu, bielkoviny, vápnik, vitamíny A, D, E a riboflavín.
Konopné mlieko
Konopné mlieko, ktoré sa získava zmiešaním konopných semien s vodou, má ľahkú orieškovú arómu a krémovú štruktúru. Aj keď stojí za vyskúšanie, konopné mlieko má príchuť, ktorá sa vám páči alebo nepáči. Je to alternatíva pre ľudí alergických na sóju a orechy.
Pohár konopného mlieka obsahuje asi 60 kalórií a 5 gramov tuku, z toho štyri polynenasýtené. Konopné mlieko neobsahuje cholesterol. Jedna dávka bohužiaľ poskytuje iba 2 gramy bielkovín a neobsahuje vlákninu. Konopné mlieko je bohaté na aminokyseliny. Konopné mlieko navyše obsahuje omega 3 a omega 6 mastné kyseliny, ako aj vápnik.
Ovsené mlieko
Ovsené mlieko je v krajinách západnej Európy úplne bežné. Ovsené mlieko je vyrobené z celých zŕn, má ľahkú arómu, krémovú štruktúru a je mierne sladké.
Ovos obsahuje asi 130 kalórií na porciu. Ovsené mlieko je bohaté na tuky a sacharidy, pričom v každej dávke je asi 25 gramov a v jednej porcii 19 gramov cukru. Na druhej strane obsahuje bielkoviny, vápnik, vitamíny A a D, železo a riboflavín.
Ryžové mlieko
Ryžové mlieko sa získava z mlieka a ryže (všeobecne sa používa hnedá ryža). Má ľahkú arómu a tenkú štruktúru, podobnú odstredenému mlieku. Spolu so sójovým mliekom a mandľovým mliekom je ryžové mlieko obľúbenou voľbou medzi spotrebiteľmi rastlinného mlieka.
Aj keď nie je ryžové mlieko bohaté na bielkoviny alebo vlákninu, obsahuje malé množstvo vápnika. Uprednostňuje sa hlavne kvôli chuti a menej kvôli zdraviu prospešným účinkom.
Sójové mlieko
Získava sa mletím suchej sóje, ktorá sa zmieša s vodou. Vôňa a textúra sa líšia v závislosti od značky a odrody, ale všeobecne má sójové mlieko ľahkú arómu a krémovú štruktúru. Nemá vkus, ktorý sa páči každému.
Porcia sójového mlieka má 100 kalórií a 4 gramy tuku. Je bohatý na bielkoviny, ale obsahuje aj vápnik, vitamíny A, B12 a D, horčík, železo, zinok a riboflavín.
Môžete tiež získať mlieko z iných odrôd celé zrniečka, ako je jačmeň, quinoa, proso alebo rôzne odrody ryže a ich výživová hodnota sa líši v závislosti od použitých obilnín.
Aj keď existuje toľko odrôd rastlinného mlieka, je dobré zvoliť si druh mlieka, ktoré konzumujete, na základe výživových výhod, ktoré ponúka, v závislosti od kalorického obsahu, a v neposlednom rade podľa osobných preferencií.