Druhy sacharidov a ich vplyv na telo Sabrina Wolfová

Na tomto mieste by som rád objasnil, že nič také ako JEDNA dokonalá strava neexistuje. Rovnako ako všetci ostatní, aj vy si musíte nájsť stravu, ktorá vám vyhovuje!

Vďaka modernému životu v našej vysoko technickej dobe a výslednej príležitosti mať viac času pre seba, šport a koníčky sa ľudia vždy zaoberajú zdravím, a teda aj výživou.

Sacharidy boli doteraz vždy nevyhnutnou súčasťou denného menu. Možno ste už počuli, že sacharidy nie sú nevyhnutne také zdravé?

Čo sa deje Mýtus o zlých sacharidoch? Pozývam vás, aby ste sa so mnou dostali k podstate veci.

Čo sú to sacharidy a ako ich spoznám?

Sacharidy sú živiny zložené zo sacharidov, jednoduchšie povedané z rôznych druhov cukru.

Existujú 3 druhy sacharidov:

Jednoduchý cukor nazývané tiež monosacharidy
Dvojnásobný cukor nazývané aj disacharidy
Polysacharidy zvyčajne nazývané polysacharidy

Aby sme pochopili, ako sacharidy ovplyvňujú náš organizmus, mali by sme najskôr priradiť rôzne typy.

Jednoduchý cukor

Ak pochopíte zloženie molekúl cukru a ich väzby, môžete rýchlo vidieť vplyv výživy na náš organizmus.

Ako naznačuje názov, monosacharidy sú najmenším možným rozdelením molekuly cukru. Nemožno ich ďalej deliť, a preto sa dajú použiť priamo.

Je to najrýchlejšia dostupná energia vo forme sacharidov, ide priamo do krvi a dodáva rýchla energia.

Nasledujúce príklady objasňujú, o ktoré potraviny ide:

Glukóza vo forme hroznového cukru, sladkostí vyrobených z cukru, medu ale aj ovocia ako je hrozno
Fruktóza, fruktóza z ovocia
Galaktóza je mliečny cukor nachádzajúci sa v mliečnych výrobkoch a vo výrobkoch, do ktorých bolo pridané mlieko

Dvojnásobný cukor

Ako naznačuje názov, disacharid je typ cukru s dve molekuly cukru.
Môžu ľahko vzniknúť z dvoch monosacharidov.

Dvojitý cukor sa musí tráviacim systémom štiepiť na jednotlivé cukry, a preto nie je dostupný tak rýchlo ako monosacharidy. Patrí teda medzi „zdravšie“ druhy cukru.

Príklady sú predovšetkým:

Trstinový a repný cukor tiež Sacharóza zavolal
Laktóza, nachádza sa v mlieku, jogurte, tvarohu
Sladový cukor, je obilný cukor a je známy predovšetkým svojim sladovým pivom

Viacnásobný cukor alebo viacnásobný cukor

Tento sacharid sa delí na stráviteľný a nestráviteľný Polysacharidy. Na rozdiel od jednoduchého a dvojitého cukru nie je polysacharid rozpustný vo vode.

Nemôže byť absorbovaný priamo organizmom, pretože príroda je príliš veľká a zložitá. Musia sa komplexným spôsobom premeniť na monosacharidy, až potom sa môžu dostať do krvi, aby slúžili ako zdroj energie pre mozog a svaly.

Cez relatívne dlhá doba trávenia tento druh sacharidov je najzdravší. Hladina cukru v krvi zostáva relatívne dlho konštantná a absentujú povestné chute na sladké.

Potraviny, ktoré sa počítajú ako viac cukrov, sú napríklad tieto:

Obilie
Zemiaky
strukoviny
zeleninu

Ako ovplyvňujú sacharidy naše telo?

Keďže sme si teraz predstavili rôzne druhy sacharidov, je veľmi dôležitá otázka, ako ovplyvňujú náš organizmus. Pretože existujú veľmi vážne a dôležité rozdiely.

Ako už bolo uvedené v krátkom úvode k rôznym typom sacharidov, dostanete sa k tomu Monosacharidy a disacharidy najrýchlejší v krvi. The Polysacharidy zastupovať.

Štiepiteľná časť sa môže dostať do krvi, ale ako už bolo uvedené, existujú polysacharidy, ktoré naše telo nedokáže využiť, ale napriek tomu ich trávi. Túto časť sacharidov označujeme ako vlákninu, ktorá ich obsahuje dôležitá súčasť v našej strave.

Tieto sú väčšinou plné zrno ako aj vlákninu, celulózu alebo pektíny z ovocia alebo zeleniny.

Oni sú prínosom pre zdravie trávenia prečistiť tráviaci trakt, bez vlákniny by ste mohli dostať zápchu. Vláknina navyše zaisťuje dlhší čas zasýtenia a zaručuje zdravý tráviaci systém.

Čo sa stane, ak je príjem sacharidov príliš vysoký alebo príliš malý?

Keď konzumujeme príliš veľa sacharidov, naše telo má možnosť ukladať si dodanú glukózu do pečene alebo do svalovej hmoty.

Telo premieňa všetko, čo presahuje toto, do Triglyceridy okolo, ktoré sú uložené v tukových usadeninách. Iba by sme pribrali a nakoniec pribrali.

Náš organizmus má našťastie schopnosť využívať energiu nielen zo sacharidov zabezpečiť. Pretože ak dôjde k nedostatočnému prísunu sacharidov, môže sa zmeniť metabolizmus a tiež produkovať zdroj energie z aminokyselín, takzvané ketóny - super palivo ketogénnej stravy.

To je obzvlášť dôležité, pretože by nemalo byť potrebné odbúravať svaly. To je často spúšťačom rôznych chorôb, ako napr B. cukrovka, rakovina alebo obezita.

Tomu sa dá ľahko zabrániť použitím Minimálny predaj okolo 2 g na kilogram telesnej hmotnosti. To sa samozrejme veľmi líši, pokiaľ ide o maximálne množstvo v závislosti od aktivity, berúc do úvahy kompletnú stravu.

Existujú negatívne účinky sacharidov na organizmus?

Priamy vplyv sacharidov na hladinu cukru v krvi a tým nepriamo na hladinu inzulínu je predovšetkým Monosacharidy a disacharidy pre zdravú stravu veľmi otázne.

Neobsahujú takmer žiadnu vlákninu a spôsobujú neustále výkyvy cukru v krvi. V najhoršom prípade to môže viesť k inzulínovej rezistencii a tým k cukrovke.

Sú tiež hlavnou príčinou srdcových chorôb ako napr B. vysoký krvný tlak, artérioskleróza, zlyhanie srdca alebo infarkt.

Tu by som chcel ešte raz zdôrazniť, že Vlákno neovplyvňujú hladinu cukru v krvi, ale skôr pomáhajú udržiavať ju konštantnú, a tým predchádzať srdcovým chorobám a cukrovke.

Má vôbec zmysel konzumovať sacharidy?

Pretože náš organizmus je schopný produkovať energiu z iných látok, je otázne, či sú sacharidy pre naše zdravie nevyhnutné.

Ak telo nemá k dispozícii žiadne sacharidy a vyprázdnilo svoje vlastné zásoby glukózy, metabolizmus sa prepne na takzvaný hladový metabolizmus - ketóza.

V ketogenéze sú tuky a bielkoviny poskytované ako energia pre mozog a svaly. Tieto ketolátky poskytujú minimálne rovnakú hladinu energie a majú tiež výhodu v tom, že neovplyvňujú hladinu cukru v krvi nášho tela.

Môj záver k tomuto: Sacharidy nie sú nevyhnutné pre prežitie, pretože z bielkovín a tukov sa dá vyrobiť dostatok energie. Nemali by sme však považovať ovocie a zeleninu s vysokým obsahom vlákniny za podradné, ale skôr za nevyhnutné nevyhnutné - Zobraziť sacharidy.

Minerály, vitamíny, dôležité stopové prvky a pozitívny vplyv na tráviaci trakt, to všetko je súčasťou vyváženej, zdravej a zdravej výživy. Jediný a dvojitý cukor by však mali byť iba veľmi zriedka alebo v ideálnom prípade už nie je v ponuke vôbec.

Tobias je Ketorian, biohacker, sebaoptimalizátor, autor a blogger na brainperform.de. Vo svojich článkoch odovzdáva svoje bohaté skúsenosti z rokov biohackingu, ktoré sa týkajú ketogénnej stravy, prerušovaného hladovania, mentálnejšieho zamerania a lepšieho spánku.

Viac o Tobiasovi nájdete na jeho webovej stránke www.brainperform.de.

Tiež by ste chceli zverejniť príspevok pre hostí? Napíš mi prosím e-mail!