Duckweed sa má stať ďalšou superpotravinou - Novinky - Xi a QinMing Biotech Co., Ltd.
Kačica je vodná rastlina rodu kačica nájdená v rybníkoch a jazerách po celom svete. Jeho brušný povrch je svetlozelený až šedozelený. Mnoho ľudí si ju mýli s morskými riasami. Kačica rastie mimoriadne rýchlo. Vďaka svojej výnimočnej rýchlosti rastu sa za dva dni znásobí a zvýši hmotnosť. Dokáže rýchlo pokryť celý povrch vody. Stačí slabé slnečné svetlo. Počas rastu kačica premieňa veľké množstvo oxidu uhličitého na dostupný kyslík.
Duckweed má v juhovýchodnej Ázii históriu niekoľkých storočí. Pre vysoký obsah bielkovín (ktorý tvorí viac ako 45% sušiny) je tiež známy ako „zeleninové fašírky“. Ukázalo sa tiež, že rastlina má dobrú bielkovinovú rovnováhu. Jeho aminokyselinová štruktúra je podobná ako vo vajciach a obsahuje deväť esenciálnych aminokyselín. Kačica zároveň obsahuje polyfenoly, ako sú kyselina fenolová a flavonoidy (vrátane katechínov), vlákninu, železo a zinok, vitamín A, komplex vitamínu B a malé množstvo vitamínu B12 z rastlinných zdrojov.
V porovnaní s inými suchozemskými rastlinami, ako sú sójové bôby, kel alebo špenát, produkcia proteínu kačice vyžaduje iba malé množstvo vody, nevyžaduje veľké množstvo pôdy a je vysoko ekologická. V súčasnosti sú Hinomans Mankhai a Parabels Lentein hlavnými komerčnými produktmi kačice na trhu, ktoré rastú takmer bez vody alebo pôdy. Pokiaľ ide o výživovú hodnotu, je to vysoký obsah všetkých esenciálnych aminokyselín a aminokyselín s rozvetveným reťazcom, ktoré sú veľmi užitočné pri urýchlení rastu svalov.
Lentein sa môže používať v mliečnych kokteiloch, proteínových práškoch, tyčinkách a iných výrobkoch. Clean Machine Clean Green Protein () obsahuje túto surovinu, ktorej výkonnostné výhody sú porovnateľné s výhodami srvátkového proteínu. Na rozdiel od Lenteinu je Mankai celá zložka potravy, nie izolát alebo koncentrát bielkovín, a prešla samo identifikovanou látkou GRAS. Ako jemný prášok ho možno pridať do pečiva, výrobkov športovej výživy, cestovín, občerstvenia atď. Chuť je jemnejšia ako po spiruline, špenáte a keli.
Nové suroviny na riadenie hladiny cukru v krvi
Kačica mankajská je vodná rastlina známa ako najmenšia zelenina na svete. V súčasnosti Izrael a niekoľko ďalších krajín používa uzavretú hydropóniu, ktorú je možné vysádzať po celý rok. Mnoho štúdií preukázalo, že kačica mankai sa môže stať jednou z najdôležitejších zložiek pre zdravie a udržateľnú výživu. Táto rastlina s vysokým obsahom bielkovín má veľký potenciál pre rozvoj na zdraví a na trhoch so zdravím. Ako nový alternatívny zdroj rastlinných bielkovín má kačica mankai potenciálne účinky na postprandiálnu hypoglykémiu a potlačenie chuti do jedla.
Nedávno vedci z Ben Gurion University (BGU) v Negeve v Izraeli uskutočnili randomizovanú, kontrolovanú krížovú štúdiu, ktorá ukázala, že táto vysokoproteínová vodná rastlina môže pomôcť kontrolovať hladinu cukru v krvi po konzumácii „superpotraviny“ so skvelými sacharidmi potenciál.
V tejto štúdii vedci porovnali koktail kačice Manki s jogurtom, ktorý obsahuje rovnaké množstvo sacharidov, bielkovín, tukov a kalórií. Po dvoch týždňoch monitorovania pomocou glukózového senzora vykazovali účastníci, ktorí pili mliečne koktaily z kačice, významné pozitívne reakcie na celý rad zdravotných opatrení vrátane zníženia maximálnych hladín glukózy, hladín cukru v krvi nalačno, neskorého špičkového času a rýchlejšieho vylučovania glukózy. Štúdia tiež zistila, že koktail kačice bol v porovnaní s jogurtovým koktailom mierne vyšší v sýtosti.
WhatsApp: +86 13152096688