Dukanova diéta všeobecne
Momentálne je to najhorúcejšia hviezdna diéta v Hollywoode - Dukanova diéta. Tú vyvinul koncom 70. rokov francúzsky lekár Dr. Vyvinul sa Pierre Dukan. Dukanova diéta je strava, ktorá je veľmi bohatá na bielkoviny a väčšinou sa vyhýba tukom a sacharidom. Preto sú aj súčasťou nízkosacharidovej diéty. Podľa správ si hviezdy ako Gisèle Bündchen a Jennifer Lopez vďaka tejto diéte po narodení svojich detí znovu získali svoju vysnívanú postavu.
Na Dukanovej diéte je zvláštne to, že sa nepočítajú kalórie. Najmä ľudia s vážnou nadváhou, ktorí sú zvyknutí na veľké porcie, sa ľahko dostanú do jedálnička. V zásade môžete jesť, koľko chcete, ale podľa fázy len zo 72 potravín bohatých na bielkoviny a 28 rôznych druhov zeleniny. Koncentrácia na produkty obsahujúce bielkoviny má zabrániť telu získavať bielkoviny odbúravaním svalov. Používanie ovsa alebo pšeničných otrúb údajne bráni zápche a zápche. Je tiež dôležité, aby ste počas diéty veľa pili. Keď telo rozkladá bielkoviny, vytvárajú sa konečné produkty, napríklad kyselina močová, ktorú je potrebné vylučovať obličkami. Inak by hrozilo riziko, že si telo tieto konečné produkty uschová. Môžete piť vodu, nesladený čaj, či už čierny, bylinkový alebo zelený čaj, alebo dokonca nealkoholické nápoje so sladidlami.
Dukanova diéta je rozdelená do štyroch fáz:
Prvá fáza: Útok (1 - 10 dní)
Tu by ste mali jesť iba jedlo bohaté na bielkoviny, ktoré by v kombinácii malo mať tiež veľmi nízky obsah tuku. V tejto fáze je ovocie, zelenina, tuk, cukor a alkohol absolútne tabu. Zoznam povolených potravín obsahuje predovšetkým chudé mäso, ktoré sa samozrejme musí pripravovať bez pridania tuku, nízkotučné mliečne výrobky (menej ako 4 gramy tuku na 100 gramov mliečneho výrobku) a niektoré pšeničné alebo ovsené otruby na jedlo.
Druhá fáza: cestovná plavba (trvanie do cieľovej hmotnosti, úbytok hmotnosti približne 1 kilogram za týždeň)
Okrem jedál bohatých na bielkoviny z útočnej fázy sa teraz do jedálnička zaraďuje aj zelenina. Hľadá sa zmena medzi bielkovinami bohatými a zeleninovými jedlami. Je tiež definované, ktorá zelenina je povolená. Pridanie otrúb sa zdvojnásobí na 2 polievkové lyžice denne.
Tretia fáza: Konsolidácia (10 dní za stratené kilo)
Cieľom fázy konsolidácie je udržať si svoju aktuálnu váhu a vyhnúť sa jojo efektu. V tejto fáze sú povolené všetky potraviny a zelenina z predchádzajúcich dvoch fáz. Môžete tiež jesť jednu porciu ovocia denne, ale nie hrozno, banány alebo čerešne. Prísne stravovacie pravidlá teraz môžete v menšej miere uvoľniť celozrnným chlebom a inými jedlami s vysokým obsahom sacharidov. Ako zvýraznenie možno naplánovať dve „potešenia“ týždenne, ale jeden deň v týždni je potrebné prijať prísnu bielkovinovú diétu od fázy útoku. Pridávanie otrúb sa ďalej zvyšuje.
Štvrtá fáza: stabilizácia (neobmedzená)
Stabilizačná fáza je navrhnutá na neobmedzený čas, pokiaľ sa má udržiavať požadovaná hmotnosť. V tejto fáze je povinné jesť vysoko bielkovinovú stravu jeden deň v týždni, ako vo fáze útoku. Celková denná dávka otrúb je 3 lyžice.
Ľudia s problémami s obličkami by mali byť pri tejto diéte opatrní kvôli vysokému príjmu bielkovín. Táto strava tiež nie je vhodná pre tehotné ženy alebo dojčiace matky, ani pre ľudí trpiacich cukrovkou.