Ďumbier 3 účinky, 4 aplikácie 5 tipov na zdravú liečivú rastlinu

Ďumbier: použitie, účinky a riziká liečivej rastliny

Ďumbier bol dlho redukovaný na svoju úlohu kuchynského korenia. Ale aj keď je aromatická chuť hľuzy ideálna na varenie, zázvor má v inej oblasti pokrok už niekoľko rokov: Stále viac a viac lekárskych štúdií ukazuje veľa zdraviu prospešných účinkov rastliny. V časoch, keď je zdravá vedomá strava pre mnohých ľudí dôležitejšia ako po dlhú dobu, sa zázvor rýchlo dostal do centra pozornosti. Aká zdravá je však skutočne nenápadná hľuza?

Pôvod a distribúcia zázvoru

Koreň bez koreňov: pôvodný pôvod zázvoru nie je známy. Dnes sa vyskytuje hlavne v Indii, Číne a v častiach Afriky, ale vo východnej Ázii sa pestuje a používa už tisíce rokov. Už v 6. storočí pred n Ďumbier si našiel cestu do tradičnej čínskej a indickej medicíny, kde sa používa dodnes. Rastlina sa do Európy dostala v staroveku a už v stredoveku bola veľmi obľúbená ako korenie. Ďumbier je nielen superpotravina a liečivá rastlina, má tiež veľkú tradíciu.

Použitie a účinky zázvoru

Zatiaľ čo zázvor sa vo východnej Ázii používal ako liek už tisíce rokov, západná medicína objavila koreňovú rastlinu pre seba len nedávno. Napriek tomu už existuje veľa štúdií o oblastiach použitia a účinkov zázvoru.

Ďumbier proti nevoľnosti a nevoľnosti

V prvom rade je zázvor účinným liekom na nevoľnosť a nevoľnosť. Hľuza obsahuje zložky, ktoré sú rovnako prospešné pre podráždený žalúdok ako chemický ekvivalent v liekoch na cestovnú chorobu. Ak teda ochoriete v aute, vo vlaku alebo v lietadle, odporúča sa zásobiť sa zázvorovými tabletami, kapsulami alebo kvapkami pol hodiny pred začatím cesty. Ak cesta trvá dlhšie ako štyri hodiny, dávka sa má medzi tým doplniť. A ak doma ochoriete spontánne, môžete kúsok zázvoru jednoducho ošúpať a požuť. Ak sa zázvor užíva pravidelne, môže mať počas chemoterapie dokonca pozitívny vplyv na pacientov postihnutých nevoľnosťou.

Pikantný koreň sa odporúča nielen ako prostriedok proti vzbúreným žalúdkom, ale priaznivo pôsobí aj na zvyšok tráviaceho traktu. Každý, kto trpí plynatosťou, kŕčmi alebo zápchou, si môže svoje príznaky zmierniť zázvorom, a keďže horké látky v korení stimulujú tvorbu žlče, je vhodný aj na trávenie po tukových jedlách.

Výnimky: výlety loďou, tehotenstvo a citlivé žalúdky

Zlá správa pre všetkých vodičov lodí náchylných na nevoľnosť: Tu zázvor zlyhá ako inak účinný liek na žalúdok. Tu by mali postihnutí namiesto toho použiť konvenčné lieky z lekárne.

Aj počas tehotenstva by sa zázvor mal konzumovať iba opatrne. Na jednej strane účinky koreňa na zmiernenie nevoľnosti poukazujú na lákavú alternatívu k chemickým prípravkom na žalúdok pre nastávajúce mamičky. Na druhej strane je otázka, či korenie môže mať negatívny vplyv na tehotenstvo a nenarodené dieťa, stále kontroverzná vo výskume. Vďaka účinku zvyšujúcemu krvný obeh existuje teoretické riziko, že konzumácia zázvoru by mohla spôsobiť predčasný pôrod. Tehotné ženy by preto mali vyhľadať individuálnu radu od svojho rodinného lekára, či a v akom rozsahu majú aromatickú hľuzu užívať.

Ak máte citlivý žalúdok, mali by ste byť pri užívaní zázvoru tiež opatrní a o bezpečnosti sa poraďte s lekárom. Pretože korene podporujú tvorbu žalúdočnej kyseliny, u postihnutých sa môže rýchlo vyskytnúť pálenie záhy a ďalšie nepríjemné reakcie.

Svaly a kĺby

Ďumbier na boľavé svaly a kĺby

Niekoľko klinických štúdií zistilo, že okrem štandardnej liečby môže zázvor pozitívne vplývať na artrózu a reumatické bolesti. Rastlina má protizápalové, analgetické a podporujúce krvný obeh vlastnosti, ktoré môžu byť užitočné okrem iného aj pri liečbe bolesti hlavy, menštruačných kŕčov a porúch zrážania krvi. Na uvoľnenie boľavých svalov sa dajú použiť aj teplé zábaly so zázvorom.

Pozor: Tí, ktorí majú zvýšený sklon k krvácaniu alebo majú vysoký krvný tlak, by mali mať ruky položené od liečivej rastliny. Pretože zázvor môže u postihnutých nevýhodne zvýšiť prietok krvi. To platí aj pre ženy, ktoré majú obzvlášť silné menštruačné krvácanie - je lepšie použiť iné relaxačné prostriedky. Aj v týchto prípadoch platí: V prípade pochybností je potrebné konzultovať konzumáciu s lekárom.

Ďumbier pre lepšiu pokožku a vlasy

Vďaka svojim antibakteriálnym vlastnostiam je zázvor obľúbenou ingredienciou v prírodnej kozmetike. Pleťové krémy, pílingy, kúry na vlasy a koncentrované dávky éterického oleja majú údajne za následok pevnejšiu a hladšiu pokožku, menej škvŕn a hrubšie a silnejšie vlasy.

Liečivú rastlinu objavili pre seba aj hollywoodske hviezdy. V rutine starostlivosti o hollywoodske ikony však zázvor hrá iba vedľajšiu rolu - korenie sa tam stalo skôr predmetom životného štýlu. Speváčky a televízne ikony ako Selena Gomez a Kendall Jenner prisahajú, že si každý deň urobia zázvor, najlepšie na raňajky. Niekoľko mililitrov tejto tekutiny, ktorá sa pije správnym spôsobom z klasických pohárov, obsahuje vysoko koncentrovaný extrakt zo zázvoru. Každý, kto niekedy žuval surový kúsok koreňa, vie, ako intenzívne zázvor ovplyvňuje chuťové poháriky. Celý sklenený pohár s koncentrovanou zázvorovou šťavou je z hľadiska chuti ťažko horší ako jeho alkoholový ekvivalent. Prečo však hviezdy prisahajú na koncentrovaný extrakt.

Pretrvávajúce zázvorové mýty

Už sme zistili, že zázvor je veľmi zdravý a má veľa pozitívnych účinkov na telo. Napriek tomu sa nájdu hlasy, ktoré na rozdiel od všetkých vedeckých poznatkov štylizujú liečivú rastlinu ako všeliek. Zázvor údajne zabraňuje prechladnutiu, uľahčuje chudnutie a lieči rakovinu. Tento zoznam je možné rozšíriť takmer podľa ľubovôle - zázvor posilňuje schopnosť sústrediť sa, znižuje hladinu cholesterolu, detoxikuje pečeň, podporuje rast svalov a pod.

Inými slovami: rovnaké zázračné vlastnosti, aké sa pripisujú superpotravinám, ako sú chia semiačka, plody kustovnice apod., Sa tu prenášajú aj do koreňa zázvoru. To môže byť problematické, pretože väčšina z týchto tvrdení nemá žiadne lekárske dôkazy, ktoré by ich podporovali. Skutočné, vedecky dokázané výhody hľuzy sú takýmito rozprávkami často zatlačené do úzadia. Veľa zázvorových mýtov má pravdepodobne dokonca skutočné jadro.

Zloženie zázvoru

Myšlienka, že zázvor pomáha proti prechladnutiu a posilňuje imunitný systém, určite vychádza z mnohých prospešných zložiek rastliny: vitamínov A, B a C, horčíka, železa, vápnika, draslíka a mnohých ďalších. Je zrejmé, že takáto vitamínová bomba má z dlhodobého hľadiska pozitívny vplyv na zdravie - za predpokladu, že netrpíte jedným z vyššie spomenutých problémov, kvôli ktorým je užívanie zázvoru rizikom. Okrem toho môžu stimulanty v éterických olejoch, gingeroloch a shogaoloch, stimulovať krvný obeh, a tým zvyšovať schopnosť koncentrácie a zvyšovať energiu.

To však neznamená, že silnej nádchy sa zbavíte iba zázvorovými strelami. Naopak: ak už máte horúčku, príjem zázvoru môže mať dokonca negatívny vplyv, pretože účinné látky vám môžu ďalej zvyšovať teplotu. Aj tu máte istotu pri návšteve lekára a v prípade potreby aj pri liečbe liekmi.

Reputácia zázvoru ako pomocného prostriedku na chudnutie naopak pochádza zo skutočnosti, že východoázijský koreň stimuluje metabolizmus, a tým aj spaľovanie tukov. Toto predpokladané spojenie nebolo klinicky dokázané. Aj keď zázvor pomáha pri tráviacom procese, jeho trvalý účinok nebol vedecky dokázaný.

Skutočnosť, že zázvor pomáha proti rakovine, však nemá žiadny základ. Korenie by preto nemali byť postihnutými konzumované samy, ale až po konzultácii s ošetrujúcim lekárom.

Aplikácie zázvoru

Vysoko koncentrované zábery zázvoru sú určite najrýchlejším a najintenzívnejším spôsobom, ako absorbovať zložky rastliny. Ale aj pre tých, ktorí to chcú brať trochu pomalšie a príjemnejšie, existuje veľa rýchlych a ľahkých spôsobov, ako zázvor začleniť do svojho denného jedálnička a krok za krokom posilniť svoj imunitný systém.

Zázvorová voda

Jedným z najjednoduchších opatrení je jednoducho pridať jeden (alebo niekoľko, podľa vašej chuti) plátkov surového zázvoru do pitnej vody. Plátky vydávajú svoje prísady a jemnú zázvorovú chuť vode, ktorá nápoj trochu okorení, bez začiatočníkov s ostrosťou.

Zázvorový čaj

Ďalším krokom je zázvorový čaj. Surové zázvorové plátky sa používajú aj na zázvorový čaj - ich počet závisí od požadovanej intenzity. Plátky sa zalejú horúcou, ale nie vriacou vodou a mali by byť zakryté asi 10 minút. Môžete tiež pridať med, citrónovú šťavu alebo kurkumu, podľa vašej preferencie - aromatický čaj je hotový.

Začlenenie zázvoru do denného príjmu tekutín má veľa výhod. Ak aj tak veľa pijete, ťažko musíte zmeniť svoju rutinu a tí, ktorí toho veľa nepijú, vďaka aromatickej chuti pijú viac tekutín.

Kúpte si surový zázvor

Aby sa absorbovalo množstvo minerálov a vitamínov v hľuze, je najlepšie pri príprave nápojov pracovať s čerstvým, surovým zázvorom, nie s práškom v iných konzervovaných formách. Ktokoľvek, kto pevne prijal koreň vo svojom potravinovom repertoári, sa môže odvážiť urobiť ďalší krok: odrezať kúsok koreňa a surovo ho žuť. Podľa veľkosti kúska zázvoru je to menej intenzívne, ale rovnako efektívne ako zázvor. Mali by ste postupovať nasledovne: Vložte malý kúsok alebo plátok očisteného zázvoru do líca a opatrne ho žujte, až kým nebude chuť príliš ostrá. Zázvor zasuňte do druhého líca, chvíľu počkajte a potom žujte. Po chvíli sa zázvor začne rozpúšťať.

Ďumbier v kuchyni

Ďumbier môžete pri varení použiť aj klasickým spôsobom. Tu môžete pracovať s koreňmi, práškom a inými formami rastliny, ako sa vám páči, experimentovať s množstvom a ak sa vám až tak nepáči chuť, skryte zdravú ingredienciu za iné príchute. Bez ohľadu na to, či je vyprážaný na panvici, máčaný v polievke, kúpaný v karí alebo nechaný v rúre s dusenou zeleninou: zázvor je možné uložiť takmer kdekoľvek a kedykoľvek.

Užitočné tipy na zázvor

Ak ste si určili, ako najlepšie pripraviť zázvor pre vás, existuje niekoľko ďalších rád, ktoré vám uľahčia zvládnutie zázračnej hľuzy:

Peeling - menej je viac

Kus zázvoru zhromaždí okolo 20 účinných látok a cez 100 ingrediencií pod svojou šupkou - priamo pod šupkou, podobne ako jablko. Šupka z neošetreného koreňa sa dá teoreticky tiež zjesť, ale zemitá, mierne horkastá chuť nie je pre každého. Ako pravidlo by ste sa mali snažiť zázvor lúpať čo najtenšie.

Vek - zázvor je ako dobré víno

Korene zázvoru majú skvelú vlastnosť: zvyčajne sa nepokazia. Takže ak nájdete vo svojej kuchyni malý zázvorový gombík niekoľko týždňov po tom, čo skonzumujete zvyšok hľuzy, nevyhadzujte ho. Je pravda, že čím je rastlina čerstvejšia, tým viac zdraviu prospešných zložiek z nej vychádza; ale čím je zázvor starší, tým je chuť intenzívnejšia. Na varenie môžete použiť aj „staré“ zvyšky zázvoru.

Spracovanie - je potrebná opatrnosť

Ak budete zázvor spracovávať čerstvý, rýchlo si všimnete, že voňavé éterické oleje z hľuzy môžu mať aj nepopulárne účinky - napríklad ak si budete trieť oči rukami, ktorými ste práve hodili kúsok zázvoru. Preto pre superpotraviny platí rovnaké pravidlo ako pre všetky obzvlášť aromatické jedlá: Po spracovaní si dôkladne umyte ruky alebo, ak je to potrebné, noste počas tohto postupu rukavice.

Príprava - jemná aróma

Ak chcete svojej panvici so zeleninou dať mierny nádych zázvoru bez toho, aby ste prekryli všetky ostatné chute, môže byť užitočný nasledujúci tip: Na rozpálenom oleji si opečte kúsok očisteného zázvoru - a kým do neho pridáte ďalšie prísady, znova ho vyberte. dať. Zachová sa tým jemná aróma zázvoru, ale nedominuje sa nad chuťou.

Tajná zbraň - zázvor proti zápachu

V neposlednom rade tip, ktorý sa doteraz používal hlavne v ázijskej kuchyni: Ďumbier svojimi éterickými olejmi neutralizuje nepríjemné pachy a dotieravé chute. Preto sa napríklad k sushi podávajú nakladané plátky zázvoru. Takže hľuza z Ďalekého východu je nielen kompetentným domácim liekom a chutným korením, ale aj dobrou zbraňou proti zápachu z úst.

(10 hlasy, priemer: 4,50 z 5)
Aby ste to mohli ohodnotiť, musíte byť registrovaným členom.