Ďumbier Vaša lekáreň poskytuje informácie o liečivých rastlinách
Korenie a liečivá rastlina s dlhoročnou tradíciou
Koreň z juhovýchodnej Ázie je veľmi populárny ako korenie, ale má tiež dlhú tradíciu ako prírodný liek. Prvý v. a. Ďumbier, ktorý sa používa v čínskej medicíne, je dnes veľmi populárny po celom svete. Štúdie dokazujú jeho vplyv na rôzne príznaky. Ale pozor, nie každý z toho profituje.
Charakteristiky
| Botanický názov | Zingiber officinale |
| Rodina rastlín | Rodina zázvoru (Zingiberaceae) |
| Synonymá | Spoločný zázvor |
| účinok | posilňovanie žalúdka, relaxácia, expektorans |
| Používajte ako liečivú bylinu | so stratou chuti do jedla; Infekcie dýchacích ciest, nevoľnosť a Cestovná choroba; Problémy s trávením, ako je podráždenie plynov a žalúdka; Žalúdočný vred; Bolesť hlavy a menštruačné bolesti |
| Použitie v kuchyni | ako čaj a korenie na prípravu ginu |
Výskyt zázvoru
Známy zázvor, Zingiber officinale, je rastlina z čeľade zázvorovité (Zingiberaceae). Jeho pôvodný pôvod nie je známy, predpokladá sa však, že sa nachádza v juhovýchodnej Ázii. Dnes sa pestuje v tropických a subtropických oblastiach, pričom najväčšiu výmeru má India. Ďumbier rastie ako bylinky, listy sú až 150 cm dlhé. Rastlina nesie žltočervené kvety upravené do tvaru sviečky. Ako korenie a liečivo sa používa koreň. To rastie horizontálne rozvetvené pod zemou. Ďumbierová oddenka, ktorá sa nazýva zázvorová oddenka, má béžovú pokožku a žltkasté vnútro, ktoré vydáva intenzívnu vôňu a chutí horko.
Zloženie zázvoru
Zložky koreňa zázvoru sú všestranné. Hlavne zázvor obsahuje éterické oleje ako zingiberol a zingiberen, živičné kyseliny a gingerol. Gingerol je štipľavá látka. Poskytuje charakteristickú ostrosť a jednu má antibakteriálne a protizápalové účinky. Obsahuje tiež cineol a borneol. O oboch látkach sa hovorí, že majú tráviaci, žalúdočný a obehový stimulačný účinok. Obsiahnutý shogaol má tiež antiemetické účinky a tým zmierňuje nevoľnosť. Dôležitými zložkami sú aj vitamín C a stopové prvky železo, vápnik, fosfor, draslík a sodík.
Použitie zázvoru
Hlavná oblasť použitia koreňa zázvoru je v kuchyni a medicíne. Spoločnosť Use sa môže obzrieť za dlhou tradíciou v oboch oblastiach. Čínske záznamy to dokumentujú už v roku 450 pred naším letopočtom. Zázvor sa však v Európe stal známym až v 16. storočí. Dnes spotreba zázvoru v Nemecku každým rokom rastie.
Ďumbier v kuchyni
Podľa času zberu má zázvor jemnú alebo štipľavú chuť. Mladé zelené rizómy majú najmenšiu ostrosť. Na prípravu má vplyv aj spôsob prípravy. Vo východnej Ázii bol zázvor dlho okrem korenia jediný Zdroj zaostrenia, ktorú v modernej dobe nahradili chilli papričky iba čiastočne.
Ďumbier ako korenie
Ako čerstvý zázvor, ako aj v sušenej a mletej forme sa zázvor používa na dochutenie. Je v. a. v ázijskej kuchyni na Príprava mäsa a rýb veľmi populárne. Ďumbierom sa tiež ochutia sladkosti ako ryžový nákyp a studené misy a pečivo ako perník a tlač.
Je tiež populárne konzumované ako čaj, pri ktorom sa rozvíjajú jeho účinky nielen po chuťovej, ale aj zdravotnej stránke.
Príprava zázvorového čaju
Odrežte 3 až 5 cm kúsok zázvoru a nalejte ho do pohára vriacej vody. Prikryjeme a necháme asi 10 minút lúhovať a potom podľa potreby čaj osladíme medom.
Ďumbier ako nápoj
Hľuza je veľmi obľúbená ako súčasť nealkoholických nápojov. Nápoje obsahujúce zázvor, ako napríklad zázvorové pivo alebo zázvorové pivo, sú obzvlášť osviežujúce, keď sú horúce. Stimuluje sa tvorba potu a tým sa ochladzuje.
Nakladaný zázvor
Kúsky koreňa zázvoru môžu byť nakladané buď na sladko, alebo na kyslo. Nakladaný v sirupe, kandizovaný alebo potretý čokoládou, zázvor očarí ako Dezert chuťové bunky. Kyslý nakladaný zázvor tiež Gari na druhej strane slúži na neutralizáciu chutí medzi jednotlivými kurzami sushi.
Ďumbier v medicíne
Vďaka vzájomnej súhre jeho všestranných zložiek má koreň zázvoru protizápalový, antibakteriálny a antioxidačný účinok. Ďalej sa stimuluje tvorba tráviacich štiav a podporuje sa črevná funkcia.
Tradične zázvor v. a. o Problémy s trávením, reumatické choroby a Prechladnutie použité.
Ďumbier na nevoľnosť
Obsiahnutý shogaol funguje antiemetikum a môže pomôcť pri nevoľnosti rôznych príčin. Štúdie preukázali pozitívny vplyv na morskú chorobu a Cestovná choroba byť zistený. Pacienti, ktorí trpia nevoľnosťou a vracaním z a anestézia alebo chemoterapia ťažte aj z výrobkov obsahujúcich zázvor.
Tiež na Tehotenská choroba (Hyperemesis gravidarum) je populárna hľuza vo forme čaju alebo cukríka. Tu však treba postupovať opatrne, zázvor sa môže používať vo vyšších koncentráciách Pracovné bolesti spúšť.
Už vedel?
Proti tehotenskej chorobe pomáha konzumácia zázvoru.
Počas tehotenstva by sa však zázvor mal konzumovať iba s mierou, pretože podporuje pôrod. Za neškodné sa považuje množstvo až 6 gramov denne.
Ďumbier na prechladnutie
The protizápalovéÚčinok zázvoru, ako aj a Aktivácia imunitného systému Glutatión, ktorý obsahuje, je prospešný v chladnom období.
Náš tip na produkt: Zázvorový čaj
Spotreba zázvoru čistí nos, upokojuje bolesti v krku a podporuje proces hojenia.
Ďumbier na bolesť
Ukázalo sa, že gingeroly v zázvore inhibujú cyklooxygenázu-2, enzým, ktorý hrá kľúčovú úlohu vo vývoji Zápal a Reakcie bolesti je zahrnuté. Práve prostredníctvom tohto mechanizmu zázvor pomáha zmierňovať bolesť. V. a. Pacient s Bolesť svalov a kĺbov, rovnako ako migrény profitujú z tohto účinku.
Kyselina acetylsalicylová, aktívna zložka v aspiríne, tiež bojuje proti bolesti inhibíciou cyklooxygenázy-2, takže zázvor môže byť prírodnou alternatívou.
Ďumbier oneskoruje zrážanie krvi
Inhibícia cyklooxygenázy nielen zmierňuje bolesť, ale ovplyvňuje aj zrážanie krvi. Ak užívate lieky na zriedenie krvi, poraďte sa so svojím lekárom o konzumácii zázvoru!
Ďumbier proti reumatizmu a artróze
Liečivé vlastnosti koreňa zázvoru prospievajú predovšetkým pacientom s reumatoidnou artritídou a osteoartritídou. Tu pomáha bojovať proti zápalu kĺbov a zmierňovať bolesť.
Tiež spomaľuje progresiu ochorenia odbúravaním Kĺbovej chrupavky brzdí.
Ďumbier proti obezite
Ďumbier ním už dávno bol Znižovanie hmotnosti Údajný účinok. Urýchlením metabolizmu a podporou Spaľovanie tukov hľuza podporuje proces chudnutia. Vedecké dôkazy o tomto účinku stále čakajú.
Naše stránky slúžia iba pre informáciu a nenahrádzajú diagnostiku a liečbu lekárom.
Napriek starostlivému výskumu a použitiu spoľahlivých zdrojov sa do našich textov niekedy môžu vkradnúť chyby. Pomôžte nám vylepšiť sa. Informácie pošlite na adresu: [email protected].
Stav: 26.11.2019
Z dôvodu lepšej čitateľnosti sa v texte pre osobné mená používa mužská forma. Je však samozrejmé, že sa tieto informácie týkajú príslušníkov oboch pohlaví.
Vyhľadávanie
Najnovšie články na blogu
Každý rok v adventnom období si kladiete otázku, aké darčeky môžete obdarovať svojich blízkych na tohtoročné Vianoce. Odpoveď je veľmi jednoduchá: dajte zdravie! Výber zdravých a zdraviu prospešných darčekov je väčší, ako si na prvý pohľad myslíte. Od zdravých pochúťok a športových zážitkov až po dni wellness je možné všetko, čo slúži fyzickej, duševnej a duchovnej kondícii. Naše tipy na darčeky pre zdravé Vianoce nájdete tu.
Zdroj obrázka: LIGHTFIELD STUDIOS - stock.adobe.com
Dali sme veľa práce na našu pečeň. Alkohol, nikotín, lieky, príliš tučné alebo sladké jedlo nadmerne stresuje detoxikačný orgán. Vznikajú choroby. Preto je dôležité sledovať zdravie pečene. Posilnite si pečeň zdravým správaním a konkrétnymi potravinami. Tipy tu.
Zdroj obrázka: deagreez - stock.adobe.com
Srdcové choroby sú jednou z najbežnejších príčin smrti v Nemecku. Východiskom sú často usadeniny tuku a vápna na stenách krvných ciev. Tým sa zúži prietokový objem, ktorý podporuje vysoký krvný tlak. V tejto príručke sa dozviete, ako môžete zdravej výžive zabrániť procesom poškodzujúcim srdce a ktoré potraviny by ste mali používať na posilnenie svojho srdca.
Špeciálne dni
1. december 2020: Svetový deň boja proti AIDS
Zdroj obrázku: artit - stock.adobe.com
AIDS stále nie je liečiteľný. Medzitým však existujú veľmi dobré terapeutické možnosti, takže ľudia s infekciou HIV ťažko čelia obmedzeniam. Dozviete sa viac o chorobe, ktorá desila svet v 80. a 90. rokoch.
4. decembra 2020: Deň sušienok
Zdroj obrázkov: Alliance - stock.adobe.com
Adventný čas je čas na sušienky! Doprajte si nejaký čas s deťmi. Pečieme spolu. To je úplne v poriadku. Ako sa môžete zbaviť týchto nepríjemných vianočných kilogramov, nájdete v našom sprievodcovi:
6. decembra 2020: Mikuláš
Najmenší sú z Vianoc obzvlášť nadšení. Od 01.12. dvere v adventnom kalendári je možné otvárať každý deň. 6. decembra prichádza Ježiško a plní vám čižmy. Navrhnite tentokrát vedome. Doprajte si chvíle so svojou rodinou a choďte uvoľnene počas adventu.