Dusené kuracie papriky s múčnymi knedličkami; Kuchyňa mojej rodiny

bod Múčne knedle

A teraz tipy mojej mamy na dokonalú knedľu:

Súvisiace príspevky

Chrumkavé prúžky

Chcem ti povedať jednu vec. Mnohokrát som sa snažil vyrobiť niečo, čo sa volá American Crispy Strips, ale zakaždým sa mi zdalo, že s mojimi receptami niečo nie je v poriadku. Konečne som našiel, čo som hľadal. O […]

Kuracie krídla - s horčicou, medom a inými divmi

Rovnako ako Tarantino som začal koncom ... tak som dnes prišiel robiť všetko naruby. Možno je to preto, že zajtra, pozajtra, je 8. marca a ja som práve išiel Kúpiť MOJE kvety od mužov v dome. Je ťažké byť mužom [...]

25 myšlienok na tému „Kurací guláš/paprika s knedľou z múky“

wow, keďže hľadám tento recept, moja mama by urobila to isté, ak to nie je na. Plus vôbec nechápem jej písanie, sotva zvládam koláče.

Dobrý a jednoduchý guláš, rýchly. Práve to skúšam 😀 Ďakujem za tento recept: *

PÁPRICAŞ, paprikaşuri, s.n. 1. Akýsi guláš (s množstvom papriky a často s knedľou). 2. (Reg.) Paprika. [Acc. and: papricáş] - Od magh. paprikas. 1
:)) netreba brať v mene zla len preto, lebo ja ako Transylvánčan viem, že paprika pochádza z papriky, teda červenej papriky:))

Pokiaľ viem (maďarsky), paprika je omáčka z kyslej smotany, múky a papriky ... omáčka musí mať od papriky krásnu farbu. Môže sa pridať k bravčovému gulášu, kuraciemu mäsu, k hubám = ciulama
Mám rada napr. táto omáčka na cestoviny (slimáky) . už ani mäso nepotrebujem:))

Vedel som to tiež, ale zakaždým, keď som sa pozrel do rumunských kuchárskych kníh, bolo to buď s kyslou smotanou, alebo s paprikou a paradajkami:)))
ale ako sa to volá, je super dobré .

halušky sú veľmi malé

v zložení na halušky pridám veľkú lyžicu kyslej smotany, má skvelú chuť!

Ako Transylvánčan viem, že: Paprika nevyhnutne obsahuje papriku (papriku), Ostropel má hlavné zložky cesnak a kyslá smotana a Tocanita je všeobecný výraz pre akýkoľvek recept, ktorý nedodržuje pravidlá ostatných dvoch jedál.

saru’mana ! najlepsie vysvetlenie 🙂

Bravo Corina!
Múdre dievča!
som rád.

Som z Banátu a pokiaľ viem, paprika má červenú omáčku z cibule a papriky, zatiaľ čo guláš má omáčku z múky a kyslej smotany ... recept, ktorý obsahuje paradajky a papriky, je ostropel 🙂

veľmi dobré toto jedlo, ktoré moja babička pripravuje s hovädzím mäsom, hovorí, že sa k nemu najlepšie hodí, a keď do neho dá veľa, nechá ho roztopiť a urobí veľa omáčky, aby bolo lepšie ... a v knedličkách mi povedala, aby som dala trochu sódy na vychádza to nadýchanejšie

Dobré tipy na knedle! Dnes ich použijem! Vďaka!

omáčka s múkou a kyslou smotanou je pre CIULAMU, do papriky dáte papriku alebo papriku!

ciulamaua .... nemá smotanu, je vyrobená z masla, múky a mlieka ....... omáčka ciulama je iná .... z toho pre kuracie mäso s kyslou smotanou

Vďaka. Recept som stratil asi 15 rokov - za ten čas som sa „odsťahoval“ z rumunskej kuchyne. Po návrate mal tento recept v rodine úspech. Halušky dostali lyžicu kyslej smotany a mäso boli kuracie prsia.

Hovorím, že rozdiel medzi týmito dvoma jedlami spočíva práve v ingredienciách: rumunský guláš má paradajky, maďarský guláš má papriku - papriku, odtiaľ názov paprikas, a tiež rântas, ktoré jej dodávajú celú príchuť z múky + mlieka alebo čerstvej kyslej smotany. na vrchole mlieka tak, aby bol na konci korunovaný trochou nasekaného zeleru alebo petržlenovej vňate alebo obidvomi, čo ešte zvýrazní arómu a sladkú chuť jedla. S polentou je to veľmi, veľmi dobré. Nemá tiež žiadny cesnak ani korenie. Som napoly Transylvánčan a moja babka nikdy nedávala paradajky do papriky a ja som do nich nedávala paradajky, nedávali paradajky, v Transylvánii som nepočula dať paradajky do papriky a žiadne múkové halušky - teraz nehovorím že poznám všetkých Sedmohradcov, nech sú to Rumuni alebo Maďari

Paprika sa do papriky nedáva a vyššie @ Corina uviedla, že ostropel sa vyrába z papriky, cibule a cesnaku, čo nie je pravda. Ostropel je špecifický pre Muntenia a omáčka ostropel je vyrobená z paradajkovej omáčky a veľa cesnaku.
Moja krstná mama bola Maďarka a jedli sme paprikáše, ale nemala papriky a inú zeleninu a mala múčne knedle a veľa papriky.

No tak, z toľkých vysvetlení sa mi točila hlava ! Guláš alebo ostropel, ako to chcete nazvať, je pochúťka. Len preto, že nikdy knedle nevarím osobitne, dávam ich priamo do jedla.

Pokiaľ sa váš recept volá Tocana/paprikaș, môžete si ho vyrobiť tak, ako chcete, a ak ho robíte bez papriky, hovorím, že bez kuracieho mäsa. V Transylvánii sa kuracia paprika vyrába z papriky (paprika, červená paprika) a kuracieho mäsa presne ako v názve:))

Alebo tak. V Tirgu Mures je myšlienka papriky úplne jasná. S paprikou alebo bez nej je to vynikajúce tradičné jedlo 🙂

Zanechať odpoveď Zrušiť odpoveď

Táto stránka používa Akismet na zníženie spamu. Zistite, ako sa spracovávajú vaše údaje o komentároch.

---