Dusené rezance sladké bavorské parené rezance - recept s obrázkom

1.Cukor a soľ rozpustíme v teplom mlieku, pridáme trochu múky a rozdrobíme do nej droždie.

rezance

2.Hnetieme so zvyškom múky, vanilkovým cukrom, maslom a vajcom, aby sme vytvorili hladké cesto a hnetieme, kým sa cesto neuvoľní od okraja misy. Ak je cesto príliš drobivé a lepivé, stačí pridať trochu mlieka alebo múky.

3.Cesto znovu poriadne premiesime (najlepšie rukami). Prikryjeme uterákom a necháme asi 45 minút kysnúť, kým sa objem nezdvojnásobí.

4.Vytvarujte približne 12 sparených rezancov, poprášte múkou a zakryte ďalších 15 minút.

5.Panvicu vymastíme maslom alebo margarínom. Prilejeme smotanu a cukor a vložíme sparené rezance. Na zatvorenie veka. Priveďte do varu pre väčší prísun energie (približne 3-4 minúty). Potom ihneď nastavte na najnižší stupeň a povarte asi 10–12 minút. Môžete počuť, kedy sú dusené rezance pripravené; po odparení kvapaliny začne mierne syčať. Zvyšnú tekutinu nechajte opatrne odpariť s otvorenou panvicou.

6.Neotvárajte veko, kým sa tekutina prakticky úplne neodparí, inak sa naparené rezance zrútia.

7.Podávame s vanilkovou omáčkou alebo jablkovou omáčkou.