Dusené tofu s klenotom; se

Recept na tofu

Dusené tofu so zeleninou - restovanie je zvláštny druh rýchleho vyprážania. Nastrúhané jedlo sa vypráža na panvici na vysokom ohni a jedlo sa obracia kontinuálnym krúživým pohybom riadu.

Zloženie:
300 g tofu
4 lyžice sójovej omáčky
1 polievková lyžica sherry, suchá
250 g póru
250 g hrudníka
300 g paradajok
3 lyžice kukuričného oleja
morská soľ
biele korenie z mlyna
pažítka

Príprava:
1. Tofu nahrubo nasekáme, zalejeme ho sherry a sójovou omáčkou a necháme ho lúhovať.
2. Pór a huby očistíme a umyjeme, pór nakrájame na 1 cm kúsky a šampiňóny nakrájame na plátky.
3. Paradajky zalejeme vriacou vodou, ošúpeme, zbavíme stopiek a nakrájame na kocky.
4. Na panvici s vysokým okrajom rozohrejeme olej a za stáleho miešania tofu 3-4 minúty opekáme, pridáme zeleninu a len zohrejeme.
5. Dochutíme soľou, korením a posypeme umytou pažítkou nakrájanou na kolieska.

---