Dušený kaleráb s proso

Vytvorila Lucia

dušený

Aktualizované: 28. apríla 2020

Recepty, ktoré by sa vám mohli páčiť

Suroviny na 2 porcie

Na kaleráb a proso

  • 100 g proso dôkladne opláchnite
  • 380 g kaleráb olúpte a nakrájajte na kocky 1 cm
  • Olúpte 150 g mrkvy • a nakrájajte na 1 cm kocky
  • 1 zväzok jarnej cibule • bielu a zelenú časť nakrájajte zvlášť na krúžky

Ostatné prísady a korenie

  • 400 ml + 300 ml zeleninového vývaru (urobte si sami)
  • 1 polievková lyžica olivového oleja, tepelne odolného
  • 1 polievková lyžica tamari (sójová omáčka)
  • 1 polievková lyžica jemných kvasnicových vločiek
  • 1 bobkový list
  • 1 štipka muškátového prášku
  • 1 čajová lyžička vytrhnutého tymianu
  • 1 lyžičku trhaného majoránu
  • Kryštálová soľ a korenie z mlyna

príprava

  • Čas prípravy cca 15 minút
  • Doba varenia/pečenia cca 35 minút
  • Čas kreslenia/odpočinku cca.

K kalerábovému gulášu s proso priveďte proso v 300 ml zeleninového vývaru a nechajte ho na miernom ohni asi 15 minút veľmi jemne dusiť. Potom nechajte s napnutým vekom ďalších 15 minút napučať.

Medzitým si v kastróle zahrejeme 1 lyžicu olivového oleja a kaleráb, mrkvu a bielu jarnú cibuľku dusíme asi 4 minúty. Potom deglazujte 400 ml zeleninového vývaru a tamari, pridajte bobkový list a dochuťte muškátovým orieškom, soľou a korením. Raz privedieme k varu a na miernom ohni dusíme 10 - 15 minút.

Uvarené proso vložte do sitka a prepláchnite teplé, aby guláš nemal potom slizkú konzistenciu. Potom pridáme k zelenine, pridáme tymián a majorán a necháme dusiť asi 5 minút.

Bobkový list odstavte, vmiešajte do neho droždie a dochuťte soľou a korením.

Podávame kalerábový prívarok posypaný zelenou jarnou cibuľkou a pochutnáme si.

Nutričné ​​hodnoty na porciu

  • Kalórie: 335 kcal
  • Sacharidy: 58 g
  • Bielkoviny: 12 g
  • Tuk: 5 g

Dištančný tréning, aby sa stal holistickým poradcom v oblasti výživy

Zaujíma vás, čo je v našej strave, a chcete vedieť, ako na organizmus vplývajú živiny a životne dôležité látky? Chceš zdravý život pre seba, svoju rodinu a blížnych? Poradcovia v oblasti výživy sú populárni - často sa však zabúda na holistický aspekt, keď sa poskytuje rada, ktorá je nevyhnutná pre udržateľné zdravie. Na Akadémii naturopatie sa dozviete o vzťahoch medzi životným štýlom a stravou, ako aj o fyzickej a psychickej pohode.

Akadémia naturopatie trénuje záujemcov ako ste vy v okolí 16 mesiacov, aby sa stal holistickým poradcom v oblasti výživy von. Objednajte si bezplatnú informačnú brožúru tu