Dva klasické čerstvé a pikantné tipy na správny šalátový dresing

Šalát sa zvyčajne stane potešením iba pri správnom obliekaní. Klasikou je zálievka a jogurtový dresing. Ale chutia len vtedy, ak sú ingrediencie v správnom pomere.

pikantné

Správny dresing dáva šalátu individuálny nádych. S jemne vyváženým šalátovým dresingom je rovnováha medzi kyslou, sladkou, slanou, horkou a korenistou.

Dva obväzy sú klasické, vysvetľuje ministerstvo pre vidiecke oblasti a ochranu spotrebiteľa v Bádensku-Württembersku:

- vinaigrette: Je to najjednoduchší typ obliekania. Pre štyri osoby zmiešajte tri polievkové lyžice jemného octu, napríklad bieleho alebo červeného vínneho octu, so štyrmi polievkovými lyžicami oleja. Vhodný je aj repkový alebo slnečnicový olej, pre istý trpký tón olivový olej. Tento základ je dochutený trochou soli, prípadne korenia, trochou sladkosti z medu alebo javorového sirupu a lyžičkou horčice. Stabilná emulzia sa vytvorí šľahaním ingrediencií metličkou.

- Jogurtový dresing: Vďaka jemnej jemnej kyslosti jogurtu dodáva tento dresing šalátu sviežosť. Pre štyri osoby sa asi 200 gramov jogurtu zmieša s dvoma polievkovými lyžicami citrónovej šťavy alebo s octom z bieleho vína a opatrne sa ochutí soľou a korením. Ak chcete znížiť kyslosť, môžete si pomôcť trochou kyslej smotany, šľahačky alebo oleja.