Dýňový guláš a mleté mäso
Mysleli sme si, že tekvica tentoraz nevyzerá dobre iba v koláči alebo len v krémovej polievke. Čo tak tento víkend uvariť chutný recept na tekvicu a mäsový guláš?
prísady
400 g mletého hovädzieho mäsa
400 g tekvice
50 g masla
2 lyžice olivového oleja
1 mrkva
1 papriku
1 cibuľa
cesnakový prášok
200 ml červeného vína
200 ml precedenej mäsovej polievky
tymián
majoránka
strúhaný muškátový oriešok
½ čajovej lyžičky strúhaného zázvoru
soľ
korenie
Spôsob prípravy
Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu. Zvyšok zeleniny olúpte a nakrájajte podľa želania. Na masle zmiešanom s olejom osmažte do mäkka najemno nakrájanú cibuľu.
Pridajte mleté mäso a naďalej tvrdnite, až kým nebude šťava dobre zredukovaná, potom odstavte z ohňa. Vložte tekvicové kocky, mrkvu nakrájanú na kocky do žiaruvzdornej misky alebo
tyčinky, korenie nakrájané na prúžky. To všetko zalejeme mäsom so stuženou cibuľou, dochutíme tymiánom, majoránom, zázvorom a muškátovým orieškom, podľa chuti soľou a korením. Pridajte prepasírovanú mäsovú polievku a červené víno.
Hrniec prikryjeme pokrievkou a pečieme asi 45 minút. 15 minút pred pripravenosťou odstráňte veko a nechajte šťavu klesnúť a zhnednúť
krásne hore. Podávame horúce.