Džem z čiernych ríbezlí Laury Laurențiu
Pred pár hodinami som premýšľal, ako navrhnúť tento článok. Mojím zámerom bolo ukázať vám obrázok zväzkov čierneho ovocia drsnej divokej chuti, ktoré som práve vybral, a opýtať sa vás, čo hovorí. Veselé, toto bola prvá úroda v našej záhrade, prvý vlastný produkt, ktorý som ochutnal a o ktorom som vôbec netušil, ako sa volá. To preto, že keď som zasadil krík, ktorý niesol hľuzovky, mal na svojom obale niečo úplne iné.
Nakoniec to nedopadlo tak, ako som čakal, ale čo mi jasne ukázal internet čierna čučoriedka. Čítajúc niečo o vlastnostiach týchto plodov (skutočný univerzálny všeliek) som si povedal, že nás príliš nepoškodzuje skutočnosť, že rástli v našej záhrade. Zobral som dve dobré päste (to bola celá úroda) a pokračoval som v jednej jam - džem - z čiernych ríbezlí.
Zloženie džem - džem - čierne ríbezle
Ako pripraviť džem - džem - čierne ríbezle
Plody som vložila do kastróla s 3 lyžicami studenej vody, uviedla do varu a pridala som cukor.
Netrvalo to 5 minút a zistil som, že tieto plody obsahujú prírodnejšie želírovacie činidlo ako čokoľvek, čo som sa kedy pokúsil zmeniť na džem, pretože môj džem bol hotový.
Dostal som 350 ml téglik. a trochu viac. Vrchol bol na ochutnávku a chcem vám povedať, že je to úžasný džem. Povedal by som to najlepšie, čo som kedy ochutnal, s dokonalou rovnováhou medzi sladkou a kyslou chuťou a intenzívnou lesnou arómou. Prirodzene nagélované, veľmi, veľmi príjemné.
Teraz mi zostáva len dúfať, že budúci rok bude mať krík bohatšiu úrodu. Môj manžel ju obišiel a stále uvažuje o tom, že by sa to pokúsil znásobiť rezom. Kým sa záhrada nezaplní ríbezľovými kríkmi, nechala som si asi 4 - 5 zväzkov, ktoré som zvinula, namočila, s práškovým cukrom a ktorými som ozdobila tortu:
Recept na tortu, čoskoro:)!