Džem zo zeleného orecha
Džem zo zeleného orecha je vynikajúci, ak použijete tradičný recept a pri jeho príprave buďte opatrní
Medzi pochúťky, ktoré by nemali chýbať v žiadnej špajze, je orechový džem (viď, úžasný dezert a nenáročný na prípravu. Okrem radosti z chuti je orechový džem, ktorý vidíte, veľmi cenený pre svoje zázračné vlastnosti a pre telu prospešné živiny. Vlašské orechy sú bohaté na vitamíny a minerály, zvyšujú imunitu a pomáhajú mozgu.
Vzhľadom na zdravotné výhody vlašských orechov, ako aj na jedinečnú chuť lahodného a zdravého dezertu, ktoré ste si pripravili sami, by ste sa mali pokúsiť pripraviť si takúto sladkosť sami. Ideisantoase.ro vám ponúka jednoduchý recept na ľahko realizovateľný džem zo zeleného orecha, ale aj ďalšie recepty na džem z vlašského orecha.
Recept na džem zo zeleného orecha
Aj keď sa dá pripraviť veľmi ľahko, džem zo zeleného orecha si vyžaduje pozornosť k varu, pretože sa môže ľahko pripáliť. Proces čistenia tiež vyžaduje určitú trpezlivosť. Ale nakoniec si doprajete ten najlepší a najzdravší dezert.
Suroviny na džem zo zeleného orecha
- 100 orechov viď
- pol kila cukru
- 4 poháre vody
- šťava z polovice citróna
- vanilková tyčinka
Ako pripraviť džem zo zeleného orecha
Krok 1: Po výbere najmladších orechov ich ošúpte nožom.
Krok 2: Po vyčistení vlašské orechy ich obaríme prevarenou vodou a necháme ich v tejto vode 10 minút, potom postup opakujeme 5 krát. Orechy umyte v studenej vode, udržujte ich vo vode 10 minút, potom tento postup opakujte ešte 5-krát.
Krok 3: Cukor privedieme k varu s 3 pohármi vody. Varte na vysoký oheň a spente, kedykoľvek je to potrebné.
Krok 4: Keď začne sirup tuhnúť, pridajte vlašské orechy, vanilku a citrón. Necháme zovrieť, kým sa lekvár nezviaže.
Opatrne! Pretože lekvár môže horieť a horieť, je dobré ho čo najviac pozorne sledovať a občas premiešať s lyžičkou, ktorú použijete iba na sladké jedlá.
Krok 5: Akonáhle je džem zo zeleného orecha hotový, mal by sa naliať do čistej misy a pokryť vlhkou, dobre stlačenou utierkou. Po vychladnutí džem nalejeme do zaváracích pohárov a zviažeme ich pergamenovým papierom.
Ako zistíte, či je džem uviazaný
Ak vyrábate džem zo zeleného orecha alebo džem všeobecne, je to prvýkrát, je užitočné vedieť, ako otestovať, či je prípravok dobre viazaný. Test je veľmi jednoduchý: pomocou lyžice pridajte do podšálky pár kvapiek sirupu. Po vychladnutí musí byť sirup veľmi dobre zviazaný, to znamená, že kvapky musia zostať na tanieri v rovnakom tvare. Ak sa rozšíri, znamená to, že džem treba nechať zovrieť.
Na druhej strane sa džem pripravuje tiež podľa chuti a ak chcete mať omáčku redšiu, môžete zvoliť túto možnosť. Dôležité je, aby ste boli dostatočne konzistentní, ako na fotografii nižšie.
Vlastnosti a výhody zelených orechov
Vlašské orechy sú skutočným spojencom tela. Od júna, keď si môžete nazbierať zelené vlašské orechy na džem alebo ich konzumovať ako také, vám zelené vlašské orechy pomôžu posilniť telo vďaka vitamínom a minerálnym látkam, ktoré obsahujú.
Vlašské orechy sú bohaté na vitamíny A, E, F, C, B a minerály ako fosfor, železo, selén, vápnik, draslík a zinok.
Vlašské orechy sa zbavujú kašľa a stresu
Pečené jadrá vlašských orechov pomáhajú bojovať proti kašľu, takže následky rebelského vírusu môžu s nimi nájsť liek. Prípravky zo zeleného orecha tiež bojujú proti stresu a tlmia bolesti hlavy. Recept je jednoduchý: pripravte si pastu z dobre zomletých zelených jadier vlašských orechov a lyžicu medu. Miešajte dohladka, potom pridajte pohár ovocnej šťavy. Šťava vás nabije energiou a pomôže vám ľahšie zvládať stres a únavu.
Vlašské orechy chránia srdce
Vlašské orechy sú spoľahlivými spojencami aj pre ľudí trpiacich kardiovaskulárnymi chorobami. Vďaka vitamínom a minerálom vlašské orechy regulujú hladinu cholesterolu v krvi a implicitne aj krvný tlak. Okrem toho pomáha znižovať riziko srdcového infarktu.
Kôra zeleného orecha je toxická
Pri konzumácii zelených vlašských orechov alebo pri ich použití v rôznych jedlách, ako je napríklad džem, nezabudnite zelenú šupku veľmi dobre odstrániť, ako varujú odborníci.
„Zelená šupka obsahuje niektoré toxické látky, ktoré sa nazývajú nafachóny. Musí sa odstrániť, kým sa nevytvorí škrupina orecha, “hovorí profesor Dr. Gheorghe Mencinicopschi.
Recept na džem z čierneho orecha
Ďalším typom džemu, ktorý si môžete pripraviť z vlašských orechov, sú čierne vlašské orechy. Na tieto konzervy potrebujete rovnaké množstvo prísad, aké sa použili vyššie, v prípade džemu zo zeleného orecha, a príprava je podobná. V predchádzajúcich krokoch však musíte byť opatrní:
- vyberte mladé vlašské orechy a povarte ich vo vriacej vode, kým sa šupka neodlupuje
- orechy sa vyberú z vody a veľmi dobre sa očistia
- opäť privedieme k varu a vodu 5 krát vymeníme
- všetky operácie uvedené v zaváraní zo zeleného orecha sa opakujú