DZG terapia

Bezlepková diéta

Celoživotné bezlepková strava je v súčasnosti jedinou možnou terapiou na celiaciu. Cieľom diéty je zmierniť všetky príznaky spôsobené celiaciou a vyhnúť sa dlhodobým komplikáciám. To zahŕňa vylúčenie všetkých potravín, ktoré obsahujú pšenicu, raž, jačmeň, ovos a príbuzné zrná, ako sú špalda, emmer, zelené jadro a Kamut® (pšenica Khorasan). Pretože je glutén obsiahnutý v mnohých spracovaných potravinách kvôli jeho priaznivým vlastnostiam, musia postihnuté osoby nielen venovať pozornosť zrejmým obilným produktom, ako sú chlieb, koláče a cestoviny, ale predovšetkým skrytým prídavkom lepku.

obsahujú pšenicu

Po Nariadenie o označovaní potravín lepok musí byť vždy uvedený ako prísada na zozname prísad. Týmto spôsobom môžete zistiť, ktoré výrobky obsahujú pšenicu alebo zložky obsahujúce lepok v balených potravinách. Poznámka „môže obsahovať stopy ...“ znamená, že vo výrobnom procese môže dôjsť ku kontaminácii, ale skutočný recept neobsahuje lepok. Zoznam potravín DZG môže pomôcť pri identifikácii týchto potravín ako bezlepkových. Toto nariadenie sa nevzťahuje na nebalený tovar, takže kontaminácia nie je priamo viditeľná.