E 576 - glukonát sodný - to je v tom

Poznámky

Glukonát sodný je sodná soľ kyseliny glukónovej, ktorá sa z nej vyrába chemickou reakciou. Glukonát sodný je schopný tvoriť komplexy s ľadovými alebo vápenatými iónmi, a tým podporuje účinok želatinačných a zahusťovacích látok, ako aj antioxidantov. Všeobecne je schválený ako komplexotvorné činidlo, regulátor kyselín a stabilizátor bez obmedzenia maximálneho množstva pre potraviny a nájdete ho okrem iného v dezertoch a výrobkoch z ovocia a zeleniny.

Glukonát sodný

Detaily

Glukonát sodný sa považuje za neškodný. Avšak obhajcovia spotrebiteľov neodporúčajú konzumovať viac ako 20 g denne kvôli laxatívnemu účinku tejto prísady.

Rady

Nebezpečenstvo! Ak ty Alergici sú a/alebo vyhnúť sa živočíšnym produktom a alebo Genetické inžinierstvo vo vašom jedle odmietnuť a/alebo jeden vysoká spotreba potravín s touto prísadou, nezabudnite na toto:

  • Môžu byť vyrobené aj geneticky.