E903 - karnaubský vosk (ovocný vosk)
Karnaubský vosk, tiež známy ako brazílsky vosk, palmový vosk a E903, je potravinárska prísada používaná ako glazúra.
Táto doplnková látka sa získava z listov palmy Copernicia cerifera. Získava sa sušením listov na slnku alebo parou. Po zaschnutí odstráňte vosk z listov ručne alebo mechanicky.
Hlavným procesom čistenia E903 je roztavenie kyseliny šťaveľovej vo vode. Získaná zmes sa zahreje na teplotu varu a prefiltruje sa. Vosk, ktorý zostáva vo filtri, je možné extrahovať pomocou rozpúšťadiel (napr. Heptánu).
Najväčším producentom na svete je Brazília.
V Európskej únii je povolené použitie ako glazúra na rôzne výrobky potiahnuté čokoládou, lieskovými orieškami a kávovými zrnami.
Je tiež povolené nanášať E 903 na povrch citrusových plodov, melónov, jabĺk, hrušiek, broskýň a ananásov.
Maximálne povolené množstvo sa pohybuje od 200 do 1 200 mg/kg potraviny v závislosti od jej typu, najväčšie množstvo sa nachádza v žuvačkách.
Nachádza sa tiež v doplnkoch výživy, liekoch a kozmetike.
Účinky konzumácie potravín obsahujúcich karnaubský vosk
E903 bol hodnotený niekoľkými medzinárodnými orgánmi, z ktorých jeden tiež určil prijateľnú dávku 0-7 mg/kg telesnej hmotnosti.
V roku 2012 bol karnaubský vosk prehodnotený, ale tiež na základe štúdií dostupných počas prvých hodnotení (ešte menej).
Účinky E903 pri krátkodobom používaní boli študované. Štúdie (všetky vykonané na zvieratách) nezistili medicínsky významné rozdiely medzi zvieratami konzumujúcimi túto doplnkovú látku a zvieratami, ktoré túto doplnkovú látku nepoužívali.
Je potrebné poznamenať, že z dôvodu nedostatku štúdií nebolo možné vyhodnotiť dlhodobé účinky, a preto tento problém nie je známy a pravdepodobne sa čoskoro nebude riešiť.
Medzinárodné orgány sa domnievajú, že táto prísada je bezpečná, ak sa dodržia súčasné maximálne množstvá.
Vzhľadom na to, že všetky štúdie sa uskutočnili na zvieratách, neanalyzovali sa žiadne nové štúdie a neexistujú žiadne štúdie hodnotiace dlhodobé účinky spotreby (presne tie, ktoré sú predmetom záujmu v hodnotení bezpečnosti E 903), nepovažujem za vhodné konzumovať potraviny obsahujúce karnaubský vosk.
Avšak s výnimkou ovocia sú potraviny, v ktorých sa používajú, nezdravé.