Efekt dane z tukov nebol dokázaný - švajčiarsky farmár

Môže „daň z tukov“ znížiť spotrebu potravín s vysokým obsahom tuku a tým zabrániť obezite? Touto veľmi diskutovanou otázkou sa zaoberala medzinárodná štúdia.

dane

Po vyhodnotení dostupných údajov vedci dospeli k záveru, že daňový poplatok za obzvlášť mastné výrobky môže mať vplyv na stravu. Ale o tom neexistuje vedecký dôkaz.

Dánsko je zatiaľ jedinou krajinou

Dánsko bolo jedinou krajinou na svete, ktorá v rokoch 2011 až 2012 uvalila daň na zvlášť tučné jedlá, aby znížila spotrebu týchto výrobkov prostredníctvom vyššej ceny. Daň z tukov bola 16 dánskych korún. To zodpovedá približne 2,30 franku na kilogram nasýtených mastných kyselín pre všetky potraviny, v ktorých ich podiel predstavoval viac ako 2,3 percenta z celkovej hmotnosti.

Pre súčasnú prehľadovú štúdiu vedci vyhodnotili dve publikácie o dani z tukov v Dánsku. Na zistenie dopytu po určitých potravinách s vysokým obsahom tuku pred a po zavedení dane z tuku sa použil prieskum 2 000 dánskych domácností. Testované boli aj údaje o predaji od dánskeho reťazca supermarketov s približne 1 300 obchodmi.

Nie je k dispozícii dostatok údajov

Podľa výsledkov štúdie sa týždenná spotreba tuku na obyvateľa po zavedení dane z tukov znížila o necelých 42 gramov - čo sa považuje za klinicky významné. Znížil sa aj predaj niektorých potravín s nasýtenými mastnými kyselinami - vrátane smotany (mínus 6%) a mletého mäsa (mínus 4%). Tieto výsledky sú však založené iba na údajoch o nákupe menej potravín a nie na skutočnej spotrebe testovaných osôb. Nebola zohľadnená ani spotreba mimo domu.

Z týchto dôvodov analýza údajov neumožňuje vyvodiť závery o skutočnej spotrebe tukov a energetickom príjme nasýtených mastných kyselín v dánskej populácii, vysvetľujú vedci v „Cochrane Database of Systematic Reviews“. Neskúmalo sa ani to, či sa výskyt nadváhy a obezity znížil so zavedením dane z tukov. Podľa názoru expertov vedecké údaje nie sú dostatočné na to, aby bolo možné jednoznačne vyhodnotiť účinnosť vládneho opatrenia.