Efekt selénu, denná potreba, nedostatok cerascreenu
Selén je všestranný minerál, ktorý je obzvlášť dôležitý pre náš imunitný systém a našu štítnu žľazu. Nedostatok aj nadbytok sú škodlivé pre naše zdravie. Iba jeden para orech denne vám môže poskytnúť potrebné množstvo selénu.
Prvok selén bol objavený v roku 1817 a pomenovaný podľa gréckej bohyne mesiaca Selene. O 200 rokov neskôr vedci stále neskúmali plný potenciál stopových prvkov. Selén účinkuje takmer všade v tele - v imunitnom systéme, v nervovom systéme, vo svaloch a v štítnej žľaze. Nedostatok spôsobuje, že telo je fyzicky a psychicky ťažké. Príliš veľa selénu je však nezdravé a môže dokonca ohroziť život.
V tomto článku sa dozviete, ktoré potraviny môžete použiť na splnenie denných požiadaviek na selén a ktoré príznaky poukazujú na nedostatok alebo nadbytok. Navyše: Prečo sú selénové prípravky zdraviu škodlivé.
Čo je selén?
Selén je jedným z základné stopové prvky, To znamená: Môžete ich získať iba z potravy a potrebujete ich len malé množstvo. Ľudské telo sa ukladá 13 až 30 miligramov selénu. Jeho veľká časť sa ukladá vo svaloch a v štítnej žľaze [1] .
Užitočné informácie: Ak sa kov obsahujúci selén spáli, vytvára zápach ako reďkovka [2] .
Ako funguje selén?
Selén tvorí dôležité bielkoviny, ktoré tvoria imunitný systém posilniť a Poškodenie buniek zabrániť. Posilňuje funkciu Vitamín E. a vitamín C ako obranné vitamíny. Spolu s jódom selén produkuje hormóny štítnej žľazy, ktoré Tvorba spermií a funkcia Nervový systém udržiavať. Bez selénu by pečeň a pankreas neboli schopné vykonávať svoje úlohy spojené s reguláciou trávenia a cukru v krvi [3, 4] .
Selén a ťažké kovy: Selén môže pomôcť telu viazať olovo z ťažkých kovov. Ťažký kov vo viazanej forme už nemôže telu ublížiť a dá sa lepšie vylúčiť [5] .
Aká je denná potreba selénu?
Podľa odporúčaní Nemeckej spoločnosti pre výživu by dospelý muž mal 70 mikrogramov Konzumujte selén počas dňa. U žien sa potreba zvyšuje 60 mikrogramov. Dojčiace ženy majú zvýšenú potrebu 75 Mikrogramy, dodávať dieťaťu dostatočné množstvo selénu prostredníctvom materského mlieka [6] .
Ktoré potraviny obsahujú selén?
Buď zviera ako aj bylinkový Potraviny dodávajú telu selén. Množstvo selénu v rastlinných potravinách tiež závisí od toho, kde sa pestovali a ako veľmi tam bola pôda bohatá na selén. Žiadne jedlo neobsahuje toľko selénu ako toto kokos a brazílsky orech. Iba jeden brazílsky oriešok dokáže pokryť vaše denné potreby [7] .
Ostatné potraviny bohaté na selén sú [8]:
Jedlo
Mikrogramy na 100 gramov
Nedostatok selénu
The Podlahy v Európe stratili v priebehu rokov veľa selénu. Na vine je vraj zmena podnebia, pretože podporuje extrémne poveternostné podmienky. Výsledok: Silné zrážky vymyjú selén z pôdy a dlhšie suché fázy tiež znižujú obsah selénu. Ak je v pôde príliš málo selénu, nemôže sa dostatočne hromadiť v rastlinách, čo spôsobuje, že potraviny sú menej selénu [9, 10] .
Dobré vedieť: Najbohatšie pôdy na selén sa nachádzajú v Nebraske v USA. Na rozdiel od toho sú pôdy v Číne chudobné na selén [1]. .
Nedostatok selénu - rizikové skupiny
Okrem ľudí na diéte s nízkym obsahom selénu sa nedostatok môže vyskytnúť v nasledujúcich skupinách [12, 13]:
- Fajčiar
- alkoholik
- Ženy, ktoré dojčia obzvlášť dlho
- Ľudia s ochorením čriev - selén sa nemôže dostať do krvi
- Pacienti na dialýze - pri čistení krvi sa stráca veľa selénu
Aké sú príznaky nedostatku selénu?
Pretože selén funguje takmer všade v tele, nedostatok môže viesť k množstvu príznakov [11, 14]:
Všeobecné sťažnosti
Mentálne sťažnosti
Organické sťažnosti
Selénové doplnky
270 z 1 073 ľudí, alebo asi každý štvrtý, uviedlo v prieskume doplnkov výživy, že Selénové doplnky prijímať. Dodávku selénu môžete optimalizovať správnymi prípravkami - je však potrebné vziať do úvahy niekoľko vecí [15] .
Ktoré selénové tablety sú najlepšie?
Dobrý doplnok selénu by mal Selenometionín obsahovať. Telo dokáže absorbovať 90 percent tejto zlúčeniny selénu. Ostatné zlúčeniny selénu, ako je seleničitan sodný alebo seleničitan sodný, sa môžu absorbovať iba v polovici [1] .
Koľko selénu by som mal konzumovať prostredníctvom doplnkov výživy?
Podľa Federálneho inštitútu pre hodnotenie rizík by ste nemali robiť viac ako 45 mikrogramov Užívajte selén prostredníctvom doplnkov výživy [9] .
Pri užívaní tabliet selénu sa môžu vyskytnúť vedľajšie účinky?
Selén je zdraviu prospešný iba v správnom množstve. Takže denný príjem viac ako 300 mikrogramov selénu spôsobovať zdravotné problémy prostredníctvom doplnkov výživy [12, 16]:
- únava
- Vypadávanie vlasov, žltnutie pokožky
- Nevoľnosť, zvracanie, hnačka
- Zlý dych (cesnakový dych)
- Poruchy motoriky
Ak po dlhšiu dobu Nadbytok selénu v súčasnosti sa môže zvýšiť riziko cukrovky 2. typu a dokonca aj rakoviny prostaty [3] .
Príjem selénu a vitamínu E.
Selén a vitamín E sa navzájom posilňujú. Na internete často nájdete odporúčania, ktoré vás povzbudzujú k tomu, aby ste prijímali obe živiny súčasne. Nemecká spoločnosť pre endokrinológiu však varuje Selénové doplnky vitamínu E.: Ak existuje nezistený nedostatok selénu, môže tiež užívanie vitamínu E zvýšiť riziko vzniku rakoviny prostaty u mužov. Takéto kombinované prípravky sa majú užívať až po konzultácii s lekárom. V štúdii Journal of the National Cancer Institute boli vedci schopní spozorovať, že riziko existuje 111 percent bolo zvýšené [17–19] .
Selén a zinok: Zatiaľ nie je jasné, či sa selén a zinok majú užívať súčasne. V štúdii na potkanoch vedci pozorovali negatívny vplyv na prostatu, ak sa užívali súčasne [20] .
Selénový test
Test minerálov cerascreen®
Pomocou autotestu, ako je test minerálnych látok cerascreen®, môžete zistiť svoju hodnotu selénu pomocou malého množstva krvi z končeka prsta. Po laboratórnom vyhodnotení dostanete správu s hodnotami selénu, zinku a horčíka, ako aj s konkrétnymi odporúčaniami, ako postupovať pri zlepšovaní týchto hodnôt.
Selén a štítna žľaza
Bez selénu by štítna žľaza nemohla správne fungovať. V takom prípade môže užívanie selénu pomôcť pri problémoch so štítnou žľazou?
Selén pomáha pri liečbe chorôb štítnej žľazy?
Doteraz nemožno definitívne povedať, či je selén proti Poruchy štítnej žľazy ako Hashimoto Tvorba. V jednej štúdii tehotné ženy užívali selén, ktorý mal pozitívny vplyv na hypotyreózu a Hashimoto po pôrode. Ľudia s a endokrinná orbitopatia by tiež mali pocítiť zlepšenie svojich symptómov doplnením selénu [22–24] .
Endokrinná orbitopatia: Pri tejto chorobe očné bulvy silno vyčnievajú. Príčinou je autoimunitná reakcia: imunitný systém napáda svoje vlastné telo, v tomto prípade tkanivo v očnej jamke. Veľké množstvo postihnutých tiež trpí nadmernou činnosťou štítnej žľazy [25] .
Selén: na prvý pohľad
Čo je selén?
Selén je nevyhnutný stopový prvok, ktorý sa ukladá hlavne vo svaloch a štítnej žľaze.
Aká je úloha selénu?
Stopový prvok podporuje imunitu a funkciu štítnej žľazy, ako aj plodnosť mužov.
Aká je denná potreba?
Muži by mali konzumovať 70 mikrogramov a ženy 60 mikrogramov selénu denne. Svoju dennú potrebu selénu môžete pokryť jedným para orechom.
Aké sú príznaky nedostatku selénu?
Možnými príznakmi nedostatku selénu sú únava, depresívne nálady, zvýšená náchylnosť na infekcie a problémy so štítnou žľazou.
Na čo by ste si mali dať pozor pri doplnkoch selénu?
Prípravky, ktoré obsahujú zlúčeninu selenometionín, sa telu absorbujú najlepšie. Neužívajte kombinovaný prípravok so selénom a vitamínom E, pretože vitamín E môže zvýšiť riziko rakoviny prostaty, ak bude nedostatok selénu nezistený. Riziko rakoviny sa tiež môže zvýšiť, ak užívate aj doplnky selénu s dostatočným prísunom selénu. Otrava selénom môže viesť k zlému dychu, vypadávaniu vlasov a zožltnutiu pokožky.
Referencie
[1] „Čo je selén? | Americká asociácia pre výživu “. http://americannutritionassociation.org/newsletter/what-selenium (sprístupnené 27. júna 2018).
[2] „Chemistry International - spravodajský časopis pre IUPAC“. https://www.iupac.org/publications/ci/2011/3305/5_trofast.html (prístup k 5. septembru 2018).
[3] M. P. Rayman, „Dôležitosť selénu pre ľudské zdravie“, Lancet, zv. 356, č. 9225, s. 233-241, júl 2000, doi: 10.1016/S0140-6736 (00) 02490-9.
[4] I. Elmadfa, Výživa, 3. vydanie. Verlag Eugen Ulmer Stuttgart, 2015.
[5] G. Bjørklund, „Selén ako antidotum pri liečbe intoxikácie ortuťou“, Biometals, zv. 28, č. 4, s. 605–614, aug. 2015, doi: 10,1007/s10534-015-9857- 5.
[6] „Selén“. https://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/selen/ (prístup 27. júna 2018).
[7] „Znalosť brazílskych orechov - potravinárskych výrobkov“. https://lebensmittel-warenkunde.de/lebensmittel/fette-oele/samen-nuesse/paranuss.html (sprístupnené 13. marca 2019).
[8] "Potraviny | Lexikón vitálnych látok DocMedicus ". http://www.vitalstoff-lexikon.de/Spurenelemente/Selen/Lebensmittel.html (prístup k 5. septembru 2018).
[9] „Selén - dobrá ochrana nášho tela“, Konsumentzentrale.de. https: //www.verbüberszentrale.de/wissen/lebensmittel/nahrungsergaenzemittel/selen-ein-guter-schutz-fuer-unseren-koerper-17732 (prístup 27. júna 2018).
[10] „Nedostatok selénu sa zvyšuje: zmena podnebia ovplyvňuje naše jedlo.“ https://www.bzfe.de/inhalt/selenmangel-nnahm-zu-29778.html (sprístupnené 27. júna 2018).
[11] „Vybrané otázky a odpovede týkajúce sa selénu“. https://www.dge.de/wissenschaft/weiter-publikationen/faqs/selen/ (prístup 27. júna 2018).
[12] Celý svet vitamínov, minerálov a enzýmov. Renningen: garant Verlag GmbH, 2016.
[13] „Vyhlásenie Selenium and Biomitoring Human Commission for Biomonitoring Commission of the Federal Environment Agency“. [On-line]. Dostupné na: https://www.umweltbundesamt.de/sites/default/files/medien/377/dokumente/selen.pdf.
[14] D. Benton a R. Cook, „Dopad doplňovania selénu na náladu“, Biol. Psychiatry, zv. 29, č. 11, s. 1092-1098, jún 1991.
[15] „Doplnky výživy“. https://www.bzfe.de/inhalt/pressemeldung-7874.html (sprístupnené 18. júna 2018).
[16] D. G. Barceloux, „Selenium“, J. Toxicol. Clin. Toxicol., Zv. 37, č. 2, str. 145-172, 1999.
[17] „Selén a vitamín E iba v prípade ich nedostatku“, DAZ.online, 2. mája 2014. https://www.deutsche-apotheker-zeitung.de/news/artikel/2014/05/02/selen-und- iba pre nedostatok vitamínov (prístup k 27. júnu 2018).
[18] „Selén a vitamín E“. https://www.bzfe.de/inhalt/pressemeldung-7020.html (sprístupnené 27. júna 2018).
[19] „Pokus o prevenciu rakoviny selénom a vitamínom E (SELECT): Otázky a odpovede“, Národný onkologický ústav, 31. októbra 2008. https://www.cancer.gov/types/prostate/research/select-trial- results-qa (prístup 13. marca 2019).
[20] A. Daragó, A. Sapota, M. Nasiadek, M. Klimczak a A. Kilanowicz, „Vplyv režimu doplňovania zinku a selénu na ich biologickú dostupnosť v prostate potkana. Mala by byť správa spoločná alebo samostatná? “, Nutrients, zväzok 8, č. 10, október 2016, doi: 10,3390/nu8100601.
[21] „Problém, klinický obraz a príklady otravy stopovými prvkami - selén“. [On-line]. Dostupné na: https://www.gtfch.org/cms/images/stories/media/tk/tk79_1/mueller1.pdf.
[22] EJ van Zuuren, AY Albusta, Z. Fedorowicz, B. Carter a H. Pijl, „Suplementácia selénu pre Hashimotovu tyroiditídu“, Cochrane Database Syst Rev, č. 6, S. CD010223, jún 2013, doi: 10.1002. /14651858.CD010223.pub2.
[23] M. Ventura, M. Melo a F. Carrilho, „Seléniová a štítna žľaza: Od patofyziológie k liečbe“, Int J Endocrinol, zv. 2017, 2017, doi: 10,1155/2017/1297658.
[24] A. Drutel, F. Archambeaud a P. Caron, „Selén a štítna žľaza: viac dobrých správ pre lekárov“, Clin. Endokrinol. (Oxf), zväzok 78, č. 2, s. 155 - 164, február 2013, doi: 10,1111/cen.12066.