Efektívne znižovanie krvného tlaku správnou stravou - NetDoktor
Lieky pomáhajú dostať vysoký krvný tlak pod kontrolu, a tým zabraňujú následným škodám, najmä artérioskleróze. Dobrá správa: tablety nie sú vždy potrebné. Správna výživa tiež znižuje hladinu krvného tlaku.
Veľa ovocia, zeleniny, celozrnných výrobkov, nízkotučné mliečne výrobky, málo tuku a červené mäso - takzvaná diéta DASH už v predchádzajúcich štúdiách preukázala zníženie krvného tlaku. To isté platí pre stravu s nízkym obsahom soli. Pretože soľ viaže vodu v tele a zaisťuje viac tekutín v kardiovaskulárnom systéme - zvyšuje sa tak tlak v cievach. Profesor Stephen Juraschek a jeho kolegovia z Beth Israel Deaconess Medical Center a Harvard Medical School skúmali antihypertenzný účinok kombinácie týchto dvoch diét v porovnaní s jednotlivými pacientmi.
DASH strava, málo soli alebo oboje?
Štúdia zahŕňala viac ako 400 dospelých, ktorí mali systolickú hypertenziu od 120 do 159 mmHG (milimetre ortuti) a neužívali žiadne antihypertenzíva. Za vylučovacie kritériá sa považovali aj ďalšie choroby, ako je cukrovka alebo zlyhanie srdca. V priemere mali subjekty 48 rokov.
Vedci náhodne rozdelili subjekty do dvoch skupín: jedna jedla DASH stravu a druhá, kontrolná skupina, normálna americká. Účastníci týchto dvoch skupín navyše jedli každé štyri týždne určité množstvo sodíka: 1,2 g, 2,3 g a 3,4 g sodíka denne, čo zodpovedá asi 3 g, 5,8 g a 8,6 g soli.
Výsledok: Nízka spotreba soli znížila krvný tlak o 3,2 až 9,0 mmHG v porovnaní s vysokou, inak normálnou stravou. Podobný účinok bol zrejmý aj u testovaných osôb, ktoré pokračovali v konzumácii veľkého množstva soli, ale jedli podľa princípu DASH. Výsledkom bolo, že znížili krvný tlak maximálne o 4,7 v porovnaní s kontrolnou skupinou so základnou hodnotou až 149 mmHG. Tie so základnými hodnotami nad 149 mmHG dokonca okolo 10,6.
Kombinovaná strava vyhráva
Čo však s kombináciou oboch diét? Krvný tlak sa znížil u všetkých testovaných osôb, ktoré dodržiavali diétu DASH a tiež diétu s nízkym obsahom solí v porovnaní s kontrolnou skupinou, ktorá jedla veľa soli - a v niektorých prípadoch výrazne viac ako príslušné diéty.
Účinok závisel od príslušného počiatočného krvného tlaku: U jedincov, ktorých krvný tlak bol na začiatku štúdie nižší ako 130 mmHG, sa hodnota znížila o 5,3 mmHG, u osôb so základnými hodnotami 130 až 139 mmHg o 7,5 mmHG a u účastníkov štúdie so základnou hodnotou medzi 140 a 149 mmHG okolo 9,7 mmHG. „Došlo k enormnému účinku u testovaných osôb s počiatočnými hodnotami nad 149 mmHG. DASH s nízkym obsahom soli DASH to znížila o takmer 21 mmHG, “uvádza Juraschek v rozhovore pre NetDoktor.
Čím vyšší je krvný tlak, tým silnejší je účinok
Zníženie krvného tlaku u osôb s najvyššími počiatočnými hodnotami (≥ 150 mmHG) je značné a zdôrazňuje dôležitosť redukcie solí aj DASH diéty u vysoko rizikových osôb. „Naše výsledky ukazujú, že správne stravovanie má zásadný vplyv na krvný tlak, najmä u dospelých s nekontrolovaným krvným tlakom. Účinok je podobný ako pri drogách, “zdôrazňuje Juraschek.
A účinok je možno ešte väčší, pretože ďalšie štúdie naznačujú, že pozitívny vplyv zníženia solí na krvný tlak ešte nie je po štyroch týždňoch úplne vyčerpaný.
V budúcnosti je tiež potrebný ďalší výskum zameraný na skúmanie účinku kombinovanej stravy na pacientov s krvným tlakom nad 159 mmHG a na ľudí s inými chorobami, ako je zlyhanie srdca alebo chronické ochorenie obličiek.
Zelenina, bylinky, tvaroh
Zdá sa, že optimálna strava pre pacientov s vysokým krvným tlakom spočíva v množstve ovocia, zeleniny a celozrnných výrobkov. Ďalej sú v rámci tejto štúdie v strave DASH povolené nízkotučné mliečne výrobky, ako sú tvaroh s nízkym obsahom tuku alebo tvaroh. Nie sú zakázané ani tuky, ale mali by sa podávať iba s mierou a iba zdravé: rastlinné tuky s množstvom nenasýtených mastných kyselín, ale nie živočíšne tuky, ako napríklad maslo alebo klobásové výrobky. Tiež by ste mali zriedka jesť červené mäso, sladkosti, sladké nápoje a jedlá s vysokým obsahom cholesterolu. Lepšia je hydina, ryby, orechy a voda alebo čaj.
Malá soľ, to znie ľahšie, ako sa očakávalo. Pretože Nemci nielen milujú biele zlato, ale je obsiahnuté aj takmer vo všetkých výrobkoch. Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) majú muži v tejto krajine v priemere 10 g a ženy 8,4 g denne. Na druhej strane experti DGE všeobecne odporúčajú nekonzumovať viac ako 6 g.
Tu je niekoľko rád, ako môžete znížiť spotrebu soli:
• Varte si čo najčastejšie a namiesto soli používajte čerstvé alebo sušené bylinky a iné korenie
• Vyhýbajte sa chrumkavým a hotovým výrobkom, ako je napríklad mrazená pizza alebo omáčky, z balenia čo najviac.
• Používajte malý alebo žiadny vývar, skladá sa hlavne zo soli.
• Pri nákupe venujte pozornosť uvedenému obsahu solí. Pozor, zvyčajne je uvedený obsah sodíka; musíte ho vynásobiť 2,54.
Rozšírené ochorenie vysoký krvný tlak
120/80 až 129/84 mmHg sa považuje za optimálne. Ak sú hodnoty trvale nad 140/90 mmHg, hovoria lekári o vysokom krvnom tlaku - s ním musí v priebehu života zápasiť viac ako každý druhý človek. Musí sa rozlišovať medzi primárnou a sekundárnou hypertenziou. Ak je spúšťačom vysokého krvného tlaku iné ochorenie, napríklad dysfunkcia obličiek, hovorí sa mu sekundárna hypertenzia. Na úrovni okolo 90 percent je však oveľa bežnejšou formou primárna hypertenzia. Vyskytuje sa bez kauzálneho dôvodu. Okrem zmeny stravovania môže pomôcť aj chudnutie, viac pohybu a zdržanie sa nikotínu a alkoholu.