Efendi Doner - veľmi dobré rýchle jedlo z Bukurešti
Nedávno som objavil veľmi dobré rýchle občerstvenie v Starom centre, ktoré okamžite vstúpilo na vrchol shaormeri v Bukurešti.
Efendi Doner sa nachádza na ulici Şelari, priamo oproti Gyors Thessaloniki, kde sa podáva rýchle občerstvenie v tureckom štýle na križovatke Şelari a Gabroveni. Stránka na Facebooku hovorí, že sa otvorila v roku 2016, ale to, ako často prechádzam touto oblasťou, sa mohlo veľmi dobre otvoriť pred 5 rokmi.
Čo je také zvláštne na tomto rýchlom občerstvení? Najskôr majú darcu v akomsi vlastnoručne vyrobenom chlebe. Môžete to vidieť na obrázku vyššie, je to akési lepidlo kombinované s drdolom. Neviem, či ich tam vyrábam alebo beriem od dodávateľa, ale sú čerstvé a chutia dobre.
Majú kuracie, hovädzie alebo baranie mäso. Darca hovädzieho alebo baranieho mäsa je 20 lei, darca kurčaťa je 17 lei. Vzal som barana a mäso bolo vynikajúco uvarené bez výrazného ovčieho zápachu. Pokiaľ ide o zeleninu, okrem bielej a červenej kapusty majú mix čerstvej zeleniny s paradajkami a uhorkami. Zmes dodáva celému sendviču veľmi sviežu chuť, akoby ste jedli organickú šaormu 😛
Okrem darcu majú všetky druhy iných jedál, ktoré nevidíte v žiadnom šamoríne. Napríklad Kaşarli je, zdá sa, plnený syrom a grilovaný (napríklad dil kebap z Kalifornie), a myslím si, že vo vnútri je fašírka. Lady Durum si myslím, že je „klasická“ šaorma a Kara Doner je darkyňa, ktorá má čiernu buchtu (a možno aj iné rozdiely od klasickej).
Ďalšou zaujímavou vecou, ktorú som v Bukurešti nikdy predtým nevidel, je stroj na krájanie mäsa, ktorý sa dodáva automaticky a krája mäso z toho hrotu shaorma. Som veľmi zvedavý, aká je hlavná výhoda tejto rezačky, pretože si neviem predstaviť, že „vzhľad vyzerá v pohode“ bol rozhodujúcim faktorom pre takúto investíciu.
Na záver, ak prídete cez Staré centrum, môžete vyskúšať Efendi Doner, je to iná chuť ako tie, na ktoré ste zvyknutí.