Egyptské nápoje, čaj, ovocné džúsy a ťavie mlieko
Čaj
Typické egyptské nápoje, ktoré sa podávajú k jedlám, tiež hrajú dôležitú úlohu vo svete egyptskej kuchyne. Pri priemerných teplotách 29 stupňov je teplý čaj obzvlášť obľúbený v krajinách na Níle.
Čaj vo všeobecnosti hrá v arabskej spoločnosti dôležitú úlohu, zatiaľ čo alkohol sa obzvlášť oháňa. „Šaj čaj“, čierny čaj s mätou, je národným nápojom a pije sa veľmi sladko. Populárny čaj sa podáva v malých čajových pohároch v kaviarňach a reštauráciách. Ako hosť by ste nikdy nemali odmietnuť čaj, ktorý ponúka hostiteľ, pretože by sa to považovalo za urážku.
Ovocnou alternatívou k čiernemu čaju je silne sladený čaj z kvetov slezu. Pije sa ľadovo vychladený, a preto je úžasne osviežujúci v horúcich teplotách.
Špeciálne nápoje
Tí, ktorí to majú radi, by mali vyskúšať v egyptskej kuchyni skutočnú vzácnosť: ťavie mlieko. Husté a mimoriadne výživné mlieko je možné kúpiť v špecializovaných obchodoch.
Pre Egypt sú typické aj početné čerstvé ovocné džúsy, ako napríklad Assier Lemon, ovocná limetková šťava alebo Assier el Ballah, typický južný datľový džús.
Tamr Hendi je trochu neobvyklejší a je úžasným prostriedkom na potlačenie smädu, ktorý sa dá porovnať s egrešovým džúsom. Guava džús, ktorý je tiež známy v tejto krajine, je obzvlášť obľúbený u turistov.
Ak plánujete návštevu Egypta v zimných mesiacoch, môžete sa v chladnejších teplotách zahriať „Sahlabom“, obľúbeným zimným nápojom. Podávajú sa v typických orientálnych kaviarňach, ale tiež ich pijú miestni obyvatelia doma. Má schopnosť zahriať organizmus zvnútra, a preto je veľmi cenený v chladnejších mesiacoch. Sahlab je vyrobený zo sušených hľúz mužskej bylinkovej rastliny.
káva
Káva zohráva dôležitú úlohu aj v Egypte. Ľudia ho však na africkom kontinente pijú trochu inak ako v Európe a vo zvyšku sveta. V Oriente je arabská káva vnímaná skôr ako dezert a na rozdiel od zámoria a Európy sa varí v takzvanej „tumake“, medenej, mosadznej alebo hliníkovej nádobe, priamo nad otvoreným ohňom. Orientálnu kávu by ste sa určite mali pokúsiť priblížiť egyptskej kultúre. Rovnako ako egyptská moka, ktorá je osladená množstvom cukru a podávaná so štipkou kardamónu. Prípadne je moka zaokrúhlená škoricou alebo klinčekovým práškom.