Elektronické časopisy Thieme - Výživa; Medicína abstrakt

História publikácií

Dátum publikácie:
12. septembra 2011 (online)

výživa

Samotné pojmy „zdravá výživa“ a „pôžitok a chuť“ ilustrujú takmer nekompatibilnú počiatočnú situáciu konzultantov na jednej strane a populácie na druhej strane. Niektoré majú „vzdelávať“ spotrebiteľov o zdravom stravovaní, zatiaľ čo iní jedia osamote, aby získali potešenie a odmenu. Aj keď sa toto výrazné zjednodušenie v jednotlivých prípadoch nedá uplatniť, vedie to k ústrednému problému v oblasti výživy. Pri poskytovaní poradenstva odborníci často hovoria o „zdraví“ a „výžive“. Predpokladajú, že pojmy „výživa“ a „jedlo“ sú synonymom. Pre populáciu však existuje značný významový rozdiel s ďalekosiahlymi dôsledkami [1].

literatúry

  • 1 Pudel V, Ellrott T. 50 rokov vzdelávania v oblasti výživy: poznámky a perspektívy do budúcnosti. Federálny vestník zdravia. 2004; 47 795-800
  • 2 Pudel V, Westenhöfer J. Psychológia výživy - úvod. 3. vydanie Göttingen: Hogrefe; 2005
  • 3 Nestlé Deutschland AG Vyd. Rovnako tak Deutschland 2011 - zrkadlo spoločnosti [štúdia Nestlé 2011]. Stuttgart: Matthaes; 2011
  • 4 Nemecká spoločnosť pre výživu. Vedecký základ pre označovanie jednotlivých potravín na semafore chýba. DGE prúd; 9/2009 25. septembra 2009
  • 5 Ellrott T. Vývoj stravovacieho správania v detstve a dospievaní. In: Kersting M, ed. Súčasná výživa detí, zameranie na podporu zdravia a prevenciu. Sulzbach: Umschau-Verlag; 2009
  • 6 Biltekoff C. Reakcia spotrebiteľa: paradoxy potravín a zdravia. Ann N Y Acad Sci. 2010; 1190 174-178
  • 7 [Anonymné]. Metro predbieha McDonald’s. http://Sueddeutsche.de 8.3.2011 http: // http: //www.sueddeutsche.de/wirtschaft/weltweit-zahl-von-restaurants-subway-ueberholt-mcdonalds-1.1069227
  • 8 Ellrott T. Zdravie a výživa nie sú slová!. GV cvičná jedálenská trieda junior. 2009; Č. 2 14-17
  • 9 Ellrott T. Motivujúci pacienti. Poradenstvo v oblasti výživy a vzdelávanie v oblasti výživy - obmedzenia a príležitosti. Dolnosaské lekárske združenie 2010; Č. 5 12-14

Inštitút pre psychológiu výživy na Georg-August-Universität Göttingen