Emočné stravovanie Keď sú pocity hladné PZ - Pharmazeutische Zeitung

Autor: Inga Richter/Proti smútku pomáha čokoládová tyčinka, proti osamelosti vrece čipsov. Mnoho ľudí má tendenciu tlmiť negatívne emócie jedením. Na jednej strane nálada riadi stravovacie správanie, na druhej strane sa zdá, že určité zložky jedla ovplyvňujú emocionálny svet. Z dlhodobého hľadiska môže emočné stravovanie spôsobiť veľké utrpenie.

Dôležitosť jedla ide oveľa ďalej, ako je samotný prísun živín. Materské mlieko poskytuje dojčatám nielen palivo pre ich rast, ale aj fyzický kontakt a bezpečnosť. Zaľúbenci sa dohodnú na stretnutí pri večeri pri sviečkach, na slávnostnom jedle s rodinou alebo priateľmi. Možno práve toto pozitívne spojenie medzi stravovaním a uvoľnenou atmosférou spôsobilo stravovanie mnohým ľuďom.

Stravovanie ako náhradné uspokojenie

„Emočné stravovanie zahŕňa viac ako známe poruchy stravovania, anorexiu, nadmerné stravovanie a bulímiu,“ hovorí Katrin Mehner, alternatívna lekárka pre psychoterapiu v Berlíne. Každodenný život určujú myšlienky na jedlo. Ako náhradné zadosťučinenie títo ľudia jedia zo samoty alebo hnevu kvôli nenaplneným nádejam, pretože sú smutní, znepokojení alebo sa nudia. Z dlhodobého hľadiska sa stratí pocit, či je hlad fyzický alebo psychický a tiež či je človek plný. „Niektorí jedia, až kým to nebolí,“ hovorí Mehner.

"width =" 300 "height =" 179 "/>

Stravovanie môže pomôcť aj pri frustrácii. V takýchto situáciách väčšina ľudí túži po čipsoch, pizzi a čokoláde.

Výskumník lübeckských hormónov a cukrovky profesor Dr. Achim Peters viní z permanentného stresu dnešnej doby skutočnosť, že veľa ľudí jedáva mimo fyzického hladu. Je dobre známe, že fyziologické stresové reakcie boli v priebehu evolúcie nevyhnutné. Hormón kortizol zvyšuje svalový tonus, krvný tlak a srdcovú frekvenciu a tiež uvoľňuje glukózu. To umožnilo našim predkom bojovať alebo utiecť pred nepriateľom. Ale dnes stresový systém reaguje na stovky menších vzrušení denne, v profesionálnom aj súkromnom živote.

Po vyhodnotení 5 000 dátových súborov o prepojeniach medzi energetickými požiadavkami mozgu a telesnou hmotnosťou sa objavila teória sebeckého mozgu. „Keď sa ľudia cítia utláčaní, nepochopení alebo ohrození, mozog reaguje ochranou proti preťaženiu,“ píše Peters vo svojej knihe „Mýtus o nadváhe“. S emocionálnym napätím každého druhu mozog spotrebuje 90 percent dennej potreby glukózy pre človeka. Podľa teórie, ak smútok trvá dlhšie, je sympatický nervový systém oslabený a do mozgu sa dostane iba malá časť cukru. Prevažná väčšina z nich sa hromadí v tukoch a svalových tkanivách. Mozog, ktorý je ohrozený týmto nedostatočným prísunom, dáva príkaz k jedlu, aj keď je telo dostatočne zásobené.

Výsledkom je často nadváha. Štíhle osoby však trpia aj emocionálnymi poruchami stravovania. „Bez ohľadu na to, aké množstvo sa zje v prípade záchvatu,“ hovorí Mehner, „ten, kto sa potom sám usúdi, má narušený vzťah k jedlu.“ Súvislosť medzi emóciami a jedlom vzniká v našej biografii veľmi skoro. „Deti nevedomky rozvíjajú rôzne stratégie zvládania, aby nemuseli pociťovať nepríjemné emócie.“ V mnohých prípadoch mohla dobre mienená babička učiť, že lízanka vám umožní dočasne zabudnúť na bolesť otvoreného kolena. Niektorým vrece s čipmi pred televízorom uľahčilo nedostatok pozornosti.

Čipy namiesto nálevu

Nie je náhodou, že postihnutí v takýchto chvíľach netúžia po paradajkách alebo uhorkách, ale skôr po sladkých alebo výdatných jedlách. „Vysoká hustota energie vytvára v ústach koncentrovanú chuť, ktorá je silnejšia ako neznesiteľný pocit v žalúdku,“ vysvetľuje naturopat. Väčšina účinkov na zvýšenie nálady čokolády sa pripisuje takýmto senzorickým stimulom.

Neurochemické procesy medzi zložkami potravy a vlastnými látkami prenášajúcimi telo sú tiež zodpovedné za nekontrolované stravovacie správanie. Je kontroverzné, či má množstvo produkovaných neurotransmiterov relevantných z nálady významný vplyv. Ale Dr. David Kessler, profesor pediatrie na Kalifornskej univerzite v San Franciscu, je o tom presvedčený. V jeho knihe „Koniec veľkého stravovania“ sa dá prečítať: „Čipsy, hamburgery, pizza a čokoláda majú rovnaký návykový potenciál ako kokaín.“ Psychotropné účinky týchto potravín pripisuje trom látkam, ktoré boli na vrchole za posledných niekoľko desaťročí. zoznamy prísad potravín sú: cukor, soľ a tuk.

Podvedomie sa tiež stravuje

Je známe, že potraviny s vysokým obsahom sacharidov stimulujú uvoľňovanie neurotransmiteru serotonínu a cukrov dopamínu. Mozog podľa práce spája sladkú chuť s blahobytom, pretože v materskom mlieku je už obsiahnutých viac cukrov. Pre našich predkov sladké jedlá zvyčajne znamenali bezpečné jedlo, zatiaľ čo horké jedlá boli často jedovaté. Látky, ktoré stimulujú systém odmien v mozgu prostredníctvom dopamínu, často vedú k návykovému správaniu.

"width =" 250 "height =" 154 "/>

V dobrej nálade a v priateľskej spoločnosti chutí oveľa lepšie ako sám.

Soľ tiež zvyšuje uvoľňovanie dopamínu, ako ukazuje štúdia zverejnená v roku 2011 v časopise Proceedings of the National Academy of Sciences (DOI: 10.1073/pnas.1109199108). Možno preto, že telo potrebuje pre svoju minerálnu rovnováhu chlorid sodný a soľ bola v skorších dobách vzácna. Tuk vás naopak zasýti a poskytoval primitívnym ľuďom potrebné zásoby energie na časy nedostatku. Pri nepretržitej konzumácii tukov sa však zdá, že systém medzi odmenou a sýtosťou vybočuje. Vedci z Yale University kŕmili jednu skupinu myší stravou s nízkym obsahom tukov a druhú stravou s vysokým obsahom tukov. U myší s kŕmením tukmi sa hladiny dopamínu spočiatku zvyšovali, potom však po chvíli opäť klesli. Výsledkom bolo, že zvieratá jedli čoraz viac, pravdepodobne preto, aby obnovili pocit uspokojenia (DOI: 10.1126/science.1239275).

Emočné stravovanie je určite založené na štruktúre závislosti, hovorí Mehner. Závislosť od jedla je dokonca najťažšou závislosťou vôbec. Na rozdiel od alkoholu alebo drog nemôžete jedlo vynechať a každý deň s ním čelíte. „Rovnako ako pri každej návykovej látke, riešenie tohto spojenia vyžaduje čas.“ Mehnerová bola ovplyvnená sama sebou, až kým v koncepcii „Túžby a hladu“ Márie Sanchezovej nenašla spôsob liečenia. Pri liečbe podľa Sancheza sa postihnutí stretávajú s tlakom na stravovanie na psychickej, fyzickej a behaviorálnej úrovni. Pomocou rôznych cvičení sa naučia vyrovnať sa s pocitmi, ktoré vznikajú, a rozpúšťať negatívne nálady - predtým, ako hľadajú úľavu pri stravovacom útoku. /

K prehľadu medicína.