Energetické gule a zeleninové lupienky sú také zdravé

Či už domáce alebo kúpené hotové: Údajne zdravé občerstvenie a sladkosti sú teraz k dispozícii v hojnom množstve. Odborníci považujú tyčinky a guľky za výhody oproti klasickým sušienkam alebo čokoládovým tyčinkám. Ale majú aj kalórie.

Banánový chlieb bez cukru, vegánske sladké zemiakové lupienky alebo energetické guľky - teda malé pralinky zo sušeného ovocia, orechov a kakaa: také občerstvenie už nie je k dispozícii iba na blogoch o jedle alebo v trendových kaviarňach, ale často aj v supermarketoch.

energetické

„Pojem„ zdravé “tu označuje plnosť zložiek,“ hovorí Dagmar von Cramm, výživová poradkyňa z Freiburgu. „Väčšinou sa nepridáva žiadny cukor; namiesto toho sa používa sušené ovocie alebo med.“

Najradšej má sušené ovocie. "Obsahujú vlákninu, ktorej väčšina ľudí prijíma príliš málo." Ovocie obsahuje aj veľa minerálov - čistý cukor ich neposkytuje. ““

Žiadne prázdne kalórie

Telo je zásobené výživnými látkami prostredníctvom občerstvenia. Nie sú to len prázdne kalórie, ako sa často hovorí o klasických sladkostiach. To však neznamená, že by ste mali jesť zdravšie občerstvenie donekonečna. „Výrobky so sušeným ovocím a orechmi majú často veľmi vysoký obsah kalórií,“ hovorí von Cramm. „Je úplne logické jesť na cestách energetické guľôčky alebo zdravé cereálne tyčinky namiesto hrozienkového slimáka z pekárne. Ale ak každú chvíľu tieto veci proste okusujete, rýchlo si to všimnete na bokoch. ““

Mali by ste tiež venovať pozornosť obsahu cukru - najmä vo výrobkoch, ktoré boli zakúpené. „Tu vždy stojí za to kriticky sa pozrieť na informácie o výživovej hodnote,“ hovorí odborník na výživu. „Očakával by som obsah cukru menej ako 25 gramov na 100 gramov.“

Lepšie si ho vyrobiť sami

Z pohľadu odborníka by bolo najlepšie vyrobiť si granolovú tyčinku alebo iné občerstvenie svojpomocne: „Viete presne, ktoré zložky sú v akom množstve obsiahnuté.“ To platí aj pre údajne zdravšie koláče, ako je banánový chlieb alebo cuketové brownies: Aj tu záleží na tom, čo v nich okrem ovocia a zeleniny je. Ak je to celozrnná múka a sušené ovocie namiesto bielej múky a cukru, môže to byť dobrá alternatíva ku klasickému koláču - ale často s rovnakým obsahom kalórií.

Ak máte radšej slané ako sladké, v supermarkete je veľký výber zdravších chipsov - vyrobených zo sladkých zemiakov, červenej repy alebo kelu. Sú skutočne lepšie ako klasické zemiakové lupienky? „Vždy to závisí od prípravy,“ hovorí Gabriele Kaufmann z Federálneho centra pre výživu. „So zemiakovými lupienkami nie sú problémom ani zemiaky: sú také kalorické, že sú vyprážané.“

Ak to urobíte s plátkami červenej repy alebo so sladkými zemiakmi, prínos pre zdravie je dosť malý. Niektorí výrobcovia sa teraz spoliehajú na prípravok so zníženým obsahom tuku, tu by ste si mali dôkladne prečítať obal

Aj tu je v závislosti na zložke veľa vlákniny, ktorá posilňuje črevá a trávenie - a má tak pozitívny vplyv na zdravie. Mali by ste však piť dosť na pitie: „Ak zrazu skonzumujete veľa vlákniny a málo vody, potom môžu nastať zažívacie ťažkosti,“ hovorí Kaufmann.

Pokožke môžu prospieť aj občerstvenie s alternatívnymi sladidlami, vysvetľuje Anita Bechloch, autorka knihy na túto tému. Navrhuje na to „Superfood Balls“. Pozostávajú hlavne z datlí, vlašských orechov, kakaového prášku a orechového masla.

Recept na superfoodové guľky

Tento recept na superfoodové guľky pochádza z knihy „The Glow Code: Skin-Food and natural cosmetics to make yourself“ od Anity Bechloch:

Suroviny na asi dvanásť guličiek:

1 šálka datlí bez jadra,

pol hrste vlašských orechov,

3 lyžičky kakaového prášku,

1 lyžička maca prášku,

1 polievková lyžica orechového masla (napríklad kešu alebo mandľové maslo),

1 štipku jemnej morskej soli,

Poleva, ako sa vám páči (pozri tip)

1. Datle namočíme na asi 30 minút do vody. Potom vodu zlejeme.

2. Datle v kuchynskom stroji pretlačte všetkými ostatnými ingredienciami, kým nezískate hladkú zmes. Odložíme do chladničky na asi 20 minút.

3. Potom hmotu vyvaľkajte medzi dlaňami na malé guľky.

4. Polevy ukladáme na plech alebo papier na pečenie a opatrne v nich gulíme guľky.

5. Superpotravinové guľky je možné uchovávať v chladničke asi týždeň.

Vhodnou zálievkou sú napríklad kokosové vločky, kakaové drviny, nasekané vlašské orechy, sušené plody kustovnice goji alebo pistácie: Vyzerajú nielen pekne, ale aj dodávajú ďalšie výživné látky.

Anita Bechloch: The Glow Code: pleťová strava a prírodná kozmetika pre vlastnú výrobu. Grдfe und Unzer, 144 strán, 16,99 eur, ISBN-13: 978-3833858536.