Energia a reportér festivalu Zdravá výživa spoločnosti EVN
Festival a zdravé stravovanie - je to vôbec možné?
V našom pokračujúcom blogu sa zaoberáme otázkou, ako urobiť festivaly ekologickejšími. Okrem dlhotrvajúcich zásahov ako „zelené“ cestovanie a predchádzanie vzniku odpadu by sa nemala zanedbávať ani téma výživy. Na festivaloch sa väčšinou napchávame množstvom „svinstva“, ale dá sa to aj inak. Odborníčka na fitnes Silke skúmala otázku, ako a či vôbec k sebe zdravé a udržateľné jedlá a festivaly zapadajú!
Ahojte, som Silke, som nadšená návštevníčka festivalu a ako trénerka fitnes sa veľa venujem témam športu, wellness a zdravej výživy. V tomto blogu vám ukážem, ako na festivale pristupovať k „zdravej výžive“. V prvom rade: Ak to naozaj chcete podstúpiť, disciplína je všetko a všetko!;-)
Všetci ich poznáme - „potravinovú míľu“ na festivaloch! Tam škatuľka na cestoviny, kordon bleu s hranolkami a mäsový bochník by samozrejme nemal chýbať. Osudným pre tvrdo trénované letné telo!
Jedlo na festivale je možné v zásade rozdeliť do dvoch oblastí - konkrétne na samotný stravovací poriadok a jedlo v kempingu.
Začíname s ponukou jedál na festivalovej stránke! Výber nezdravých, mastných a vyprážaných jedál je tu obrovský;)
V zásade sa môžete držať nasledujúcich bodov:
• Potraviny bohaté na sacharidy, nie potraviny s vysokým obsahom tuku
• Vyberte hranolky so sladkými zemiakmi pred bežnými hranolkami
• Mrazený jogurt alebo vodný ľad namiesto krémovej zmrzliny
• Uistite sa, že máte dobrú „podložku“ (o tom neskôr, ...)
• Nejedzte cez hlad (ste opití - nezomriete od hladu!)
Už nejaké roky pribúdajú na festivaloch čoraz viac „bedrových“ stánkov s jedlom, ktoré tiež zámerne ponúkajú zdravé jedlo (často vegánske). Tento trend by sa samozrejme mal podporovať.
Teraz sa prichádzame najesť do kempu. Platí tu pravidlo: Príprava je VŠETKO!
Pretože ak nabalíte dostatok zásob, môžete sa nielen zdravšie stravovať, ale aj ušetriť peniaze! Problém spočíva v tom, že väčšina potravín neprežije druhý deň v spaľujúcom stane ... Chladiaca taška s chladiacimi batériami alebo suchým ľadom ju oveľa ľahšie skladuje! Tu je zoznam potravín, ktoré dobre držia!
Nákupný zoznam na festival
• Kuskus
• Voda
• Orechy
• Reďkovky, paprika, uhorka, ...
• jablká
• Bochník
• Varené vajcia
• Müsli, proteínové tyčinky
• Ryžové alebo kukuričné oblátky
• Hummus
• tuniak
• Cícer
• Ovsené vločky
• proteínový prášok
• Mlieko s dlhou životnosťou
• Jerky (hovädzie alebo kuracie mäso)
• Salzstangerl (namiesto žetónov)
• sušené ovocie (jablkové lupienky, brusnice, ...)
V kempingu by mohol byť užitočný nasledujúci riad:
• plynový varič
• Plynový gril
• Hrniec
• panvica
• príbor
• Tanier
• Chladný vak/suchý ľad
Niekoľko ďalších podrobností na boku ...
• Základ: Mal by obsahovať zdravé tuky (napr. Orechy), sacharidy, minerály a soľ
• Tí, ktorí predvaria, majú jasnú výhodu:) Nápad na recept nižšie
• Nízkotučný! Pri konzumácii alkoholu je lepšie použiť variant s nízkym obsahom tuku - alkohol potláča oxidáciu tukov = tuk sa ľahšie ukladá! To znamená: nízkotučné/vyprážané jedlo (napr. Syr ...) - lepšie konzumujte jedlo obsahujúce sacharidy!
• Pre všetkých, ktorí nechcú stratiť „anabolizmus“: Udržujte svoju bielkovinovú rovnováhu na vysokej úrovni (napríklad pomocou koktailov, proteínových tyčiniek, tuniaka, varených vajec, ...)
• Vyhýba sa jedlám na jedno použitie -> z hľadiska udržateľnosti
Recept na kuskusový šalát na predvarenie:
Potrebuješ:
• 250g kuskus
• Sušené paradajky z nádoby
• Olivy (bez kôstok)
• Plechovka cíceru
• 2 jarné cibuľky alebo jarná cibuľka
• ovčí syr (voliteľné)
• Korenie (petržlen, bazalka, .)
• Soľ korenie
• Paradajková pasta a kari pasta podľa chuti
Pripraviť:
Kuskus pridáme asi dvojnásobné množstvo vody a necháme ho strmý. Všetky ostatné ingrediencie nakrájajte na malé kúsky a všetko spolu zmiešajte tadaaa! Hotovo!
Uchováva sa asi dva dni v nádobe Tupperware pri izbovej teplote.