Energia z uhličitej minerálnej vody pálenie záhy Bavaria 1 rádio
Vyhľadávanie
Počasie v Bavorsku
| 2 ° | 1 ° | 3 ° | 2 ° | 4 ° |
| 2 ° | 1 ° | 2 ° | 0 ° | 2 ° |
Čiastočne prívetivé, polooblačno, maximálne hodnoty 1 až 11 stupňov
doprava
obsah
Každý rok priemerne vypijeme 141,7 litra perlivej vody. Povráva sa, že oxid uhličitý v ňom je nezdravý. Porozprávali sme sa s odborníkom, či je to skutočne pravda.
Stav: 04.08.2020 | archív
Sýtená voda je Nemcom obľúbeným nealkoholickým nápojom. V priemere sme v roku 2019 vypili 141,7 litra perlivej vody na obyvateľa. To je viac ako 16 debien s nápojmi. Vo väčších množstvách máme iba jeden nápoj - a to je káva.
Pôvodne sa do nápojov pridával oxid uhličitý, aby vydržali dlhšie. Mnoho ľudí dnes jednoducho chutí lepšie ako voda, keď obsahuje oxid uhličitý.
„Rozdiel oproti neperlivej vode je pre niektorých ľudí o niečo osviežujúci účinok v dôsledku uvoľňovania plynov v orofaryngu. Nakoniec, ako rozdiel medzi vínom a sektom, a teda čisto otázkou vkusu.“
Jörg Schirra, gastroenterológ a hlavný lekár v nemocnici na univerzite v Mníchove
Kyselina uhličitá úplne neškodná
Pojem „sýtená voda“ je vlastne hovorovou chybou, pretože skutočný oxid uhličitý sa nachádza iba v stopách v nápojoch: to, čo v minerálnej vode bublinkuje, je v skutočnosti iba oxid uhličitý (CO2) rozpustený vo vode. Perlivá voda sa vyrába vstrekovaním oxidu uhličitého do vody. Toto produkuje kyselinu uhličitú (H2CO3) veľmi krátky čas, ale rýchlo sa rozkladá na hydrogenuhličitanové ióny (HCO3-) a protóny (H +). A to sa s ním stane v tele:
"Plynové bubliny, ktoré môže každý pozorovať v sóde alebo v pšeničnom pive, sa jednoducho vstrebávajú v zažívacom trakte. Oxid uhličitý je úplne neškodný. Rýchlosť a množstvo sódy, ktoré môžete piť, je obmedzené plynom uvoľňovaným v žalúdku. Will že príliš veľa, musíš sa otvoriť. ““
Oxid uhličitý sa v ľudskom tele rozkladá tak dobre a tak rýchlo, že tento plyn sa v medicíne používa na zväčšenie brušnej steny pri príprave na laparoskopiu. Ak by ste to isté skúsili s normálnym vzduchom, pacienti by mali nafúknuté žalúdky oveľa dlhšie. Oxid uhličitý sa jednoducho vydýchne.
Kyselina uhličitá - prekyslenie?
Pohľad na vyhlásenie ukazuje, či napríklad minerálna voda obsahuje veľa hydrogénuhličitanu.
Perlivá voda vás preto nekysne - fáma, ktorá pretrváva. Pretože to nie je kyselina, ale oxid uhličitý rozpustený vo vode. Ak sa takzvaná kyselina uhličitá nachádza v iných nealkoholických nápojoch, ktoré tiež obsahujú veľa cukru, ako je limonáda alebo cola, je to niečo iné: cukor v nich obsiahnutý spôsobuje okyslenie.
Oxid uhličitý v citlivom žalúdku
Niektorí ľudia často sýtia alebo nafukujú zo sýtenej vody - mali by prejsť na neperlivú vodu alebo vodu z vodovodu. Dôvod: s každým grganím, ktoré nastane, keď máme v žalúdku príliš veľa plynov, sa malé množstvo žalúdočnej šťavy transportuje smerom hore k pažeráku. Každý, kto už má problémy s tráviacim traktom, si do nich môže pridať viac sýtenej vody. Preto spotrebiteľské poradenské centrum radí:
"V prípade citlivého žalúdka je lepšie nepoužívať oxid uhličitý a uprednostňovať vodu s množstvom hydrogénuhličitanu. Hydrogenuhličitan, tiež známy ako hydrogenuhličitan, neutralizuje prebytočné kyseliny, ktoré vznikajú pri normálnom metabolizme."
Podľa Združenia distribútorov liečivej vody môže mať obsah hydrogénuhličitanu nad 1 300 mg/l vyrovnávajúci účinok na acidobázickú rovnováhu v tele.
Oxid uhličitý robí nápoje hustými?
Palestínski vedci tvrdia, že zistili, že oxid uhličitý v nápojoch zvyšuje hladinu hormónu ghrelinu stimulujúceho chuť k jedlu. Ak máte väčší hlad, budete jesť viac a to by mohlo viesť k dlhodobému priberaniu, ak často konzumujete sýtené nápoje. Vedci z Birzait University v Ramalláhu to testovali na 16 potkanoch a tiež na ľudských subjektoch. Počet ich testovaných osôb bol však veľmi malý, tvorilo ho 20 študentov. Aj z tohto dôvodu boli výsledkami tejto štúdie odborníci silne spochybňovaní.
Náš odborník, prof. Dr. Jörg Schirra tiež kritizuje veľmi malý počet testovaných zvierat a ľudí v tejto štúdii a nedostatok jasnosti v tom, aké nápoje sa potkanom v štúdii podávali.
Klasifikuje: "Myslím si, že je v zásade mysliteľné, že ghrelín môže byť stimulovaný v žalúdku na veľmi krátke obdobie nápojmi obsahujúcimi CO2. U ľudí sa to však nepreukázalo. Vplyv na stravovacie správanie alebo telesnú hmotnosť je však úplne špekulatívny. . “
Schudnite minerálkou
Naopak, plyn, ktorý je obsiahnutý v minerálnej vode, spôsobí, že sa rýchlejšie cítime plní. Všetko, vďaka čomu sa cítite plní, znižuje chuť do jedla.
"Zväčšenie objemu žalúdka spôsobuje inhibíciu príjmu potravy. Cez napínacie receptory, ktoré 'iskria' priamo do mozgu. A samotný ghrelín urýchľuje vyprázdňovanie žalúdka, čo sa dokázalo. Zrýchlené vyprázdňovanie žalúdka zase vedie priamo k stimulácii celej skupiny signálov, všetky okamžite bránia príjmu potravy. ““