Ern; česť bez zasvätenia; fórum o zdravej výžive múky a cukru
Členom od 5. 5. 2012
230 príspevkov (ø0,07/deň)
Čau ľudia:
Asi 3 mesiace som takmer nejedol žiadny cukor ani bielu múku. A mám z toho naozaj dobrý pocit!:)
Teraz milujem zeleninu a ovocie: P Ale niekedy si hovorím, že taký koláč alebo náhrada múky by bol niečo dobré.
Doteraz som vždy robila raw brownies alebo cookies, teda so sušenými figami, kakaom, mandľami a trochou rumu a vody a môžete ich robiť rôzne variácie, ale rada by som spoznala novú „metódu pečenia“. Poznáte nejaké iné recepty na koláče, ktoré sú zdravšie ako s cukrom a (bielou) múkou? ?
Členom od 5. 5. 2012
230 príspevkov (ø0,07/deň)
Člen od 15. 5. 2007
21 163 príspevkov (ø4,27/deň)
jednoducho bielu múku nahraďte celozrnnou.
A cukor s medom, javorovým sirupom alebo agávovým sirupom.
Môžete použiť akýkoľvek recept, ktorý chcete.
Takto som piekol čerešňové a iné koláče.
Člen od 4. 3. 2007
44 935 príspevkov (ø 9/deň)
| Ahoj, Celozrnná múka a veľa vecí môžete piecť aj s mandľami alebo orechmi ako náhradou múky. Prezrite si bezlepkové recepty. Celiakia je tiež kľúčové slovo. LG Ciperine |
| Citát a odpovede |
Člen od 3. júna 2007
20 198 príspevkov (ø4,1/deň)
ale v mede a javorovom sirupe je dostatok cukru.
Cukry v mede sú fruktóza a glukóza. Stolný cukor pozostáva z jednej molekuly, každá z fruktózy a glukózy.
Cukor v javorovom sirupe je prevažne sacharóza plus jednotlivé cukry fruktóza a glukóza.
Aký zmysel má nahradenie cukru medom alebo javorovým sirupom?
Jedinou alternatívou by bolo sladidlo a stévia.
Možno existujú zodpovedajúce recepty v databáze.
Člen od 4. 3. 2007
44 935 príspevkov (ø 9/deň)
| To je však pravda. Náhrady cukru tiež nie sú o nič zdravšie ako bežný stolový cukor |
| Citát a odpovede |
Členom od 4. 4. 2010
538 príspevkov (ø 0,14/deň)
- 3 vajcia (oddelene a neskôr sklopte do EW)
- 125 g mascarpone (zmiešajte so zvyškom)
- 1 čajová lyžička prášok do pečiva
- Štipka škorice
- Stevia/sladidlo alebo podobné
- 5 kvapiek Chuť rumu
Ak je pre vás cesto príliš tekuté, môžete doň pridať mandľovú múku
Členom od 4. 4. 2010
538 príspevkov (ø 0,14/deň)
8 vajec
180 g Sukrin (pre mamu 250 g cukru: -o)
1 citrón
250 g mletých lieskových orechov
1/2 pä. prášok do pečiva
Vyšľaháme sneh z bielkov a odstavíme. 8 vaječných žĺtkov zmiešajte so Sukrinom (Erytrol) a kôrou + šťavou z bio citrónu do peny.
Pridajte mleté orechy a prášok do pečiva a stále miešajte. Nakoniec opatrne vložíme sneh z bielkov, aby bolo všetko vláčne.
Pečieme 50 minút pri 180 stupňoch horného/spodného ohňa.
Dosť na veľkú pružinovú panvicu.
Členom od 5. 5. 2012
230 príspevkov (ø0,07/deň)
Členom od 3. 7. 2009
520 príspevkov (ø 0,12/deň)
mandľovú múku môžete bez problémov použiť aj v mnohých receptoch.
Chutí veľmi dobre. Ako náhrada cukru sa pripájam k predpisujúcim - med, šťava z agáve atď. Aj keď nakoniec je to len cukor.
Člen od 3. októbra 2011
1 216 príspevkov (ø 0,36/deň)
V sušenom ovocí (najmä datle) je dokonca veľa cukru.
Dal by som si výživovú radu a pozrel alebo vygooglil, kde v tom naozaj NIE JE cukor.
Všetko, čo končí na „in“ alebo „ose“, je konkrétne cukor (maltodextrIN, dextróza, glukóza atď.).
Člen od 10. 10. 2006
54 128 príspevkov (ø 10,12/deň)
z dôvodu neznášanlivosti žiadna múka?
Ak použijete namiesto múky mleté lieskové orechy alebo mandle, kalórie sa zdvojnásobia.
Člen od 18.7.2006
5 474 príspevkov (ø 1,04/deň)
Myslím si, že tento mandľový koláč je neuveriteľne vynikajúci! Ak by ste ho však rozhodne nechceli použiť, museli by ste si nájsť náhradu práškového cukru. Nikdy som to bez toho netestoval.
Člen od 31. januára 2004
1 581 príspevkov (ø 0,26/deň)
Stačí hľadať nízky obsah sacharidov a nájdete niekoľko receptov.
Člen od 20. januára 2013
6 príspevkov (ø0/deň)
| Ahoj Margie Súhlasím s tebou. Toto je tiež moja metóda a tiež je potrebné veľa piť. Pozdravujem od Mamais2K |
| Citát a odpovede |
Člen od 15. 5. 2007
21 163 príspevkov (ø4,27/deň)
| Citát a odpovede |
Členka od 18. júna 2005
13 912 príspevkov (ø 2,46/deň)
"Nejem asi 3 mesiace žiaden cukor a bielu múku."
„Doteraz som vždy pripravoval raw brownies alebo sušienky.“
„taký koláč alebo náhrada múky“
„Poznáte nejaké iné recepty na koláče, ktoré sú zdravšie ako s cukrom a (bielou) múkou?“
-> Priznávam, (zatiaľ) vôbec netuším, čo sa tu skutočne hľadá.
Takže na otázku o zdravšom ako cukor + biela múka - odpovedal by som: Celozrnná pekáreň, teda celozrnná múka + málo sladkosti s ovocím (alebo medom, sirupom, surovým cukrom,.).
Ale to - vôbec sa nehodí k téme „pečenie surových jedál“.
A ak skutočne hľadáte náhradu za múku všeobecne (nielen za bielu) (prečo? Je bezlepková? Alebo s nízkym obsahom uhľovodíkov? Alebo.) - potom by som v závislosti od účelu atď. Urobila ovsené vločky, ryžu, orechy, mandle, amarant atď. odporučiť.
A kvôli cukru - veľmi záleží aj na tom, prečo by sa mu malo vyhnúť. Pokiaľ ide o zdravé/prírodné - potom ovocie (čerstvé alebo sušené), med, surový cukor, javorový sirup alebo niečo podobné. Pokiaľ ide o kalórie - potom si odložte čerstvé ovocie a/alebo množstvo, prípadne aj stéviu, sladidlo alebo niečo podobné.
Takže: Možno ešte niečo spresníte, čo konkrétne hľadáte a prečo? Potom odpovede tu nie sú slepé dohady ani nič.