Ern; hrungslehre - Virtuálna všeobecná knižnica (VAB)
- Výživa -
Jedlo: Tu môžete vyhľadávať jedlo a zobrazovať jeho živiny
Inštitút pre výživové informácie. - Freudenstadt, 2014. - Tab. - (Nemecká poradenská a informačná sieť pre výživu: DEBInet)
V súčasnosti je v zozname viac ako 34 000 potravín a potravinárskych výrobkov. Vyhľadajte popis jedla alebo názov produktu, posuňte sa nadol podľa skupiny potravín alebo v zozname - v súčasnosti viac ako 200 - názvov spoločností. Vyhľadávanie je možné obmedziť na záznamy z Federálneho potravinového kódexu 3.02 a na produkty spoločnosti. Popisná schéma obsahuje hlavné živiny (vrátane cholesterolu), vitamíny, minerály, stopové prvky, aminokyseliny, alergény, prísady atď., Pri ktorých sa produkty spoločnosti väčšinou obmedzujú na hlavné živiny a sú založené na informáciách výrobcu. [Prvý záznam vo VAB: 26.06.2015]
Register EÚ výživových a zdravotných tvrdení o potravinách
Európska komisia, Generálne riaditeľstvo pre zdravie a spotrebiteľov. - Brusel
Vyhľadáva zdravotné tvrdenia. - Posledná aktualizácia: 28/01/2014. - 2012
Výživové tvrdenia a podmienky, ktoré sa na ne vzťahujú. - Posledná aktualizácia: 06-03-2013. - 2013
Zoznam prípustných zdravotných informácií o potravinách podľa nariadenia ES 1924/2006 ako prehľadateľná databáza alebo vo forme zoznamu: účinná látka; prípustné zdravotné vyhlásenie v tejto súvislosti; obmedzujúce podmienky, iba za ktorých je povolené zdravotné vyhlásenie; liečivý účinok; Plné znenie vedeckého stanoviska Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (EFSA) a zodpovedajúceho nariadenia Európskej komisie. 229 schválených, 1 875 požadovaných, ale neschválených zdravotných tvrdení - Zoznam povolených výživových tvrdení o potravinách a definícia podmienok, za ktorých je príslušné tvrdenie povolené. [Prvý záznam vo VAB: 25.05.2013] [Záznam VAB aktualizovaný: 03.06.2015]
Národná databáza živín pre štandardnú referenciu
USA Ministerstvo poľnohospodárstva, služba poľnohospodárskeho výskumu. - Vydanie 19. - Posledná zmena: 10/10/2006. - Washington DC, 2006. - Číslo č. tab.
Zložky potravy na bežnú konzumáciu. Tiež informácie o hmotnosti. Prístup prostredníctvom zoznamov zložiek (jednotlivé vitamíny, minerály, mastné kyseliny, aminokyseliny, ako aj popol, voda, uhľohydráty, kalórie, bielkoviny, tuky), ktoré sú prípadne roztriedené podľa potravy alebo množstva zložky. Hľadanie kľúčového slova pre jedlo. Aj nespracované potraviny, aj potravinárske výrobky. [Prvý záznam vo VAB: 17.03.2007]
Index-Essen.de
Karsten Heuke. KAHBOX.media. - Erfurt, 2007. - Monitorované Tab.
Uvedené podľa skupín potravín, buď pre normálnu veľkosť porcií, alebo pre 100 g množstvá: kalórie, sacharidy, glykemický index, glykemická záťaž, vláknina, tuk, bielkoviny, cholesterol. V súčasnosti zahŕňa 507 potravín: ovocie, orechy; Zeleninový šalát; Ryby, mäso, klobása; Mlieko, syr, vajce, olej; Chlieb, müsli; Hotové jedlá, rýchle občerstvenie; alkoholické nápoje; Šťava, cola, káva; Sladkosti, koláče. Tabuľky je možné triediť vzostupne alebo zostupne podľa množstva požadovanej prísady. [Prvý záznam vo VAB: 17.03.2007]
Potravinový kruh
Bernhardine Joosten; Susanne Talarczyk. University of Dortmund, Faculty 14, Home Economics. - Dortmund, 2012. - 24 s .: Tab., Ill., Graf. Darst. - (Výživa v školách/sieť škôl podporujúcich zdravie OPUS NRW)
5 not - 26 lit.
Informácie pre spotrebiteľa. Ako orientačná pomôcka vzhľadom na mätúcu veľkú škálu potravín by som chcel poskytnúť meradlo odporúčaného výberu potravín z hľadiska plnohodnotnej stravy. Komerčne dostupné odrody a kvalitatívne vlastnosti - zdravotná hodnota, hodnota pôžitku, hodnota vhodnosti - zo skupiny potravín obilniny a zemiaky, zelenina a strukoviny, ovocie, nápoje, mlieko, ryby, mäso a vajcia, jedlé tuky. [Prvý záznam vo VAB: 30. 3. 2002] [Aktualizovaný záznam VAB: 27. 8. 2014]
DGE informácie
Nemecká spoločnosť pre výživu. - Bonn
Úryvok z d. Tlačené vydanie - Zobrazuje sa mesačne. - predtým asi Archív, momentálne iba e. Časť d. Príspevok o d. Prístupná funkcia vyhľadávania.
2004 -
Popis 2002/2012: Technické články, rubrika: Prax v oblasti výživového poradenstva, výskum, klinika, výživa a spotreba, zákon. - Nové vydania. - Stručné správy. [Prvý záznam vo VAB: 29. marca 2002] [Aktualizovaný záznam VAB: 11. júna 2015]
Čo je udržateľná výživa?
Karl von Koerber. Pracovná skupina pre udržateľnú výživu, poradný úrad pre výživovú ekológiu. - Mníchov, 2014. - Il., Graf. Darst.
7 lit.
Fr. u. D. T.: Čo je to ekológia výživy?
Nutričná ekológia, relatívne nový vedný odbor v rámci ekotrofológie alebo vedy o výžive, skúma vzťahy medzi jednotlivcom (zdravie), prostredím, spoločnosťou a ekonomikou s príslušnými potravinovými systémami. Patria sem všetky procesy od výroby potravín cez spracovanie, balenie, prepravu, obchodovanie atď. Až po spotrebu a likvidáciu odpadu. Úvod do významu zahrnutia týchto dimenzií do vedy o výžive. Zásady udržateľného štýlu stravovania; Cieľom je súčasne prispieť k riešeniu ekologických, ekonomických, sociálnych a zdravotných problémov. Stručne k „Giessenovej koncepcii výživy z celých potravín“, ktorá spája tradičné prístupy výživy z celých potravín k moderným výsledkom výskumu a zahŕňa ekologické a sociálno-ekonomické aspekty. - Odkaz na podrobnejšiu prezentáciu ad. T. „Udržateľná výživa“. [Prvý záznam vo VAB: 29. marca 2002] [Aktualizovaný záznam VAB: 23. novembra 2014]
Zložky potravy a zdravé stravovanie
Bernhardine Joosten; Ute Theissen. University of Dortmund, Faculty 14, Home Economics. - Dortmund, bez ročníka - 94 strán - (Výživa v školách/sieť škôl podporujúcich zdravie OPUS NRW)
84 nôt, 39 lit.
Klasifikácia zložiek potravín; Sprístupnenie zložiek potravy v tele, úlohy v organizme; Referenčné hodnoty pre príjem živín: odporúčania, usmernenia, odhady; Účinky nadmernej a nedostatočnej ponuky potravinových prísad; Úlohy v tele, príznaky nedostatku, potraviny odporúčané ako dodávateľ, ďalšie látky potrebné na využitie v tele, výživové odporúčania pre: sacharidy, tuky a cholesterol, vitamíny všeobecne, vitamín E, minerály a stopové prvky všeobecne, jód, železo, vápnik. [Prvý záznam vo VAB: 27. 3. 2002] [Záznam VAB bol aktualizovaný: 27. 8. 2014]
Referenčné hodnoty pre príjem živín
z Nemeckej spoločnosti pre výživu. spoločne pre nemecky hovoriaci priestor Európy vyd. - Willstädt, [2016?]. - Iba tabuľka - (Nutričný informačný systém/Univerzita v Hohenheime)
Odporúčané množstvá na denný príjem pre výber z 21 výživných látok rozdelených podľa pohlavia a vekovej skupiny, ako aj pre tehotné a dojčiace ženy. [Prvý záznam vo VAB: 20. januára 2001] [Aktualizovaný záznam VAB: 19. novembra 2017]
Vyhľadávanie potravín
J. Erhardt; Barbara Conzelmann. - Posledná aktualizácia júl 2011. - Willstätt, 2011. - (Interaktívny informačný systém výživy)
Hľadajte potraviny, ktoré obsahujú minimálne množstvo vybranej živiny. Vyhľadávanie je možné obmedziť na určité skupiny potravín. [Prvý záznam vo VAB: 20. januára 2001] [[Záznam VAB aktualizovaný: 29. decembra 2012]
Interaktívna analýza potravín
J. Erhardt; Barbara Conzelmann. - Posledná aktualizácia júl 2011. - Willstätt, 2011. - (Interaktívny informačný systém výživy)
Ingrediencie z viac ako 1 000 potravín zoradených podľa skupín potravín. Možnosť zostavenia viacerých potravín, každá s množstvom. Informácie o percentuálnom pokrytí dennej potreby živín prostredníctvom určeného výberu potravín. [Prvý záznam vo VAB: 20. januára 2001] [[Záznam VAB aktualizovaný: 29. decembra 2012]
EU.L.E.n-Spiegel: Odborná literatúra o výžive a zdraví
Brigitte Neumann, šéfredaktorka. - EU.L.E. e. V. - Hünstetten
Úryvok z tlačeného vydania. - Publikované šesť týždňov
1995 -
Všeobecne zrozumiteľné krátke články, krátke zhrnutia článkov v medzinárodnej odbornej literatúre, správy, tiež niektoré dlhšie vedecké články, ktoré informujú multiplikátorov, ako sú lekári, alternatívni odborníci, médiá, spoločnosti, výrobcovia a odborníci na výživu, o výsledkoch medzinárodného výskumu. [Prvý záznam vo VAB: 20.01.2001] [Záznam VAB aktualizovaný: 06/11/2015]
Doplnkové látky online
Spotrebiteľská iniciatíva e. V. - Bonn, 2000
Databáza potravinárskych prídavných látok. Vyhľadávajte podľa názvu triedy (napr. Antioxidanty zvýrazňujúce chuť, sladidlá a náhrady cukru, konzervačné látky, zahusťovadlá), prísady alebo E. číslo. Pre každú látku sú uvedené tieto informácie: názov (názvy), názov triedy, vlastnosti, spôsob výroby, schválenie a použitie, bezpečnostné riziká pre ľudí, prijateľná denná dávka (ADI). - lexikón prísad. - Prezentácia právneho stavu: definícia „prídavných látok“, povolenie a hodnotenie bezpečnosti, označovanie potravín. Zľava: Právne pramene (nemecké potravinové právo a predpisy EÚ), medzinárodné odborné výbory, všeobecné informácie o prídavných látkach, zdravotnej bezpečnosti, jednotlivých skupinách prídavných látok, bezpečnosti potravín a európskej spotrebiteľskej politike. [Prvý záznam vo VAB: 03.01.2001]