Ern; podľa princípu semaforu
Pokiaľ ide o zdravé stravovanie, tieto ženy v Rheinhausene o tom vedia všetko.
Foto: WAZ FotoPool
Sybille Mönnicks mala informatívnu prednášku v Hausfrauenbund Rheinhausen. Posledná vzdelávacia akcia. Miestne združenie sa rozpustí koncom decembra
Zdravá výživa je pre nás ľudí drahá. Napriek tomu sa z nevedomosti konzumuje veľa látok, ktoré spôsobujú choroby v množstve alebo v kombinácii. Takmer 60-ročná odborníčka na výživu Sybille Mönnicks z Friemersheimu predniesla prednášku pre 30 členov Rheinhauser Hausfrauenbundes v klubovni Nellen-Krause - a odpovedala na otázky žien v domácnosti. Išlo o posledné prednáškové podujatie miestneho združenia, ktoré sa rozpúšťa koncom roka po uznesení schôdze.
Príliš veľa alebo príliš málo tuku
Správna výživa v dnešnom svete hojnosti je podľa Sybille Mönnicksovej pre mnohých ľudí transparentným systémom vlákniny, tolerovateľných a netolerovateľných zložiek v potravinách. Protichodné informácie o výživových otázkach, ako napríklad „príliš veľa alebo príliš málo tuku“ v médiách alebo od výrobcov viedli podľa Mönnicksovej k neistote medzi spotrebiteľmi: „V minulosti ste ochoreli, pretože ste boli hladní, dnes preto, že je toho veľa na zjedenie. . “Základné pravidlo:„ Čerstvé potraviny z týždenného trhu, ako je zelenina a ovocie, prispievajú k zdravej výžive. “
„Drahé hriechy jedenia“ by v spoločnosti viedli k ročnej strate približne 50 až 60 miliónov eur: „Cukor spôsobuje zubný kaz, cukrovku a nadmerná konzumácia alkoholu môže viesť k cirhóze pečene. Pankreas trpí zlou výživou. ““
Intolerancia sú reakcie tela na určité látky, ktoré nedokáže spracovať podľa plánu. Laktóza, mliečny cukor obsiahnutý v mlieku, môže viesť k vyrážkam alebo svrbeniu, nepríjemným pocitom, dýchavičnosti, závratom alebo zvracaniu. Nejde o alergiu, ale o chýbajúci enzým v črevnej oblasti, ktorý látku spracováva. Malé množstvo mliečneho cukru je však tolerované.
Neznášanlivosť na fruktózu, teda ovocný cukor, je dôsledkom dedičnosti. Ak sú deti citlivé na glutén, bielkovinu obsiahnutú v obilninách, existuje riziko vzniku schizofrénie. Avšak: „Existujú špeciálne pekárne a pekárne, ktoré pracujú s múkou z ryže a kukurice a vyrábajú diétny chlieb a pečivo. Potraviny vyrobené z týchto materiálov majú na obale preškrtnutý klas. “
Vo výžive je užitočné používať systém semaforov odporúčaný Nemeckou spoločnosťou pre výživu (DGE): „V tomto systéme tvoria tri farby semaforu, zelená, žltá a červená, pyramídu. Zelená znamená zeleninu, ovocie a surovú zeleninu. “Toto jedlo by malo tvoriť široký základ.
„Žltá alebo oranžová symbolizuje sacharidy vrátane zemiakov.“ Bez týchto látok sa v tele vyskytujú príznaky nedostatku. Červený vrchol pyramídy predstavuje tuky a sladkosti. „Nie sú v žiadnom prípade zakázané, ale mali by tvoriť malú časť stravy.“