Ern; zmeniť menu jesť zdravý obed; časopis pre farmáciu
Chutný, ľahký obed na cestách: Venovať pozornosť svojej postave v každodennej práci nie je ľahké. Ale pri správnej príprave môžete mať vyváženú stravu. Tipy od výživového terapeuta
Šalát, predjedlá, dusené mäso, zelenina z rúry - a to, čo máte na jedálničku?
Jedzte priateľsky k postavám - ráno a večer to často funguje veľmi dobre. Keby len nebolo stresujúcej každodennej práce, ktorá často prekazí plány na chudnutie. Bez jedla na doplnenie prázdnych zásob energie počas dňa skôr alebo neskôr žalúdok zavrčí a koncentrácia klesne.
"Hlad je na konci dňa obrovský. A keď nastane relaxácia, riskujete, že zasiahnete bez rozdielu," hovorí kolínsky výživový terapeut Christof Meinhold. Potom je tučné currywurst s hranolkami alebo výdatný mäsový bochník. „Potom už nie je možné kontrolovať ani veľkosť porcií,“ vysvetľuje ekotropológ.
Predvarte si zdravé a znížené kalórie
V aktívnej fáze chudnutia odporúča svojim klientom nízkokalorický vyvážený obed: „Patrí sem veľa zeleniny, zdroje energie ako zemiaky, ryža alebo rezance s mierou a niečo bohaté na bielkoviny, ako je chudé mäso, hydina alebo ryby, aby zostali plné.“ Spoločnosť Meinhold odporúča ako vegetariánsku alternatívu strukoviny, nízkotučné syry alebo vajcia.
Aby ste mohli každý deň jesť vyváženú stravu, radí: „Pripravujte sa ako doteraz.“ Dobre zabalený vydrží týždenný prísun predvarenej zeleniny, strukovín alebo cestovín v chladničke niekoľko dní. Suroviny sú vhodné ako základ pre rozmanité plnenie šalátov. Potrebný čas zostáva zvládnuteľný. Ľahké obväzy je tiež možné vopred miešať a plniť do zaváracích pohárov na cesty.
Ak nie je čas na prípravu obeda, zostáva ešte skok do supermarketu. Ovocie, prírodný jogurt alebo kúsok syra chutia dobre a zasýtia vás.
Zeleninová polievka alebo obedná prestávka?
Ak je k dispozícii čajová kuchyňa, v ktorej je možné jedlo ohriať, spektrum sa značne rozšíri. Z pohľadu výživového poradcu Meinholda sa určite odporúčajú napríklad čerstvé zeleninové polievky bez pridania cukru z chladiacej police.
Klasikou na obednú prestávku je sendvič. Najlepšie z celozrnného a pokiaľ je to možné domáce. Šalátové listy alebo plátky uhorky urobia sendvič šťavnatým.
Dá sa s nimi papať zdravá surová zelenina, ako sú paradajky, reďkovky alebo mrkva. Chlieb natrieme natenko maslom. Pikantné alternatívy sú paradajková pasta a horčica s nízkym obsahom cukru, ako aj vegetariánske nátierky.
A poleva? "Ak máte radi výdatnosť, môžete použiť chudú šunku alebo pečené mäso. Mäsové výrobky by určite mali mať rozoznateľné svalové vlákna," hovorí Meinholdovo pravidlo. Na vrch je dobré aj studené kurča alebo vajíčko na tvrdo.
„Sladké finále“
V stánku s občerstvením, v mäsiarstve a v jedálni pomáhajú ďalšie štyri pravidlá: nič nepripečené, nič vyprážané, žiadne mleté mäso, žiadna klobása. Pretože obsah tuku a kalórií sa dá len ťažko vypočítať.
Otázkou zostáva „sladké finále“. Vyvážený obed vo všeobecnosti zabraňuje snackovaniu, pretože udržuje hladinu cukru v krvi v rovnováhe. Pomôcť môže aj prírodne sladký korenený čaj, napríklad so škoricou.
Sladkosti by mali zostať výnimkou - a ak tak urobia, nemali by si ich vychutnať medzi nimi, ale skôr vedome. Najlepšie po hlavnom jedle, pretože keď sú v žalúdku tuky a bielkoviny, zvyšujú hladinu cukru a inzulínu v krvi pomalšie.