Čerstvé hovädzie mäso na panvici - praktické recepty

Jahoda, šťavnatá, hotová za 10 minút! Ďalej sa dozviete, ako pripraviť hovädzí steak podľa knihy.

prísady

Kusy mäsa vymastíme trochou oleja, potom ich posypeme soľou a korením. Rozohrejte čo najhustšiu panvicu, vložte 1-2 lyžice olivového oleja a položte každý kúsok mäsa.
Každú minútu mäso otočte na druhú stranu, aby sa uvarilo rovnomerne. Po

5-6 minút, ihneď po otočení, steak namažte trochou masla a cesnakových kúskov, nakrájajte na polovicu.

Steak aj naďalej otáčajte, kým nie je hotový podľa vašich predstáv, pridajte čerstvý tymián, vyberte ho z panvice a nechajte ho na tanieri 2-3 minúty pred podávaním.

Zvyšnú omáčku zmiešajte na panvici s lyžicou extra panenského olivového oleja a pred podávaním ju polejte omáčkou.

Užitočná rada

✽ Mäso vyberte z chladničky najmenej 30 minút (najviac však 60), aby sa ohrialo na izbovú teplotu. Vyvarujte sa teda situácii, v ktorej je steak varený iba zvonka, zatiaľ čo vo vnútri zostáva studený.

✽ Ak máte radšej lepšie preniknuté mäso, porazte ho kladivom, aby bolo tenšie a ľahšie.