Červená cibuľa - elixír pre vaše zdravie
Červená cibuľa - elixír pre vaše zdravie
Červená cibuľa je potravina bohatá na síru, kvercetín a chróm. Konzumácia červenej cibule udržuje zdravie vášho obehového systému, srdca, predchádza cukrovke a vylučuje toxíny z tela. Červená cibuľa, ktorú lepšie znášajú ľudia s citlivým žalúdkom, je zdrojom zdravia a pomáha vám pri diétach pri chudnutí.
Ak máte radi cibuľu, pravdepodobne ste ochutnali aj červenú cibuľu. V porovnaní s bielou cibuľou, červená cibuľa je sladšia, menej korenistá a obsahuje dvojnásobné množstvo antioxidantov. Táto zelenina obsahuje vitamíny A, B a C, minerálne soli, antibiotiká a diuretiká. Špecifická chuť je daná sulfidy, ktoré po požití zasa produkujú v tele, cysteín, látky s dôležitou úlohou pri chudnutí a detoxikácii.
Žltá cibuľa a biela cibuľa sú veľmi zdravé, pretože obsahujú zlúčeniny z síra, kvercetín a chróm. Avšak, Červená cibuľa je jediná cibuľa, ktorá obsahuje antokyány a preto je hustejšie v živinách ako ktorákoľvek iná odroda cibule.
Nutričné hodnoty červená cibuľa (100g)
Výhody červenej cibule
Cibuľa je jednou z najslávnejších a najobľúbenejších druhov zeleniny na svete. Zatiaľ čo väčšina detí miluje štipľavú chuť a arómu cibule, dospelí majú rozdielne názory. Ale červená cibuľa je naozaj vynikajúca do šalátov, jedál alebo konzerv.
Červená cibuľa obsahuje dvakrát toľko antioxidantov než akákoľvek iná odroda cibule, odporúčaná pre zdravú výživu a správny životný štýl. Červená cibuľa je známa rôznymi skupinami siričitanov, vrátane dialylsulfidy: DMS, DDS, DTS a DTTS. Tieto skupiny siričitanov pomáha produkovať cysteín byť v tele účinné pri chudnutí, detoxikácii a prevencii rakoviny. Vedecký výskum to ukázal siričitany majú silnú antioxidačnú hodnotu.
Zlúčeniny síry z červenej cibule znižujú hladinu LDL cholesterolu a triglyceridov, pri zvyšovaní hladiny dobrého HDL cholesterolu. Jesť červenú cibuľu pomáha zlepšovať funkciu bunkových membrán v červených krvinkách, kardiovaskulárne funkcie a metabolizmus tukov.
Červená cibuľa je tiež, bohatý zdroj antioxidantov kvercetín a antokyanín, polyfenoly. Tieto antioxidanty zabraňujú oxidácii mastných kyselín a buniek. Lekári tvrdia, že vstrebávanie kvercetínu z cibule je účinnejšie ako užívanie kvercetínových extraktov ako doplnku. Telo dokáže lepšie rozpoznať živinu, ak je v prírodnej forme a má s ňou spojené ďalšie synergické zložky.
Červená cibuľa je tiež, fantastický zdroj chrómu, ktoré znižuje hladinu cukru v krvi a zlepšuje bunkovú citlivosť na inzulín. Nedostatok chrómu vedie k cukrovke a srdcovým chorobám.
Antioxidačné flavonoidy sú mimoriadne bohaté na vonkajšie vrstvy cibule. Mnoho ľudí odstráni prvé vrstvy cibule a stratí väčšinu týchto základných živín. Nezabudnite použiť pri príprave vonkajších jedlých častí červenej cibule. Zároveň je červená cibuľa vďaka svojim mnohým vlastnostiam na zozname potravín povolených počas diéty. Cibuľa má na telo alkalizujúci účinok, je užitočná na vylučovanie toxínov z tela a je vynikajúcim diuretikom.
Kontraindikácie a vedľajšie účinky červená cibuľa
Odporúča sa to pacienti s gastritídou, kolitídou, vredom alebo syndrómom dráždivého čreva jesť surovú cibuľu opatrne. Požitie tejto potraviny môže spôsobiť pálenie záhy, prekyslenie, čo vedie k nevoľnosti a tráviacim ťažkostiam. Ak máte citlivý žalúdok, vyskúšajte malé dávky červenej cibule. Väčšina ľudí so žalúdočnými problémami toleruje červenú cibuľu viac ako žltú alebo bielu.
Ako jeme červenú cibuľu
Ak varíme cibuľu, tepelný proces poškodí niektoré antokyány, ale nie kvercetín. Kvercetín sa nachádza v polievke alebo boršči. Čím je teplota nižšia, tým viac potravy bude obsahovať výživné látky. Štúdie preukázali, že 4 - 7 dávok červenej cibule každý týždeň (čo zodpovedá asi 2 - 3 cibuľkám) súviselo s najväčším prínosom pri znižovaní rakoviny hrubého čreva, ústnej dutiny, hrtana, pažeráka a vaječníkov.
Červená cibuľa by sa mala skladovať na chladnom a suchom mieste, na vetranom mieste. Cibuľa by sa až do spotreby nemala skladovať v chladničke alebo uchovávať v plastovom vrecku, pretože sa preukázalo, že urýchľuje kazenie. Po rozbalení alebo rozrezaní je najlepšie uchovávať ich v chladničke.
Prospešné vlastnosti červená cibuľa
- predchádza kardiovaskulárnym chorobám
- udržiavať zdravie krvných ciev
- znižuje riziko nádorov a rakoviny
- bojovať proti infekciám
- zlepšuje funkciu pľúc u astmatikov
- pomáha pri detoxikácii tela
- znižuje triglyceridy
- znižuje krvný tlak