Červené ríbezle! 6 dôvodov, prečo by nemal chýbať vo vašom dennom menu
Malé, voňavé, kyslé a plné vitamínov - to by mohol byť súhrn popisu červených ríbezlí. Vynikajúce čistiace, vitaminizujúce, imunostimulujúce tieto plody boli považované za elixír mladosti, prírodný liek s mnohými vlastnosťami pre telo. A napriek tomu, aké je ich tajomstvo?
Z 8 dôvodov, prečo by ste mali jesť červené ríbezle každý deň:
1. Chráni infekciu močových ciest
Ríbezle sa skúmajú stovky rokov kvôli ich schopnosti predchádzať infekcii močových ciest. Zistilo sa teda, že ríbezle obsahujú antibakteriálne činidlo nazývané kyselina hippurová, ale aj ďalšie zlúčeniny, ktoré pomáhajú znižovať schopnosť baktérií E.coli priľnúť k stenám močových ciest. mPred rozvinutím infekcie patogén izoluje oblasť a potom preniká sliznicou z povrchu stien močových ciest. Ríbezle tejto adhézii bránia, preto sa baktéria E-coli umyje a potom vylúči močom.
2. Bojuje proti vírusu herpes
Laboratórna štúdia publikovaná v októbri 2004 v časopise Journal of Science, Food and Agriculture tvrdí, že fytonutrienty z ríbezlí sú účinné proti vírusu herpes simplex (HSV-2), pôvodcovi genitálneho oparu. Podobným spôsobom čučoriedky chránia aj pred infekciami žlčníka tým, že bránia tomu, aby sa baktérie usadili v stenách žlčníka. Antivírusová zlúčenina ríbezlí, proantokyanidín A-1, inhibuje pripojenie a penetráciu vírusu herpes.
3. Ochrana tráviaceho traktu a zubov
Nielen infekcia obličiek, ale aj väčšina infekčných chorôb sa iniciuje adhéziou patogénneho organizmu na tkanivá hostiteľa. Ukázalo sa, že schopnosť ríbezlí blokovať túto adhéziu nie je dôležitá iba pre baktériu E-coli, baktériu zodpovednú za infekcie močových ciest, ale aj pre ďalšie bežné patogény. Delegáti na stretnutí Americkej spoločnosti pre chémiu a experimentálnu biologickú konferenciu v roku 2002 boli tiež informovaní o schopnosti ainu pôsobiť ako prírodné probiotikum, podporujúce zdravie proti baktériám, ktoré rastú v ľudskom gastrointestinálnom trakte, zatiaľ čo baktéria infikuje. a prináša náklonnosť.
4. Chráni pred obličkovými kameňmi
Ríbezle obsahujú kyselinu chinovú, zlúčeninu, ktorá nemá v tele neobvyklé reakcie, ale v moči robí zázraky. Prítomnosť kyseliny chinovej spôsobuje, že moč má veľmi nízku hladinu kyseliny, čo je dostatočné na zabránenie tvorby vápenatých a fosforečnanových iónov nerozpustnými kameňmi. U pacientov, ktorí majú pravidelne obličkové kamene, je ríbezľová šťava indikovaná na zníženie množstva ionizovaného vápnika v moči a poskytuje o 50% vyššiu ochranu pred obličkovými kameňmi.
5. Znižuje hladinu LDL cholesterolu
Po nespočetných testoch vedci zo Scrantonskej univerzity preukázali, že antioxidanty v ríbezliach znižujú hladinu LDL cholesterolu. Testy na zvieratách vykonané na 3 ďalších univerzitách tiež preukázali, že ríbezle môžu znížiť celkovú hladinu LDL cholesterolu („zlého“ cholesterolu). Aj keď nie je známe, ako čučoriedková šťava mení hladinu cholesterolu, vedci sa domnievajú, že účinok je spôsobený vysokou hladinou polyfenolov, čo je veľmi silný typ antioxidantu. A zdá sa, že nové štúdie túto hypotézu potvrdzujú.
6. Prevencia rakoviny
V roku 2002 predstavila Catherine Neto, odborná asistentka na University of Massachusetts-Dartmouth, na národnom stretnutí Americkej chemickej spoločnosti niekoľko zlúčenín, ktoré boli toxické pre rôzne rakovinové nádory vrátane pľúc, prostaty, prsníkov a leukémie. Štúdia tak potvrdila, že ríbezle majú vysoký obsah antioxidantov a že majú schopnosť inhibovať množenie rakovinových buniek v pečeni.