Escu - jedlo

Text E.Radulescu - Intelligent food.pdf

Korektor: Iarina Cotrlea, Lori Gheorghi

mastných kyselín zdravie

Strih: George Toncu

2003, V ia i Sntate Publishing House “, Bukurešťwww. Viatasisanatate. Ro

Popis CIP Národnej knižnice Emil Rdulescu Inteligentné jedlo/Emil Rdulescu

ObsahKontakt n a v te. 5 INTRODUCERE. 7

Čo je to zdravie. 11Zdravie vyžaduje dodržiavanie určitých zákonov. 17Cítil sa v spojení s rodinou a priateľmi. 24

PREVENCIA CHORÔB. 31De ce mbtrnim. 43Btrnele šťastná. 49 Kreativita a starnutie. 53Venic tn r. 58Čo určuje životný štýl. 67 Životný štýl ovplyvňuje zdravie a dlhovekosť. Diéta pre všetky vekové kategórie. 84S nvm de la m cieľ ue. 94Kto sa stravuje zdravšie. 99Ľudský faktor pri diverzifikácii potravín. 105Ľudský faktor pri výbere a konzumácii potravín. 109 Psychika a jedlo. 113Plavajúci chrám pre kulinárske potešenie. Jedlo a imunitný systém. 123 Sme to, čo mncm. 128Trávenie potravy. 133

PALIVO ĽUDSKÉHO ORGANIZMU: SACHARIDY ALEBO HYDRAULIKA AKO RBO N. 138

Jednoduché sacharidy. 157Polizaharidele. 162Odolný škrob. Glykemický index. 171Sladký, ale m ortal. 174Cerealele. 181

Bez borovice nepadá. . Celozrnné výrobky nie sú škodlivé. 190Cartoful. . 195 Nealkoholické nápoje. . 199nlocuitorii dc zahr. 204

KAROSÉRIA A NÁHRADNÉ DIELY: PROTEÍNY. . 207 Heterocyklické amíny. 233S mncm viac. 237 Viac bielkovín. Creutzfeldt-Jakobova choroba a iné infekcie prenášané potravinami živočíšneho pôvodu. .252S nikdy nekonzumujú kameru? . Potraviny tretieho tisícročia: ťavy alebo obilniny. . 262

LUBR1F1ANU: G R SIM ILE. 271Aci/ii grai. .283Účinky mononenasýtených mastných kyselín na zdravie. .286Polynenasýtené mastné kyseliny - Esenciálne mastné kyseliny. .290Účinky omega-6 polynenasýtených mastných kyselín na zdravie. 292Účinky omcga-3 mastných kyselín na zdravie. .294Účinky mastných kyselín TRANS na zdravie. . Cholesterol - zvyčajne príliš veľa. nikdy príliš málo. 302 Oleje v strave. Olivový olej, orechy a olejnaté semená. 318Spotreba tukov a depresívnych pruhov. 329 Bezprostredné kardiovaskulárne ochorenie nandémia 334

PRAVDA O SVOJEJ manželke. 340Sója a skorá puberta. 345Soya a proteázové inhibítory. 350Soja a rakovina. .355Soya a kardiovaskulárne choroby. . 360Výhody použitia zrna na branie. 364

VEGETARIÁNSKE JEDLO. . 372

Vydanie zväzku, nech je akokoľvek skromné, nikdy nie je dielom jedinej osoby.

Chcem ti dať sójové krúžky. Lucia, ktorej napadla tlač e m je iu n i lo r ra d io fo n ic e, s p r i j in in d u -m i a ju t n d u - ra n nenum rate m oduri. V priebehu rokov som bol šťastný, že som jej dušou.

Ďakujem zo srdca mojich dcér, Dr. Med. M. Agdalena Rdulcscu a Dr. med. stomatologičke G abriele Rdulescuovej za cenné podnety a neoceniteľnú pomoc pri získavaní informácií z lekárskej literatúry.

Som hlboko vďačný svojim učiteľom, ktorí prebudili moju lásku k vnútornému lekárstvu a tým, ktorí trpeli, ktorí ma vo všetkých nasledujúcich rokoch podporovali v mojom odbornom vzdelávaní: profesor Dr. A urel Punescu-Podeanu, akademický profesor Radu som dal aj môjho dobrého priateľa doktora O ctaviana Hoanca, doktora lekárskych vied.

V priebehu rokov ma povzbudila dobrá vôľa a záujem o oblasť medicínskych tém. P o n a d n o m e n a p o d e j e s t u r i dc s p o p rav enie p o n e n é povzbudenie od poslucháčov, počet myšlienok na uznanie.

F rbunvo in a, a ju to ru limun ca m iglo as, de ona lt profesionalita, p. Paul Csavdari a spolupracovníkov House dc E ditur V ia i Sntate najteplejšie svetlá.

n tre n o i i c e r sau ia d n u e s te d e c t viaa, e lem en tu l c e l m a i frag il din univers.

Zdravie nie je všetko z vás, niekto povedal, ale bez zdravia ste všetci nič. A nemecký filozof Schopenhauer tvrdí: Deväť desatín nášho šťastia sa zakladá na zdraví. A pretože všetci ľudia chcú byť šťastní, je nám úplne jedno, prečo tak často hovoríme o zdraví.

Je pravda, že do určitého veku sa zdravie javí ako samozrejmosť, pretože väčšina ľudí nemá čas premýšľať, akoby zdravie bolo vo vtipe nevyčerpateľným údajom. miliardy. Aby si v dôsledku mnohých starostí väčšina z nás ani len nemyslela, že by malo zmysel urobiť niečo pre zdedené zdravie bez zvláštneho úsilia od princov, a ktoré, dúfam, odovzdám ďalej. ich deti. Neuvedomujem si, koľko môžeme urobiť pre zdravie alebo proti zdraviu, a ani nepomyslia na následky, ktoré skôr či neskôr nevyhnutne nastanú.

Tento postoj k zdraviu je, bohužiaľ, takmer rozšírený a je spôsobený predovšetkým nedostatkom kompetentných informácií. Súdiac podľa životného štýlu ľudí okolo nás si všimneme, že v dobe mimoriadneho vedeckého pokroku sa zdá, že správne vedomosti v oblasti zdravia nie sú oddané. A to aj napriek tomu, že za posledných 50 rokov sa zhromaždilo obrovské množstvo údajov, mimoriadne zaujímavé.

Č ierne výplachy v ei, p reo cu pate aeatt de mult ultzimatte smerom k získaniu diagnostických a liečebných prostriedkov, inými slovami, liečebná orientácia je taká prevládajúca, že p návrat sú sotva spomenuté. Študenti čelia chorobám a chorým, nie zdravým ľuďom, ich osud nie je ponechaný nikomu, alebo musia jednať s ľuďmi, ktorí zneužívajú túžbu zostať zdraví.

Ale mladý, ale vybral som si, ale viem, že ateroskleróza, ktorá povedie k infarktu myokardu, má nástup vo veku 2 - 3 rokov?

Ale dospelí si uvedomujú, že polovica infarktov sa vyskytuje náhle, bez akýchkoľvek predzvesťou.?

Koľko mladých ľudí vie, že svojím spôsobom života - stravou, fajčením, kávou, alkoholom alebo drogami - určujú zdravie svojich detí, čím rozhodujúcim spôsobom prispievajú k: